<span class="answer">導讀</span>黃燜雞是近兩年市面上的火爆小吃，相信不少朋友都吃過沙縣小吃的黃燜雞米飯，做法簡單，吃起來也美味。“燜”就是將食材切塊用油煎炸至金黃色，再以小火燜至汁濃肉酥的....<p>黃燜雞是近兩年市面上的火爆小吃，相信不少朋友都吃過沙縣小吃的黃燜雞米飯，做法簡單，吃起來也美味。“燜”就是將食材切塊用油煎炸至金黃色，再以小火燜至汁濃肉酥的烹調(diào)方法。</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/65d557fd2ac848a19c869987e6089f2a.jpg"/></p><p>這次的黃燜雞腿是自己的改良版 ，味道和賣相都有了很大提升，感興趣的朋友也可以自己做著試試看。當然，也可以做黃燜雞翅，具體根據(jù)自己喜歡來調(diào)整。</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/00e96583db864dde84de7b34a97b8cc5.jpg"/></p><p><strong>步驟做法：</strong></p><p>1:首先，將買回來的雞腿，用清水洗凈血水，然后放在一旁待用。（速凍雞腿，記得提前去解凍去冰）</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/61c03428a0cf46ffb3070b2239307855.jpg"/></p><p>2:拿一把廚房專用的剪刀，將雞腿斜著剪開口子。(方便食材入味，也可用刀斜切)</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/11dff904f4f84417bf5449c2a913052f.jpg"/></p><p>3:在雞腿里面加入料酒、醬油、適量食鹽腌制15分鐘左右。(去腥提鮮)</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c0bbccd35e744b9bb236344f7a510017.jpg"/></p><p>4:開始準備配料，將大蒜切片，生姜切絲。</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a8a54087c1404eb2bf4739216612b633.jpg"/></p><p>5:熱鍋熱油，把雞腿放入鍋中，中火慢煎少許時間。(稍微炸一下，會比較香)</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/256d6dd81d334ab8b1d883649a75b0f5.jpg"/></p><p>6:炸至微微金黃時，翻至另一面慢煎片刻，然后放入姜絲，一同翻炒30秒。(雞腿第一次入味)</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/92ae6b1c6f4a46e08da58c1e50180a27.jpg"/></p><p>7:將剛才的雞腿單獨盛出，另取一口砂鍋。</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3c9067e0bd7e488ba32212bc8e166242.jpg"/></p><p>8:后將雞腿放入砂鍋中，加入2小勺豆瓣醬，適量清水。</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/034a6b4085d64aa892f55436a66d4292.jpg"/></p><p>9:砂鍋定時1個半小時，讓其慢燉入味即可。(雞腿已完全入味，非常好吃)</p><p>10:待雞腿燜燉好之后，揭開鍋蓋，便能聞到肉香四溢。這時，再撒上少許香菜點綴，便可大飽口福了。</p><p><img alt="黃燜雞家常做法最美家常菜（黃燜雞腿這樣做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/052a0b9985594d02a6af41a465b94cab.jpg"/></p><hr/><p><strong>小貼士</strong></p><p>1:雞腿記得用料酒腌制，味道會更嫩更鮮。</p><p>2:燉的時間，可以根據(jù)自己的口感，適當增減。</p><p>3:雞腿可炸也可不炸，可以將腌制好的雞腿，稍微用清水煮下，然后直接燜燉，口感也是不錯的。</p><p>4:喜歡吃土豆的朋友，可以在砂鍋中放入雞腿之前，先放入小土豆塊，味道很好的。</p><blockquote><p>更多家常美食，歡迎下方留言分享哦~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！