導讀看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食上有天堂，下有蘇杭。浙菜在八大菜系中，占有一席之地，菜品獨具特色，有口皆碑。今天就教大家燒一道浙菜名品，紅燒牛蹄筋。這是一....

看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食

上有天堂，下有蘇杭。浙菜在八大菜系中，占有一席之地，菜品獨具特色，有口皆碑。今天就教大家燒一道浙菜名品，紅燒牛蹄筋。

這是一道很簡單的家常菜，可能里面的食材不是很有“知名度”。牛蹄筋的嚼勁比牛肉更好。經過烹飪之后，紅燒牛蹄筋里面的牛蹄筋嚼勁十足。而且牛蹄筋也營養豐富。“紅燒”是一種常見的烹飪方式，是大家喜歡的口味，湯汁非常飽滿。這道紅燒牛蹄筋和白米飯很配，吃完之后，讓人很回味。

接下來就是這道紅燒牛蹄筋的做法了！

食材：

牛蹄筋、蔥段、水淀粉、醬油、料酒、鹽、味精、白糖、高湯

做法：

1.香蔥切段。

2.牛蹄筋切條。

3.將牛蹄筋放入開水中，略焯一下。

4.取出。

5.炒鍋上火加油。

6.蔥段放入煸炒。

7.蔥略變為金黃色時，加入牛蹄筋迅速翻炒。

8.加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、高湯煮開。

9.轉小火燒十分鐘，再用大火加熱。

10.放水淀粉勾芡收汁，盛出即可。