<span class="answer">導讀</span>昨天分享了一個烤雞翅根的做法，有些網友私信說才知道烤雞翅這么簡單，還問有沒有其它雞翅的做法，既要簡單一些，又要好吃下飯。雞翅除了烤之外，用燉的辦法同樣好吃，....<p>昨天分享了一個烤雞翅根的做法，有些網友私信說才知道烤雞翅這么簡單，還問有沒有其它雞翅的做法，既要簡單一些，又要好吃下飯。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8a1b95720d124be481fd05529a7b3d2d.jpg"/></p><p>雞翅除了烤之外，用燉的辦法同樣好吃，今天舒晨介紹一個“砂鍋燉雞翅”的做法，燉的過程中雞翅吸收了各種香料的味道，香嫩入味，不管大人還是孩子都喜歡吃，下面詳細介紹這道菜的做法。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d0f3a5e0a3d747ffa3cc5af2993edbd6.jpg"/></p><p>【砂鍋燉雞翅】</p><p>材料：雞翅、翅根、鵪鶉蛋</p><p>輔料：小蔥、生姜、紅辣椒、桂皮、香葉、八角</p><p>調料：料酒、食鹽、生抽、冰糖、蠔油、老抽</p><p>做法：</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a37fdd2985e3460bb20d8ad9e3586c93.jpg"/></p><p>1.雞翅和翅根先清洗干凈，在表面劃一些口，這樣方便入味。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f2f258827a2c468eb70dbbce53c34583.jpg"/></p><p>2.把雞翅和翅根涼水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒能更好去腥，然后開大火煮開。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8f94758a92ce476681c88f289e6b973c.jpg"/></p><p>3.煮開以后撇去表面浮沫，持續焯水3分鐘，焯水完成撈到溫水中，洗去表面的雜質后控干水分。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a84dddcfe08f49618d1c631562f3d864.jpg"/></p><p>4.炒鍋內淋入少許植物油，下入15克冰糖，小火慢慢翻炒把冰糖炒至融化，炒成焦糖色起小泡時迅速淋入開水，此時不能放涼水，防止突然遇冷炸鍋。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/141165941db74c7e926d70d67f1df597.jpg"/></p><p>5.更換一口砂鍋，先在底部碼放上小蔥和姜片，再把焯水后的雞翅和雞翅根碼放到鍋內。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/823241d908dc4117a6c2892ddf3bd182.jpg"/></p><p>6.再加入煮好的鵪鶉蛋，加入紅辣椒、桂皮、香葉、八角、2克食鹽、3克生抽、5克蠔油、1克老抽，再把炒好的糖色水淋入鍋內，煮開后轉小火慢燉30分鐘。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8e774d9089424cf2bdf951c3833bebc2.jpg"/></p><p>7.燉好以后把鍋內的蔥姜等輔料全部挑出，轉大火收濃湯汁，鍋內湯汁最好留一部分，用來泡米飯特別好吃，最后再撒入蔥花點綴增香，一道砂鍋燉雞翅即可完成。</p><p><img alt="雞翅這樣做又香又脆全家人都愛吃（雞翅這樣做太香了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0e3eef18dcd846019a0e114890c0ee69.jpg"/></p><p>雞翅這樣做味道特別香濃，雞翅軟爛入味，咬一口滿嘴香，做法簡單又好吃，希望您能夠喜歡。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！