<span class="answer">導讀</span>糖醋排骨雖然二師兄的價格水漲船高，但仍然抵不住它的美味誘惑呀！尤其喜歡濃油赤醬的糖醋排骨，是能多吃一碗飯的美味呀！教程中的排骨是非掛面糊油炸的做法，吃的就是....<p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a4b96c8418b341b7a6adb2959c3304a6.jpg"/></p><strong><strong>糖醋排骨</strong></strong><p>雖然二師兄的價格水漲船高，但仍然抵不住它的美味誘惑呀！尤其喜歡濃油赤醬的糖醋排骨，是能多吃一碗飯的美味呀！</p><p>教程中的排骨是非掛面糊油炸的做法，吃的就是一個排骨本身的肉香味；</p><p>教程中的配料同樣試用明火煮，在煮的時候額外再多加一碗水，再小火慢煮即可；</p><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(2)" src="/static/upload/image/20231217/efd3d302a4d14adfb04b41a8950fe4b2.jpg"/></p><strong><strong>用料 </strong></strong><p>排骨350克蔥段若干姜10克料酒30克冰糖30克生抽20克老抽5g/10g米醋30g油15克</p><strong><strong>糖醋排骨的做法 </strong></strong><ol><li>排骨放入網鍋中，加水沒過排骨，設置5分鐘，50℃，速度5低溫清洗去雜質；</li><li>家里電磁爐/燃氣灶的改為鍋內加水煮排骨，水開后再煮2—3分鐘，待浮沫出來后，撈出沖洗干凈；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3274222ad5f14939833e0e8ba567755a.jpg"/></p><ol><li>低溫清洗去雜質后再清水沖洗后的排骨；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5250e0b8913a4cf18139ed488b382765.jpg"/></p><ol><li>鍋內倒入油，放入蔥白，姜片，3分鐘，120℃，反轉小勺爆香；（不喜歡吃蔥姜的朋友可以再蔥姜爆香后挑去蔥姜）</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d3f2d8061b704d2f8326eb3d9de5bd1a.jpg"/></p><ol><li>爆香蔥姜后加入排骨再設置3分鐘，120℃，反轉小勺翻炒，并在翻炒過程中加入料酒；（個人喜好肉翻炒出油脂后再加生抽老抽等，也可省略這一步，直接步驟5）</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7e7347f2c98240ec855fdf9ed741f39f.jpg"/></p><ol><li>翻炒后的排骨加入生抽、老抽、米醋、冰糖；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(7)" src="/static/upload/image/20231217/663f245daf2644f5988e634a612b3198.jpg"/></p><ol><li>（蓋上量杯蓋）設置30分鐘，V鍵，反轉小勺烹煮；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(8)" src="/static/upload/image/20231217/66eef93669004f63acc0d11a817bc129.jpg"/></p><ol><li>烹煮后的糖醋排骨；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(9)" src="/static/upload/image/20231217/32e96505940b40f39cd051a9dbcef3c9.jpg"/></p><ol><li>設置2秒—3秒，反轉速度3即可自動顛鍋；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(10)" src="/static/upload/image/20231217/02a104252ba246a5af59eb873695da2b.jpg"/></p><ol><li>顛鍋后的排骨（僅限排骨等硬質肉，熟菜手動顛鍋即可）；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7b78aced21e144f9b824aa413d002bf9.jpg"/></p><ol><li>盛盤后撒上白芝麻/蔥花即可享用，家里有些干桂花，于是就撒了少許桂花裝飾；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e3800bd088c24e068a798e97d4904661.jpg"/></p><ol><li>整個過程沒有加一滴水，可以說是原汁原味了；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e53a97508b9b4dd78abcf3fe73b97011.jpg"/></p><ol><li>鍋內剩余的一些醬汁還可倒入熱水煮面，配上排骨，是美美的一餐了；</li></ol><p><img alt="二師兄的肉比師傅還值錢嗎（二師兄的價格水漲船高）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a074a3350bef418399d0460ef456edc0.jpg"/></p><strong>小貼士</strong>, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！