<span class="answer">導讀</span>自制茴香打鹵面，做法簡單，鮮美可口，比外面買的還好吃大家是否記得前幾年很火的一部電影《小夏洛特煩惱》一部夏洛特煩惱，一碗茴香打鹵面，一下子風靡了起來。電影里....<p>自制茴香打鹵面，做法簡單，鮮美可口，比外面買的還好吃</p><p>大家是否記得前幾年很火的一部電影《小夏洛特煩惱》一部夏洛特煩惱，一碗茴香打鹵面，一下子風靡了起來。電影里的茴香打鹵面也就是一閃而過，還冒著騰騰熱氣，也看不清楚具體食材，說實話以前我們都只用茴香做過包子餃子餡，這茴香打鹵面倒是第一次聽說，于是自己摸索著做了這么一碗。<strong>沒想到味道還真不錯，連湯帶水解決了個干干凈凈</strong>。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d06ccfd72b4444b79a7172a6ec0fcc13.jpg"/></p><p>濃濃香香的茴香味道在這涼意肆虐的初秋早晨帶來溫暖，而小米椒的辣更是在一大早就喚醒人的味蕾。一家人圍坐在一起吃著熱氣騰騰的面<strong>，喝著暖暖的湯，</strong>被偶爾吃到小米椒辣的涕泗橫流卻也笑的開心。</p><p>我想這也就如同馬冬梅做給夏洛的那碗茴香打鹵面吧，之所以好吃是因為里面有家的味道，有溫情的陪伴，那是外面的山珍海味怎樣都無可取代的幸福滋味。<strong>茴香造我們北方是比較常見的一種食材，幾乎一年四季都能買得到，茴香因為它濃郁的味道而產生了“紅粉”和“黑粉”喜歡吃茴香的人，獨愛這種味道，而不喜歡吃茴香的人，是聞到就受不了了。</strong></p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ca788fee68db46b791ca544daa43b6df.jpg"/></p><p>茴香的營養也非常豐富，<strong>常吃可以助消化，增進食欲</strong>，最常見的就是用茴香包餃子，其實用茴香做打鹵面還是比較少的，今天就給大家分享這道茴香打鹵面的做法，一點也不難，自己做比買的好吃多了。</p><p>【菜品】：<strong>茴香打鹵面</strong></p><p>【烹飪食材】：排骨一根、茴香一把、番茄一個、海帶絲適量、香菇兩個、雞蛋一個、小米椒一個、生抽一勺、料酒儀橫掃、生姜一小塊、淀粉適量、面條</p><p>【烹飪步驟】：</p><p>1、首先準備好要用到的食材，面條是買來的現成的切面，大家也可以掛面來制作。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b301f97be9734c638720535e53041ca1.jpg"/></p><p>2、首先鍋中加入半鍋的水，將排骨剁成小塊之后冷水下鍋，加入生姜片和料酒去腥，將水燒開。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/58a35b4be59e4fce8645d5364817d0ad.jpg"/></p><p>3、焯熟排骨之后撈出來用清水沖洗干凈，然后再重新放入燉鍋中，加入生姜片大火燒開。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e48418c1b4b14a1d94dd8341a02fa43f.jpg"/></p><p>4、茴香去掉根部之后洗干凈放入鍋中。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/60ed4a74ed3047aa839cc73f1763e485.jpg"/></p><p>5、另取一個鍋，將雞蛋放入鍋中，添加適量的水，將雞蛋煮熟，大約需要8分鐘的時間，煮好之后撈出來備用。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/461a480bfb6b4879b95b4701b8260772.jpg"/></p><p>6、用鍋中的水燙一下海帶和香菇，然后取出備用。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/be03789353ab490ca54950085e421703.jpg"/></p><p>7、再將面條煮熟之后撈出來瀝干水分裝入大碗中備用。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/410556843f4d41e6b5288c001b163d82.jpg"/></p><p>8、做一碗料汁，碗中加入生抽、糖、鹽、淀粉然后攪拌均勻備用。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d825e839dc8446fabb3d29157b96698b.jpg"/></p><p>9、鍋中倒入適量油，放入辣椒、蒜末煸香之后倒入海帶、香菇煸炒，然后盛出來倒在面條上。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/60c8c51863574f16aeab4100850cc32f.jpg"/></p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ba15cfa4618b4e1da2b71b44db65e4d1.jpg"/></p><p>10、鍋中留底油，倒入煮好的排骨湯大火煮開，再倒入之前準備好的料汁，將排骨煮入味就可以了，盛出來倒入面條上面，擺放上雞蛋，番茄，茴香，美味就做好了。</p><p><img alt="茴香鹵面的做法（自制茴香打鹵面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c15d8203a48a470fb022d5e3d36465c4.jpg"/></p><p>【烹飪小貼士】：</p><p>1、排骨焯水能夠將里面的血水和雜質焯出來，這樣排骨沒有腥味，但是一定要冷水下鍋。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！