<span class="answer">導讀</span>今天小編教大家來做避風塘大蝦，時候回想小時候的年飯，每次過年奶奶都要做這道大蝦，味道非常好吃，說來我也操持了好些年全家年夜飯了，每年都會花一番心思想年夜飯到....<p>今天小編教大家來做避風塘大蝦，時候回想小時候的年飯，每次過年奶奶都要做這道大蝦，味道非常好吃，</p><p> 說來我也操持了好些年全家年夜飯了，每年都會花一番心思想年夜飯到底怎么能讓全家吃得好卻又清爽不油膩，有新意還都喜歡。一年年試下來效果不錯，我們家也好幾年沒試過新年年飽膩得吃不下飯的感覺了。</p><hr/><strong>食材</strong><p><strong>主料</strong></p><p>大蝦500克、面包糠50克、蒜末20克、</p><p><strong>配料</strong></p><p>豆豉20克、干辣椒5克、蔥花10克、胡椒粉2克</p><hr/><strong>避風塘大蝦的做法</strong><p>1、首先把大蝦洗凈，用刀在蝦的背部劃一刀，取出蝦線，裝盤備用。</p><p><img alt="避風塘大蝦的正確做法（大蝦別再清水煮了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15390123462885f94d5fc6d.jpg"/></p><p>2、鍋中倒入少許底油，油溫稍微熱一點倒入面包糠50克，小火翻炒，聽到聲音變脆了 即可。</p><p><img alt="避風塘大蝦的正確做法（大蝦別再清水煮了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1539012386117585dcb0be3.jpg"/></p><p>3、鍋中倒入油，油溫7成熱的時候，下入大蝦，中火炸。</p><p><img alt="避風塘大蝦的正確做法（大蝦別再清水煮了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15390124502797baed5d31f.jpg"/></p><p>4、大蝦變色后，撈出，大火把油溫在燒8成熱，在下入蝦，二次炸成紅色 撈出備用。</p><p><img alt="避風塘大蝦的正確做法（大蝦別再清水煮了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153901247669802270621fd.jpg"/></p><p>5、鍋中倒入少許油，涼油的時候下入切好的蒜末，小火炒至金黃色。</p><p><img alt="避風塘大蝦的正確做法（大蝦別再清水煮了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1539012490335eb72dcc8d6.jpg"/></p><p>6、鍋中蒜末炒金黃色后，加入豆豉10克、干辣椒5克、蔥花10克、翻炒出香味。</p><p><img alt="避風塘大蝦的正確做法（大蝦別再清水煮了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15390125155260b001d68e4.jpg"/></p><p>7、鍋中香料炒出香味后，大火下入剛才炸好的蝦，大火快速翻炒幾下，加入胡椒粉3克。</p><p><img alt="避風塘大蝦的正確做法（大蝦別再清水煮了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1539012526722a5e37b3f81.jpg"/></p><p>8、鍋中大蝦炒均勻后，在加入面包糠 一起炒，讓每個蝦身上都裹上面包糠，大火快遞翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了，這樣一道好吃的避風塘大蝦就做好了，小伙伴們學會了嗎。</p><p><img alt="避風塘大蝦的正確做法（大蝦別再清水煮了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153901255430335256b785f.jpg"/></p><p>小編貼士</p><p>1、大蝦后背要開一刀，去除蝦線，這樣才不會影響口感，吃起來也健康。</p><p>2、炸大蝦的時候 要復炸一遍，這樣下才會更佳酥脆。 </p><blockquote><p>喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！