<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常下飯菜“蒜苗牛肉”的家常做法，這道菜主要是通過牛肉與蒜苗烹飪而成。牛....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>今天為大家分享一道家常下飯菜“蒜苗牛肉”的家常做法，這道菜主要是通過牛肉與蒜苗烹飪而成。牛肉是一道營養(yǎng)非常豐富的食材，富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，特別是在秋冬季節(jié)適量的食用牛肉，還能起到暖胃驅(qū)寒的作用，是該季節(jié)的補益佳品，再加上如今豬肉那么貴，和牛羊肉的價格一樣了，與其吃豬肉那還不如選擇牛肉得好。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友快來學(xué)習(xí)一下吧。#家常菜#</p><p><img alt="蒜苗炒牛肉做法步驟（廚師長教你蒜苗牛肉的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8559ac4244724ea593dd3f1e3b37c535.jpg"/></p><p>【蒜苗牛肉】</p><p>1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，牛肉350克，頂著牛肉的紋路切成均勻薄片，牛肉最好選牛里脊，沒有筋膜肉質(zhì)軟嫩，頂?shù)肚谐龅呐Ｈ飧秸容^好嚼，生姜一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，泡椒兩根切成圈，全部放在同一個盆中。</p><p><img alt="蒜苗炒牛肉做法步驟（廚師長教你蒜苗牛肉的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7b86965981544ddda30631b1afe5db22.jpg"/></p><p>2.加入豆瓣醬5克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，料酒5克去腥抓拌均勻，讓牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，鎖住牛肉中的水分口感更加的滑嫩，抓勻后腌制15分鐘，腌的時候要腌到位牛肉才更入味口感更嫩。</p><p><img alt="蒜苗炒牛肉做法步驟（廚師長教你蒜苗牛肉的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3105eba511804d9a830a2f187052f63d.jpg"/></p><p>3.洗凈的蒜苗一把，斜刀切成段，紅椒一片切成寬條為菜品增色。</p><p><img alt="蒜苗炒牛肉做法步驟（廚師長教你蒜苗牛肉的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4e124853cdc6442093c0613e5c34c0be.jpg"/></p><p>4.食材準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪，熱油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，倒入腌好的牛肉。</p><p><img alt="蒜苗炒牛肉做法步驟（廚師長教你蒜苗牛肉的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/147b3e5ea4e343f9862b466d98177a12.jpg"/></p><p>5.開中火不停晃動炒鍋，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉變色以后倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉經(jīng)過腌制已經(jīng)入味，不需要再加調(diào)料，轉(zhuǎn)大火快速顛鍋翻炒，蒜苗斷生以后即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="蒜苗炒牛肉做法步驟（廚師長教你蒜苗牛肉的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5f4d7b64051e42bda01ef16df741751d.jpg"/></p><p><img alt="蒜苗炒牛肉做法步驟（廚師長教你蒜苗牛肉的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d308c9c2a63e4012b85042696ba33833.jpg"/></p><p>小技巧：</p><p> 熱鍋冷油下牛肉，能防止牛肉突然遇到高溫而劇烈收縮，變得緊實難嚼。</p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！