<span class="answer">導(dǎo)讀</span>俗話說：“冬季滋補，開春打虎。”冬季適當(dāng)進補，能增強體質(zhì)，提高人體抵抗力，幫助我們抵御嚴寒。不過，比起雞鴨肉來說，禽類的血更具營養(yǎng)價值，尤其是鴨血，鴨血不僅....<p>俗話說：“冬季滋補，開春打虎。”冬季適當(dāng)進補，能增強體質(zhì)，提高人體抵抗力，幫助我們抵御嚴寒。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3533b93fa1044996abc5c3996841a967.jpg"/></p><p>不過，比起雞鴨肉來說，禽類的血更具營養(yǎng)價值，尤其是鴨血，鴨血不僅味道鮮美，而且富含豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種人體不能合成的氨基酸，以及多種微量元素，其脂肪含量相比其他肉類來說，要低得多，是高蛋白高鐵低脂肪低熱量的食物，經(jīng)常食用能強健身體，提升抵抗力。100克鴨血是同等重量鴨肉熱量的1/3，但鐵含量卻是鴨肉的 16 倍，鴨血中的鐵是以血紅素鐵的形式存在，最適合人體消化吸收，對于身體瘦弱，手腳冰涼，渾身無力的人來說，鴨血是非常好的補血食品。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(2)" src="/static/upload/image/20231217/aa54b92ca1a841ecac2121f680685777.jpg"/></p><p>今天給大家分享一道用鴨血做的美味，冬季進補，少吃雞鴨肉多吃它，3塊一斤，下鍋一煮，入味好吃，太香了。</p><p>鴨血一般都是炒著吃，或者下火鍋吃，但是今天，我用酸菜和鴨血一起燉，酸辣爽口，鮮香入味，太好吃了，雖然沒有肉，但是吃起來比大魚大肉還香，沒有力氣的人要多吃點，補充能量，元氣滿滿安穩(wěn)過寒冬。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7685645f5c3e46fda43c03cada1c2118.jpg"/></p><p><strong>---【酸菜鴨血】---</strong></p><p><strong>食材：鴨血1盒 酸菜50克 大蔥3棵 姜 小米椒</strong></p><p>1，鴨血洗凈切成薄片，酸菜切碎，大蔥切成段，姜切碎，小米椒切粒。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9461ff40ee5048b7832a6b89aaca98f0.jpg"/></p><p>2，鴨血冷水下鍋焯水，水開后煮2分鐘，撈起來。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(5)" src="/static/upload/image/20231217/12755984160b4f2782d613e8fda5ff1e.jpg"/></p><p>3，熱鍋放少許油，下入姜，蔥白，小米椒，炒出香味。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2a3e82ee6d4043e3a50cdae59b6b98ee.jpg"/></p><p>4，加入酸菜炒出香味兒。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(7)" src="/static/upload/image/20231217/052120b7aebe4f93b1a098722bbf3742.jpg"/></p><p>5，加入半碗清水，調(diào)入生抽，少許鹽，胡椒粉，燉煮3分鐘。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e7b7295d06674d1f99a78f1cd3e7a38a.jpg"/></p><p>6，倒入適量水淀粉，煮至湯汁濃稠。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4eb9e99b8dd449fe9b47389cf5cedf14.jpg"/></p><p>7，撒上蔥段，翻炒均勻即可起鍋。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3561af21d3ce4048b30d711a77293f34.jpg"/></p><p>美味的酸菜鴨血就做好了，酸辣爽口，鮮香入味，開胃又下飯！</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9dc20b70c64549c6826f0bee87db3007.jpg"/></p><p>俗話說：一鍋好菜少不了一個好鍋。這款七彩叮當(dāng)多功能電炒鍋，一鍋兼?zhèn)浼濉⒊础酢⒅蟆⒄粑宕蠊δ堋ｅ侒w360°環(huán)形加熱，受熱均勻，加熱更快。冬天天冷，用來炒菜、燉湯，煮火鍋，做蒸菜，上蒸下煮，連鍋一起端上桌，真的是太方便了！</p><p></p><p>不僅如此，它還可智能定時，自動烹飪，煎炒不糊鍋，燉煮不溢鍋，最近我家一日三餐都用它，經(jīng)濟實惠又好用。</p><p><img alt="鴨肉和什么煮好吃又營養(yǎng)（少吃雞鴨肉多吃它）(12)" src="/static/upload/image/20231217/32a3609e915c41d49641e7c21f54a884.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>大家在買的時候一定要注意挑選，不要買到劣質(zhì)鴨血。優(yōu)質(zhì)的鴨血在加工過程中經(jīng)過高溫脫氣處理后，除去了血腥味，并且質(zhì)地緊密，無氣孔或者少氣孔，并且比較脆。而劣質(zhì)的假鴨血，加入了淀粉和其他一些化學(xué)品，使鴨血充斥了許多蜂窩狀的氣孔，更有韌性，可以拉伸，雖然口感更好，但是營養(yǎng)價值遠不如優(yōu)質(zhì)鴨血。</p><p><strong>大家好，我是小魚私廚，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，每天分享健康，簡單的美食，如果您喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。如果您對我的食譜有不同的看法和建議，記得給我留言哦 ！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！