<span class="answer">導讀</span>酸菜炒肥腸真的是特別下飯香嫩爽脆、口感一流太美味了食材：肥腸、酸菜、蒜、蔥、姜醬料：食用油、淀粉、料酒、蠔油、生抽、白砂糖肥腸清洗干凈是不腥不臭的關(guān)鍵先加適....<p>酸菜炒肥腸真的是特別下飯</p><p>香嫩爽脆、口感一流</p><p>太美味了</p><p><img alt="酸菜肥腸怎么炒入味又嚼勁（酸菜炒肥腸口感爽脆）(1)" src="/static/upload/image/20231217/67574127c6364d8481c084a79941ea0e.jpg"/></p><p>食材：肥腸、酸菜、蒜、蔥、姜</p><p>醬料：食用油、淀粉、料酒、蠔油、生抽、白砂糖</p><p><img alt="酸菜肥腸怎么炒入味又嚼勁（酸菜炒肥腸口感爽脆）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c2589916a8104db0af7f0b7dd367a3f1.jpg"/></p><p><strong>肥腸清洗干凈是不腥不臭的關(guān)鍵</strong></p><p>先加適量淀粉、2勺鹽揉搓清洗表面去除粘液和異味</p><p>再用流動的清水沖洗幾遍</p><p>翻轉(zhuǎn)肥腸的里面去除淋巴、多余的油脂</p><p>再加適量米酒、白醋、鹽搓洗干凈</p><p>把肥腸里里外外清洗干凈</p><p><img alt="酸菜肥腸怎么炒入味又嚼勁（酸菜炒肥腸口感爽脆）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7aa5c8a6eabd40648ab863d23790f463.jpg"/></p><p>冷水下鍋，放入姜片、蔥段、適量料酒焯水</p><p>水開后煮3分鐘撈起洗去血沫瀝干</p><p>切成小段備用</p><p><img alt="酸菜肥腸怎么炒入味又嚼勁（酸菜炒肥腸口感爽脆）(4)" src="/static/upload/image/20231217/48eab3813f80491381feceeaa8a52dea.jpg"/></p><p>酸菜洗凈切小段，放入鍋內(nèi)炒干水分</p><p>加1勺白砂糖翻炒均勻中和酸味</p><p>盛出備用</p><p><img alt="酸菜肥腸怎么炒入味又嚼勁（酸菜炒肥腸口感爽脆）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1ca912010cbd4c46a54fd1d0600d80df.jpg"/></p><p>熱鍋熱油放入蒜末爆香</p><p>放入肥腸一起翻炒1分鐘</p><p>加1勺蠔油、1勺生抽翻炒均勻</p><p>放入酸菜一起炒勻</p><p><img alt="酸菜肥腸怎么炒入味又嚼勁（酸菜炒肥腸口感爽脆）(6)" src="/static/upload/image/20231217/81b6defebc8342bab4489ea032a32c43.jpg"/></p><p>倒入淀粉水（適量淀粉 小半碗清水拌勻）</p><p>炒至收汁就可以出鍋啦</p><p><img alt="酸菜肥腸怎么炒入味又嚼勁（酸菜炒肥腸口感爽脆）(7)" src="/static/upload/image/20231217/06f29564dedf43edace73f875968d126.jpg"/></p><p>特別開胃又好吃的酸菜炒肥腸</p><p>越吃越過癮</p><p><strong>簡單菜式學起來[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]喜歡這個菜式可以收藏 關(guān)注！小魚兒簡單菜式持續(xù)更新！</strong></p><p>#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！