<span class="answer">導讀</span>在龍陵，當土雞有緣遇上棕包頭，或者說棕包頭幸運地遇上土雞，它們注定會來一場轟轟烈烈地“戀愛”，譜寫一曲龍陵特色食品的“神話”——棕包頭煮土雞?！　睚埩?，當....<p><img alt="紅糖蒸土雞（棕包頭煮土雞）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f14309dab17b4e1eb172ede37b25227a.jpg"/></p><p>　　在龍陵，當土雞有緣遇上棕包頭，或者說棕包頭幸運地遇上土雞，它們注定會來一場轟轟烈烈地“戀愛”，譜寫一曲龍陵特色食品的“神話”——棕包頭煮土雞。</p><p>　　來龍陵，當你有緣享用到棕包頭煮土雞這道特殊的菜肴，那么你是幸福的，讓人咂嘴叫絕的味蕾享受定會成為刻骨銘心的回憶。</p><p><img alt="紅糖蒸土雞（棕包頭煮土雞）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7965d8936a504443a99077c9401fe07c.jpg"/></p><p>　　棕包頭生長在山多、樹多、雨多的龍陵。淳樸的龍陵人民在房前屋后、園邊地頭栽下棵棵棕包樹幼苗，一陣雨后一陣長，個頭越躥越高，幾年后棕包樹便開始開花結果。一片葉子下有一個花苞，常常開金黃色、米粒兒般的棕包樹花，成熟后結紅紅的小果，一串串、一穗穗，分外顯眼。棕包樹花還在花苞期的時候，龍陵人親切地喚之為“棕包米、小米”。它的外型好像一條魚，外面裹著層層的類似筍衣樣的外殼，里面是密密麻麻的小花，就像魚子一樣。每年春季，龍陵人都會爬上樹頭將花苞期的棕包米采摘下來，做成各式各樣的棕包菜肴,美美享用。</p><p><img alt="紅糖蒸土雞（棕包頭煮土雞）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cd90b30c55494cf09fb4df5cf4138d4a.jpg"/></p><p>　　光有這些還不夠，得有點“特色”才行。勤勞的龍陵人民可會當家了，在園邊地頭、棕包樹下、密林中放養成群的土雞，讓它們以雜草樹葉為主食，再投以自己辛勤種植出來的玉米讓雞們“改善伙食”。雞們可開心了，“咯咯咯”的吃得健健康康、長得結結實實，還生出了一個又一個的土雞蛋。土雞、土雞蛋拿到集市上均能賣個好價錢，為補貼家用立下了不小的功勞。</p><p><img alt="紅糖蒸土雞（棕包頭煮土雞）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2a3eaaf825b6414bb9c688db06a67835.jpg"/></p><p>　　棕包樹越長越高，直插云霄，棕包米也吃了一茬又一茬。此時，人們已經不敢爬到高高的樹頭采摘棕包米了。棕包米在高空中開了謝、謝了開，空留一樹繁花與情思在空中，與天風低吟淺唱。</p><p>在美食愛好者的“牽線搭橋”下，成熟的棕包頭終于遇見了土雞，一場“戀愛”開始了。</p><p>　　人們砍下棕包樹，將樹干尖（人稱棕包頭）取回來，削去外殼，一番“梳洗打扮”之后，留下嫩嫩的部分切成小塊；宰上一只土雞，干干凈凈的“洗個澡”；而后配以生姜、草果等佐料，放到灶臺上的大鍋里爆炒沏水，然后裝到銅鑼鍋里架到火塘上煮。</p><p><img alt="紅糖蒸土雞（棕包頭煮土雞）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aa4cf2a464094a5c914e50a3185b2681.jpg"/></p><p>　　火塘里的火燒得旺旺的，躥動的火苗像饞嘴的貓，拼命地舔著銅鑼鍋，一會兒的功夫就沸騰了。繼而用中火熬煮、小火煲燉，“刺啦——刺啦——”的熱氣騰騰升起，滿屋子都是清香四溢的棕包頭煮土雞味。</p><p>　　烘烤在一旁的鑼鍋紅米飯也冒香了，豆腐、腌菜、藠頭等咸菜陸續上桌，香噴噴的主菜——棕包頭煮土雞閃亮登場，湯色鮮亮泛黃、棕包頭苦中回甜、雞肉鮮香細膩。全家老小圍坐桌旁，吃得津津有味，孩兒的臉上還沾著些許肉絲，油油的小嘴又將湯喝得“呲呲”作響。老人又開始夸贊起來：棕包煮雞是個寶，爽口護身功效高。解表驅寒、瀉熱去暑、降壓降脂......的確是美味佳肴！</p><p><img alt="紅糖蒸土雞（棕包頭煮土雞）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fc04e790874c4d1eb15e349f61fdc941.jpg"/></p><p>　　全家人邊吃邊聊：東邊地頭的棕包米正好，可以采摘來爆炒、煮湯、涼拌了；西邊山地上的棕包樹太高，土雞也長肥了，可以砍了煮雞吃，再新種幾株；后山的香椿、刷把菜、椿頭包又抽出了嫩嫩的小芽，竹林里大大小小的竹筍已經破土而出；樹頭的蜂蜜可以掏了，裝成大罐小瓶好送給在外的親戚朋友......</p><p><img alt="紅糖蒸土雞（棕包頭煮土雞）(7)" src="/static/upload/image/20231217/39b4a23f3287467ea4b1e8221add010d.jpg"/></p><p>　　享用著這些的美味，不禁心生感慨：大自然對人真是厚愛。她將“云煙裊裊，泉霧飄渺，山水丹青；青鳥聲脆，山歌聲醉，奇川山地”的非凡水土給予龍陵，讓龍陵兒女在這世外桃源般的地方滋滋潤潤的繁衍生息。于是便有了田邊地頭的棕包米、密林中放養的成群土雞、山洼里的清香紅稻......盡可愜意地一邊享受原生態的各色美食，一邊“款款”龍陵的好、龍陵的妙，和龍陵棕包頭煮土雞那令人魂牽夢縈的自然味道。</p><p>　　于是，來龍陵，有了第一次，便想著第二次.......</p><p><img alt="紅糖蒸土雞（棕包頭煮土雞）(8)" src="/static/upload/image/20231217/83977fa951fe4d669e3345b68562eafc.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！