導(dǎo)讀材料：五花肉1000克，大蔥2根，生姜1塊，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3個調(diào)料：醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙，今天小編就來說說關(guān)于紅燒肉的的做法?下面....

材料：五花肉1000克，大蔥2根，生姜1塊，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3個調(diào)料：醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙，今天小編就來說說關(guān)于紅燒肉的的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒肉的的做法

材料：五花肉1000克，大蔥2根，生姜1塊，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3個。調(diào)料：醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。

豬肉洗凈切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗凈切段，姜洗凈切片；

炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用；

鍋內(nèi)留底油，將冰糖倒入，小火燒至溶解呈黃色，關(guān)火，將煎好的豬肉入鍋拌均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色；

蔥、姜、大料、桂皮、干紅辣椒入鍋，加入料酒、醬油和沒過肉面的溫水，蓋上鍋蓋開火煮沸，調(diào)小火燉40分鐘，肉熟爛、湯汁收濃即可。