<span class="answer">導讀</span>中華美食天下無雙，全球大多數美食都征服不了中國人的胃，今天非洲女孩不服，為我們做了一道傳統的非洲美食，沒想到看起來竟然很美味。這個非洲女孩叫多莎，今天她將烹....<p>中華美食天下無雙，全球大多數美食都征服不了中國人的胃，今天非洲女孩不服，為我們做了一道傳統的非洲美食，沒想到看起來竟然很美味。</p><p>這個非洲女孩叫多莎，今天她將烹飪的菜肴是一道叫做白亞泥的菜，這與其說是一道菜，其實也可以算是一種食物的烹飪方法，食材可以隨意變換，在多莎的家鄉，不同的村莊制作的白亞泥都有所不同，多莎先在簡陋的用石頭搭建的灶臺旁邊，點燃了一堆火，不知道的還以為她在野炊，相信很多人就有疑問，為什么非洲人不搭灶臺，這或許與他們的飲食習慣有關，以前的非洲似乎都沒有煮東西吃的習慣，多數都是用燒烤，沒有中國那樣輝煌的美食文化，自然也就沒有相關的設施。</p><p><img alt="非洲女孩烹飪傳統美食（非洲女孩烹飪傳統美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f81b683e9d641e9a11e48e895c18b7f.jpg"/></p><p>言歸正傳，火燃燒起來之后，多莎將一盆水放到火山準備燒水，接著又往水里面放了一把鹽，下面就等著鹽水沸騰，在等待水燒開的過程中，多莎拿出了準備好的大米，這種大米在當地被叫做法蒂瑪，與我們中國大多數大米都不同，這種大米，比較長和細而且泛白，沒有我們中國的大米那種晶瑩剔透的感覺，看起來味道應該沒有東北大米味道好，多莎將大米中的雜質挑出來，隨后，在地上用木頭搭建了一個平臺，又找來了一個籃子放在上面，接著倒入大米，然后將水倒入其中將米清洗干凈。<br/></p><p>洗干凈的米放入已經沸騰的鍋中，然后不斷用勺子在鍋中攪拌，防止米粘到鍋底，攪拌一陣之后多莎又拿出一口鍋，聽說這里面是她的秘密武器，將鍋蓋打開，最上面有十幾個發黃的小土豆，而下面是已經煮熟的雞肉，看起來和印度的咖喱非常像，我們就叫它土豆咖喱雞，這是多莎制作非洲傳統美食，最重要的一樣食材。</p><p><img alt="非洲女孩烹飪傳統美食（非洲女孩烹飪傳統美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2cab0d616a184809925e60d5cf164164.jpg"/></p><p>30分鐘之后，多莎用漏勺呈出鍋中的大米，將大米均勻地鋪在土豆咖喱雞上，這道美食的精髓來了，它不是將所有的米飯全部鋪在上面，而是分層鋪設，第一層米飯是還沒有熟的米飯，接著多莎繼續攪拌正在煮的米飯，在攪拌的同時，她會將米飯撈起來，查看這些米飯的熟度，等到米飯的熟度達到要求時，多莎又將其中的一部分米飯從鍋里撈出來，繼續將米飯均勻地鋪在土豆咖喱雞上，這時的米飯已經有點軟了，第二層米飯完全將土豆覆蓋，接下來的第三層，也就是最后一層，這一層就要等米飯全部熟透，多莎將所有的米飯撈出來，為了保證沒有米飯被留在鍋里，她還拿出一個漏勺過濾，為什么要用不同熟度的米飯分層鋪呢？難道這樣做出來會更香嗎？知道答案的小伙伴可以在評論區留下答案。</p><p><img alt="非洲女孩烹飪傳統美食（非洲女孩烹飪傳統美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4716afd8824e4acdb5b7c82f163b3780.jpg"/></p><p>將剩下的所有米飯鋪設在上面后，多莎到屋子的周圍摘了一些芭蕉葉，準備覆蓋在米飯上面，這能對米飯起到密封作用，讓煮出來的飯菜更香，多莎將已經準備好的菜放到火堆上，隨后拿出這道菜的精髓醬料酥油，將其倒入米飯的表面，又拿出姜黃粉調成汁，同樣將其倒入到米飯的表面，然后將洗好的芭蕉葉放到米飯上，香蕉葉必須多蓋幾層防止漏氣，一切準備就緒后，多莎蓋上了鍋蓋，這還不滿足，又在上面放上了一塊大石頭，下一步就是點燃柴火，等著里面的米飯完全蒸熟。<br/></p><p>一段時間后，香味已經不斷從鍋里冒出來，多莎知道自己的菜已經做好，滅火，取下大石頭，拿出芭蕉葉，米飯到底做得怎么樣了呢，出人意料的是，這并不像我們想象中的那樣是黑暗料理，芭蕉葉一打開，一抹明亮的橘黃色立馬吸引住了眼球。</p><p><img alt="非洲女孩烹飪傳統美食（非洲女孩烹飪傳統美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0cc674ba99014feb9342846f045cfa10.jpg"/></p><p>接著多莎拿出飯勺在里面攪拌，將白色的米飯也染上黃色，橙白色的米飯看起來味道就很好，多莎將米飯盛出來，隨后又挖了一點低下的雞肉和土豆，看起來像我們中國的排骨蒸飯，很難想象這竟然是非洲的美食，米飯香味撲鼻，多莎早依舊已經忍不住要好好享受，她用手拿起一些米飯就放入口中，看起來味道讓她很滿意，鴨子都聞到味道想過來分一倍羹。</p><p><img alt="非洲女孩烹飪傳統美食（非洲女孩烹飪傳統美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ca1e860197b046d7bb5e5d81746bbb9d.jpg"/></p><p>多莎趕走鴨子拿起一個雞腿就啃起來，還不忘用說抓一把米飯放入口中，不得不說，非洲人這吃飯的樣子和印度人像極了，都是直接用手拿起飯，在碗里抓一抓放入嘴巴里，這真的的不燙嗎，在中國恐怕沒有人敢抓剛煮熟的飯菜，看多莎吃得這么香似乎是不可多得的美味，沒想到非洲還能做出這樣的美食，雖然中國美食世界聞名，但是也不能小覷了其它地方的美食，大家認為，這個非洲版的咖喱雞拌飯，味道到底怎么樣呢？<br/></p><p><br/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！