<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)讀：跟著70歲老媽包粽子，看了一遍就會，不漏米粒又粘又糯，好吃馬上就到端午節(jié)了，中國的傳統(tǒng)端午節(jié)是必須要吃粽子的。都說“南甜北咸”，但不知道為啥，粽子卻一....<p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0689f8e6f6e84c33809f899806034616.jpg"/></p><strong>導(dǎo)讀：跟著70歲老媽包粽子，看了一遍就會，不漏米粒又粘又糯，好吃</strong><p>馬上就到端午節(jié)了，中國的傳統(tǒng)端午節(jié)是必須要吃粽子的。都說“南甜北咸”，但不知道為啥，粽子卻一直是相反的。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c521aa51be28466d83aede1187c89c08.jpg"/></p><p>南方的鮮肉粽、咸蛋黃粽子也買來嘗過，但終是不服那味道，可能咱生就一個北方人的胃，裝不下南方飯菜的香。</p><p>北方的粽子里會放一些紅棗、蜜豆、豆沙、蜜棗等，都是甜的，傳統(tǒng)的大紅棗粽子更是又甜又糯又香，一口氣能吃三四個，那叫一個好吃！</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/219c9b6a4ff746028017e151bf5b10ac.jpg"/></p><p>老媽70多歲的人了，每年的端午節(jié)都不忘包些粽子，老媽知道我們最愛吃的還是傳統(tǒng)的大紅棗粽子，所以，端午節(jié)必然會包上許多，讓我們帶回來。</p><p>老媽包了50多年的粽子了，包得最多的是傳統(tǒng)的大紅棗粽子，包法也是傳統(tǒng)的四角粽子。這種包粽子方法簡單實用，不會漏米粒，新手也能一看就會。我也是老媽“徒弟”，當(dāng)初也是跟著老媽學(xué)，看了一遍就會了。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/29c25f5c4ec1416b8b91cc907b4430b6.jpg"/></p><p>70多歲的老媽一直用這種方法包粽子，煮熟后鍋里干干凈凈，不漏一粒米，糯米和粽葉的清香味道也滲透其中，粽子又粘又糯又甜又香，每次都吃不夠。你還不會包粽子？來試試?yán)蠇尩倪@種方法，簡單容易操作，一看就會。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9d0ea9e1f38c4c378d804a2d60029e84.jpg"/></p><p><strong>——【傳統(tǒng)大紅棗粽子】——</strong></p><p><strong>【食材】：</strong>圓粒糯米1500克，粽子葉適量，大紅棗適量，粽子繩（白線）適量</p><p><strong>【制作步驟】：</strong></p><p><strong>步驟一：</strong>準(zhǔn)備好需要的食材，開始制作吧！先把糯米清洗兩遍，浸泡4個小時。浸泡和不浸泡的糯米包粽子我都試過，沒有經(jīng)過浸泡的糯米雖然也可以包粽子，但明顯不如浸泡過的糯米粘糯好吃。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b6edc17c46b1404bb316e1c0c9e3942b.jpg"/></p><p><strong>步驟二：</strong>煮粽子葉，最好是提前一天晚上煮。買回來的粽子葉清洗干凈，放入水中，燒開煮透，至少要煮20分鐘以上，不用拿出來，在原湯中浸泡一個晚上。這樣的粽子葉不僅味道清香，也比較柔軟“聽話”。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b403e7d26293445080b219910c4188a2.jpg"/></p><p><strong>步驟三：</strong>準(zhǔn)備一盤子大紅棗，紅棗選擇肉質(zhì)比較厚實的，不需要浸泡，清洗干凈就行。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0646e72d0b5e482780cea34685e45c81.jpg"/></p><p><strong>步驟四：</strong>粽子葉煮好了，糯米浸泡好了，紅棗也準(zhǔn)備妥當(dāng)了，接下來開始包吧！包粽子之前要先認(rèn)識一下粽子葉。粽葉是有正反的，好多人包粽子會漏米，就是因為沒有看清粽葉的正反面，有棱凸起的一面是反面，光滑的一面是正面。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f39cb3cd338443b1af10007c333a8f3f.jpg"/></p><p><strong>步驟五：</strong>泡好的粽葉清洗干凈再用。取兩張粽子葉，正面朝上，疊加在一起，中間沾點水起一個粘合的作用。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c37bc82492104d60b4c55f03e23298b7.jpg"/></p><p><strong>步驟六：</strong>兩只手拿起來，大拇指在上，其他四指在下，輕輕對折一下，自然形成一個漏斗的形狀，放入一顆大紅棗，先壓住縫隙，防止漏米。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e24aa7bc8a944a388d043212c411b5db.jpg"/></p><p><strong>步驟七：</strong>接著放入一半的糯米，再放一顆或兩顆紅棗，蓋上一層糯米，不要太多，九分滿即可，給糯米留出一定的膨脹空間。但切記糯米也不要太少，糯米不夠粽子包出來會松散不成型。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(12)" src="/static/upload/image/20231217/41999f0ca89f4fa5b8ee7f3aa9019d28.jpg"/></p><p><strong>步驟八：</strong>把多余的粽子葉折回來 ，蓋住上面的糯米就好了，看一下四周不要露出米，包的時候不漏米，煮的時候肯定也不會漏米。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1b861fdcd37b4297ba5156fa8e9fa0f3.jpg"/></p><p><strong>步驟九：</strong>多余的葉子可以剪掉，也可以再折一下，用繩子綁緊，一個簡單的四角粽子就包好了。綁粽子的繩子不要用那種捆綁東西的塑料繩，經(jīng)過高溫燜煮，會釋放一些有害毒素。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b4eca14ea91a41f08984c9f3de40f292.jpg"/></p><p><strong>步驟十：</strong>全部包完之后，放進(jìn)一個大鍋中，一層一層排列整齊，加入沒過粽子兩指的清水，上面用一個重物壓一下最好。大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火，煮50分鐘左右就好了。</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ba482c01befc4d8fa65df0a862dcd84a.jpg"/></p><p>煮熟之后不要著急吃，因為糯米與粽葉的香味還沒有完全浸透，浸泡一個晚上后，糯米的香與粽葉的香完美融合，大棗的甜味也滲透到了粽子里，這時候的粽子又甜又香，又粘又糯，非常好吃。#端午##包個粽子過端午#</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(16)" src="/static/upload/image/20231217/a66527938a77408699308be00d67d9d3.jpg"/></p><p>每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關(guān)注：@松鼠小廚。用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！</p><p><img alt="在家就可以包粽子又好吃又簡單（跟著70歲老媽包粽子）(17)" src="/static/upload/image/20231217/fbfd3e724afd49d5b106f91eca825162.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！