<span class="answer">導(dǎo)讀</span>口味嗦螺流行于長沙及周邊地區(qū)盛夏時(shí)節(jié)的夜晚，市民成群結(jié)隊(duì)到街邊吃嗦螺，喝啤酒，你如果到了長沙沒有吃到絕味嗦螺那將是一大遺憾長沙的口味嗦螺是怎么做的？長沙哪里....<p>口味嗦螺流行于長沙及周邊地區(qū)盛夏時(shí)節(jié)的夜晚，市民成群結(jié)隊(duì)到街邊吃嗦螺，喝啤酒，你如果到了長沙沒有吃到絕味嗦螺那將是一大遺憾長沙的口味嗦螺是怎么做的？長沙哪里的嗦螺好吃？ ，下面我們就來聊聊關(guān)于簡單口味嗦螺的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="簡單口味嗦螺的做法（長沙的口味嗦螺是怎么做的）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/705538188.jpg"/><p>簡單口味嗦螺的做法</p><p>口味嗦螺流行于長沙及周邊地區(qū)。盛夏時(shí)節(jié)的夜晚，市民成群結(jié)隊(duì)到街邊吃嗦螺，喝啤酒，你如果到了長沙沒有吃到絕味嗦螺那將是一大遺憾。長沙的口味嗦螺是怎么做的？長沙哪里的嗦螺好吃？ </p><p><strong>食材：</strong></p><p>小螺螄1000克、八角、桂皮、香葉、干紅椒、辣椒粉、蒜末、姜米、紫蘇、油、鹽、蠔油、雞精。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、螺螄用清水喂養(yǎng)兩天左右，每天換水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外殼尖，繼續(xù)泡水里滴少許清油，使其能夠?qū)⒛嗌惩耆赂蓛簦?lt;/p><p>2、撈出螺螄倒入開水中焯水，等螺螄上那片小蓋蓋跟螺肉都脫落得差不多了，撈出倒入涼水中過涼，接著濾水備用；</p><p>3、坐鍋燒油，將姜米、蒜末、干紅椒、八角、桂皮、香葉炒出香味，接著下螺螄爆炒，等螺殼變色后加鹽、辣椒粉、少許高湯燜制，最后撒紫蘇葉、淋蠔油、雞精、少許水淀粉收汁即可。</p><p><strong>長沙哪里的嗦螺好吃？</strong></p><p>1、三碼頭嗦螺店（桂花村店）</p><p>長沙雨花區(qū)港桂街5號(hào)。夜宵來一碟嗦螺，一碟涼菜，實(shí)在是人生美事。這里的煮的湯味道足，嗦螺很入味，很干凈沒什么沙子。偶爾還會(huì)安排吉他手彈吉他。是個(gè)消夏的好去處。</p><p>2、吳記嗦螺</p><p>赤崗沖紅花坡一個(gè)小巷子里。一個(gè)攤位，只有晚上才有。現(xiàn)炒現(xiàn)賣，一小份都很夠吃。生意很火爆，冬天的時(shí)候他家的麻辣燙也挺不錯(cuò)的。</p><p>3、三碼頭嗦螺店（德雅路）</p><p>開福區(qū)德雅路烈士公園北門，嗦螺口味非常好的小店，干凈、多汁、飽滿，嗦起來特別帶勁。另外推薦他家的姜辣鳳爪、香菜牛肉，紅油是店家自己調(diào)的，回味無窮。是夏日夜宵的不二選擇。</p><p>4、彭記嗦螺店</p><p>芙蓉區(qū)人民路，蠻受歡迎的店。除了嗦螺很棒外，涼拌腰花也是相當(dāng)不錯(cuò)的。</p><p>5、陳記嗦螺</p><p>岳麓區(qū)天馬小區(qū)旁，依然是小攤位，到晚上七點(diǎn)左右出攤，擺到凌晨一點(diǎn)左右。他家的嗦螺做的特別干凈，沒有沙。鹵料的配方好，特別香。嗦螺湯還可以下清水面。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！