<span class="answer">導(dǎo)讀</span>眾所周知，盤錦河蟹是超級美味，但是，你知道怎么蒸煮才最好吃嗎？有人說，只要把河蟹弄熟了，一切不就OK了嗎？此言差矣！蒸熟好蒸，但是，做出美味，卻需要一定的小....<blockquote><p>眾所周知，盤錦河蟹是超級美味，但是，你知道怎么蒸煮才最好吃嗎？</p><p>有人說，只要把河蟹弄熟了，一切不就OK了嗎？</p><p>此言差矣！蒸熟好蒸，但是，做出美味，卻需要一定的小技巧。實(shí)際上，超級簡單的，超級實(shí)用的蒸河蟹方法，莫過于蟹農(nóng)們的田間地頭的蒸法。</p><p><img alt="盤錦河蟹清蒸方法（非常實(shí)用的方法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4a1296c1fa3b4e2986a5e75fb9a4d7a3.jpg"/></p><p>剛出鍋的盤錦河蟹</p><p>今天，筆者給您推介盤錦民間廣泛流傳的蒸蟹方法。</p><p>第一步：將活蟹洗凈，然后放置盆中，倒入清水，沒過河蟹，再向水盆中滴入三四滴食用香油。其目的，讓河蟹吐出腸胃中的臟物。</p><p>第二步：在蒸河蟹的鍋中，倒入一小碗水。切記，這步最為關(guān)鍵，水不能太多，水多變成了煮蟹，蟹黃則稀，影響口感。水少易糊鍋，一小碗水，剛剛好。</p><p>第三步：將一只空碗倒扣在鍋底。</p><p><img alt="盤錦河蟹清蒸方法（非常實(shí)用的方法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/64c4f554cf8e465d8fa76b255278c66e.jpg"/></p><p>將小碗倒扣在鍋底</p><p>第四步：把切好的蔥段、蒜瓣、姜片、大料放入鍋中。然后，倒入適量老抽、白醋、精鹽調(diào)味。</p><p>第五步：將河蟹放入鍋中，扣蓋開蒸。</p><p>第六步：三分鐘之后，待河蟹不動之時(shí)，開蓋，再次倒入老抽和精鹽，這樣，最上邊河蟹也會入味。</p><p>第七步：開小火蒸，切記不能用旺火，易糊鍋。蒸15分鐘至20分鐘，即可食用。</p><p><img alt="盤錦河蟹清蒸方法（非常實(shí)用的方法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c358df92a9a34cb0b3722fe7ae24fc96.jpg"/></p><p>蒸出的河蟹，肉質(zhì)鮮嫩</p><p>此蒸蟹方法，在盤錦民間廣泛使用。最大的好處，蒸出的河蟹蟹黃發(fā)干，直流油，蟹肉鮮嫩，口感尚佳，味美至極。</p><p><img alt="盤錦河蟹清蒸方法（非常實(shí)用的方法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bc766d742e8b45bc845087809ee2f13d.jpg"/></p><p>這種方法蒸出來的河蟹，很有食欲吧</p><p>實(shí)際上，這種方法超級簡單，許多盤錦大型酒店也在使用此法。民間的就是世界的，往往最簡單的就是最經(jīng)典，最實(shí)用的。此方法免費(fèi)送大家啦，速速收藏吧！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！