<span class="answer">導(dǎo)讀</span>今天沒出門買菜，家里還剩一小把菠菜，于是我決定用它來做菠菜面。早就耳聞西安的菠菜面非常好吃，既然沒時間去西安，那就自己動手做吧。現(xiàn)在天氣冷，吃一碗熱乎乎的菠....<p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ba71659072874f2f9e040511b051b74c.jpg"/></p><p>今天沒出門買菜，家里還剩一小把菠菜，于是我決定用它來做菠菜面。早就耳聞西安的菠菜面非常好吃，既然沒時間去西安，那就自己動手做吧。現(xiàn)在天氣冷，吃一碗熱乎乎的菠菜面下肚，甭提有多舒服了。用菠菜做面條我是第二次了，做好的面條顏色翠綠，還能聞到一股淡淡的清香，煮好的面條口感勁道爽滑，鮮香美味顏值高。菠菜的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤，光彩照人。孩子常吃菠菜還能促進(jìn)生長發(fā)育，因此冬天要多給孩子做菠菜面，特別是對于那些不喜歡吃青菜的小伙伴來說，菠菜面是補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)最好的選擇。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d5b80f38829342628da31affc08da351.jpg"/></p><p>我今天做的這碗菠菜面，煮的時候加了西紅柿和雞蛋，使得面條的色澤更加誘人，營養(yǎng)價值也翻了幾倍，味道自然是杠杠的。這道高顏值的菠菜面是用面條機(jī)來制作的，當(dāng)然你也可以直接用搟面棍搟成手搟面，對于北方人來說并不是什么難事。而南方人卻認(rèn)為做手工面條是一件很費力的活，如果想偷懶就跟我一樣用面條機(jī)來制作吧。只要掌握幾個小技巧，你也能做出勁道爽滑、顏色翠綠的菠菜面。我在下面的文章里會詳細(xì)給大家講解菠菜面的制作方法，全部是經(jīng)驗之談，喜歡吃面條的小伙伴一定要記得收藏做法哦！</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(3)" src="/static/upload/image/20231217/668a31b78adc4f41af4da0f50f1b86b4.jpg"/></p><p><strong>【雞蛋菠菜面】</strong></p><p>【食材】：金龍魚餃子粉500克，雞蛋2個，鹽5克，菠菜汁120克左右，西紅柿1個，雞蛋1個，白菜1小把，香蔥2根，鹽適量，蠔油1大勺，雞精少許。</p><p>【做法】：</p><p>1，首先準(zhǔn)備好制作菠菜面的食材。我這次用到的面粉是金龍魚餃子粉，精選全球優(yōu)麥，做出的面條口感勁道爽滑。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cbe452bef7184a76bcb4acc126740ae2.jpg"/></p><p>2，接著將菠菜清洗干凈，然后用熱水焯一下，用刀切碎一點，熱水焯是為了去除菠菜的葉酸，菠菜我用了100克左右。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(5)" src="/static/upload/image/20231217/af2362fae9924d699e1a9b8bce673bb6.jpg"/></p><p>3，將切碎的菠菜放入料理機(jī)，加入少許清水打成細(xì)膩的菠菜泥，接著準(zhǔn)備一個大的不銹鋼盆，放入面粉，敲入兩個雞蛋，加入少許鹽，再加入打好的菠菜泥。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2392092e4eff4fd5864cf6c3065d780a.jpg"/></p><p>4，用手?jǐn)嚦擅扌鯛睿偃喑筛捎驳拿鎴F(tuán)，面團(tuán)千萬不能軟了，我用的雞蛋是50克左右一個的，液體量根據(jù)實際情況增減。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4692ce087bc0407aa65f541a8c3224ba.jpg"/></p><p>5，將揉好的面團(tuán)放入保鮮袋里醒發(fā)30-60分鐘，將醒發(fā)好的面團(tuán)分成四小塊。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(8)" src="/static/upload/image/20231217/adaa28ac6e044d8ea81cb8db8e07a926.jpg"/></p><p>6，然后用電動面條機(jī)開始壓面，先將面團(tuán)用搟面棍搟薄一點，然后用壓面機(jī)1檔壓較厚的面片，反復(fù)折疊壓到光滑，再依次2、3、4、5檔反復(fù)壓幾遍，壓的次數(shù)越多越有韌性。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8abe0afa5f234ed68b2d0783a214a711.jpg"/></p><p>7，最后在面皮上撒上薄薄的一層玉米淀粉，壓面機(jī)調(diào)到自己喜歡的寬度檔位，將面皮放入壓面機(jī)切成面條。我調(diào)的1檔，出來的是細(xì)面。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2de939ba6b8549e7913cbc039d8c7e92.jpg"/></p><p>8，重復(fù)上面的步驟，將剩余的面團(tuán)全部壓成面片，切成面條。留出一份面條，將剩余的面條全部卷好放入密封袋里入冰箱冷凍保存。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c4b941cdffbd4d48bb0d67b2ee9e18ea.jpg"/></p><p>9，面條焯水，先在鍋里放入適量清水，大火煮開后加入少許鹽，下入菠菜面，放菠菜面的時候要先將菠菜面打散，再放入水里煮至8成熟。將煮熟的菠菜面撈出過涼水，瀝干水后放入碗里，加入1小勺食用油拌勻備用，這樣面條就不會粘在一起了。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f59cc0c8a12149a2bb6d5cc5dd028a12.jpg"/></p><p>10，面條焯水的時候，可以準(zhǔn)備好煮面條的食材，將西紅柿洗凈去蒂，去皮后切成丁，西紅柿可以先在頂部打十字花刀，然后在熱水里焯一下，皮就能很輕松地撕下來了。然后將白菜一片片撕開洗凈，香蔥去根洗凈后切碎。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(13)" src="/static/upload/image/20231217/911eb49aeb954170aafcbbd0fa0fef55.jpg"/></p><p>11，將雞蛋液用筷子打散，放入油鍋里爆香，炒散后盛出備用。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a4e6fbfb697f4d7ea3dd54ac22587a5f.jpg"/></p><p>12，鍋里留少許油，將切好的西紅柿丁放入油鍋里大火爆炒幾下，炒出西紅柿汁。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e2fa881d0bf3431c85e4f210904c627a.jpg"/></p><p>13，然后加入適量清水和一大勺蠔油，開大火煮開，待湯汁沸騰后加入菠菜面。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(16)" src="/static/upload/image/20231217/5d53d639bac44ab68c8347c01c40f6b0.jpg"/></p><p>14，接著加入青菜和雞蛋碎，出鍋前撒上蔥花，放入適量鹽和雞精即可。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(17)" src="/static/upload/image/20231217/8022dbd715714d1cb0ea129120f76ff9.jpg"/></p><p>15，營養(yǎng)美味的雞蛋菠菜面就做好了。</p><p><img alt="家常菠菜面條做法（教你用菠菜做面條）(18)" src="/static/upload/image/20231217/010fc7e9906041f3893778be86ad788b.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1，制作手工面條加雞蛋口感更爽滑，也可以不加雞蛋，口感更勁道。</p><p>2，做好的手工面條可以自然晾干保存。</p><p>這樣一道制作簡單、勁道爽滑、營養(yǎng)又美味的雞蛋菠菜面的做法你學(xué)會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉(zhuǎn)發(fā)我的文章，讓更多的人學(xué)會這款面條的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進(jìn)的動力，我會寫出更多優(yōu)秀的文章來回報大家的！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！