<span class="answer">導讀</span>大家好，歡迎觀看梅姐做美食，我是營養師梅姐，關注我們，有更多的家常菜供大家參考。今天我們來做紅燒鯧魚，香辣過癮，潤而不燥，喜歡吃辣的一定要看哦！大家知道新鮮....<p><strong>大家好，歡迎觀看梅姐做美食，我是營養師梅姐，關注我們，有更多的家常菜供大家參考。</strong></p><p><strong>今天我們來做紅燒鯧魚，香辣過癮，潤而不燥，喜歡吃辣的一定要看哦！</strong></p><p>大家知道新鮮的鯧魚清蒸也很鮮美，但有時候我們從市場上買來后，當天來不及做，或者放冰箱里凍了一些時間了，那就不是很新鮮了，就不適合清蒸了，那就紅燒吧！紅燒還可以滿足一下辣癮，很開胃，哈哈！</p><p>鯧魚含有多種營養，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。其中的豐富的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。</p><p>吃辣椒有多種益處：一是可以開胃，幫助消化；二是能夠抗寒，使身體感到熱乎乎；三是有助于減肥，辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存。</p><p>原料：鯧魚1條約400克、大白菜50克、青紅椒各10克，小米椒5克，蒜頭4克、姜4克，植物油15克、鹽4克、生抽5克，醋2克。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c1bbe693a5b046bca65076a62921b1f7.jpg"/></p><p>2.魚去除內臟及鰓后冼凈，在肉厚處切花刀，抹入少許鹽，腌制10分鐘。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ca5cc061ea26425bbf94a0c7ee89b6aa.jpg"/></p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/62ca1d3abd844673bd50b843444a82d0.jpg"/></p><p>3.青紅椒切成大圈，姜切絲，蒜切片，小米椒切小粒備用。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/28db6b2083664d518d1361428ad5e0e3.jpg"/></p><p>4.鍋燒熱后倒入適量的油，放入鯧魚用中小火兩面煎至金黃色。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/699ff1418c384ff9954a06265e4c56d5.jpg"/></p><p>5.兩面煎好后放入姜絲、蒜片及小米椒，煎至姜蒜出香味。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8a232a262b054c16b820ec3788cc15c0.jpg"/></p><p>6.準備半碗水，倒入半湯匙老抽、一湯匙生抽、少許醋、適量的鹽調成醬汁備用。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4c8a38fda16c4189a5be86e73025b2ad.jpg"/></p><p>7.倒入青椒圈。肉厚的青椒應在鍋邊多煸一下，煸至半熟。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/71b95d2cebf14ff184dff06c22919fef.jpg"/></p><p>8.倒入料汁，煮幾分鐘。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/32b819496ab2432b873552a8e078743f.jpg"/></p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/51860e1248e449dba4407a68ecb038e9.jpg"/></p><p>9.倒入紅菜椒圈。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/31884cfef51149319c75a0056af6e5da.jpg"/></p><p>10.放入洗好的白菜片，煮1分鐘左右至白菜變軟后關火。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3eb083372b0b4e6a96b12a03c4d7bfa3.jpg"/></p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e8799ef387384379a03d4512a961f256.jpg"/></p><p>11.起鍋前淋入少量醋，最后灑入蔥花或青蒜葉。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/56a5a5e01cb04d0288fc4da122e6596b.jpg"/></p><p>一道香辣開胃的紅燒鯧魚就做好啦，看著是不是很有食欲呢？</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2352d840fb284cc18c9e20fb07753ca1.jpg"/></p><p>每次一上桌，里面的白菜會首先一搶而光哦！因為辣中有清甜，加了這個，大大減少了吃辣對口腔等造成的不適感。</p><p><img alt="正宗家常紅燒鯧魚怎么做的（紅燒鯧魚的家常做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/2c500ef265754877a08ad063e18e30a9.jpg"/></p><p>溫馨提示：雖說加入白菜后能緩和辣椒的熱性，但辣椒性燥，過多食用會使口腔、食管、胃、腸等整個消化系統充血、水腫、分泌過盛、蠕動加快，從而造成腹部不適。因而如有目赤腫痛、口舌生瘡、急慢性胃腸炎、胃及十二指腸潰瘍、痔瘡肛裂等要少食或禁食，以免使病情加重。另外鯧魚屬于發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜多食。</p><p><strong>我是營養師梅姐，感謝大家的支持，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，我們將有更多家常菜分享給大家。</strong></p><p><strong>（文章和圖片均為本人原創，抄襲必究。）</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！