春天不知不覺已經好幾個月了，萬物開始復蘇，天氣也開始變暖，已經從幾度的溫度開始上升到二十度。最近也不知道是因為氣溫變高還是怎么著，特別沒有食欲，什么都不想吃，每次到了做飯點就特別苦惱，不知道做什么吃。不知道你們有沒有治食欲不振的方法，歡迎在評論區(qū)留言。

記得每次在自己沒食欲，不知道吃啥的的時候，我就會給自己做一道蒜蓉金針菇，正好前幾天超市金針菇搞特價，5塊錢買了3袋，還剩下點，那就拿來做個蒜蓉金針菇吧。

說起蒜蓉金針菇，很多人都吃過，可以說是一道最簡單的一道家常菜，很多廚房小白都會拿來學習的必備的一道簡單快手的家常菜。但要想做好這道菜，還是要注意幾點，一是蒜必須要多放，二是最好是自己炒蒜蓉醬，超市買的現(xiàn)成的蒜蓉醬雖然簡單省事，省去了自己炒蒜蓉醬的麻煩，但做出的蒜蓉金針菇的口感卻比自己做的蒜蓉醬蒸出的蒜蓉金針菇口感差老遠，蒜香味不濃郁，而蒜蓉金針菇就是靠吃蒜香來增加口感，所以在制作過程中，不要為了圖省事，自制蒜蓉醬千萬不要省略。

指南：

難度：簡單 ?

烹飪時間?準備食材時間：20分鐘

幾個人份：2人

口感：清爽爽口 不油膩 蒜香味濃郁?????

操作特點：簡單易上手

適合食用人群：一般人群

適合學習對象：小白、寶媽、上班族

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食材：

金針菇：適量 雙匯火腿腸：2根 龍口粉絲：1把 大蒜：2頭 蔥末：適量 干辣椒段：適量

做法：

1:所有食材都準備好，龍口粉絲放入碗中倒入適量的水浸泡開。

2:金針菇用刀切掉根部，用手撕成小塊，放入盆中倒入清水和適量的食用鹽浸泡10分鐘清洗干凈控干水分裝盤備用。

3:大蒜剝掉外皮清洗干凈，用刀剁成蒜末裝盤備用。

大蒜要放的多點，這樣蒸出的蒜蓉金針菇才會好吃。

4:小蔥洗凈分別切成蔥末備用。

5:浸泡好的粉絲清洗干凈瀝干水分，均勻地鋪在盤上備用。

6:準備2根火腿腸，撕掉外包裝，用刀切成細條裝盤備用。

7:在鋪好的粉絲表面鋪一層洗好的金針菇。

8:把切好的火腿腸鋪在金針菇表面，再把剩余的金針菇鋪在火腿腸表面。

蒜蓉醬調料：

蠔油：1匙 剁碎的蒜末：全部 白糖：1匙。生抽：1匙 鹽：1匙 食用油：適量

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9:鍋燒熱倒入適量的食用油，把蒜末爆出香味。

油要多點，這樣炒出的蒜蓉醬才會香。

10:倒入1匙蠔油1，1匙白糖，1匙蠔油翻炒均勻后倒入1匙食用鹽翻炒均勻關火盛出。

11:盛出的蒜蓉醬均勻地鋪在鋪好的金針菇上備用。

12:鍋內放入鍋適量水燒開，把弄好的蒜蓉金針菇放入蒸蓖上蓋上大火蒸10分鐘，關火取出撒上適量的蔥花。

13:另起一個鍋，燒熱后倒入適量的食用油，把油燒熱至五六成熱關火，趁熱鋪在蒸熟的蒜蓉金針菇，即可。

油一定要燒熱至五六成熱，然后趁熱澆在鋪好的蒜蓉上，這樣才能激發(fā)出蒜蓉和蔥花的香味。

小貼士：

1:家里沒有火腿腸的可以不放或者用午餐肉或者粗的火腿代替。

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2:加鹽浸泡可以去除生菜里80%的農藥殘留，鹽也可以有效的殺菌，所以浸泡不會擔心生菜“二次污染”。

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3:喜歡吃辣的可以在炒蒜蓉醬的時候放點小米辣。

如果大家有什么更好的粉絲金針菇做法有什么更好的注意事項，歡迎在評論區(qū)留言討論，我是你們的月亮家常菜，教你做不同的家常菜，喜歡的可以關注一下。期待你們交作業(yè)。

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