<span class="answer">導讀</span>奶香玉米，是用新鮮玉米和牛奶為原材料制作而成。玉米，亦稱包谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗糧中的精品，被世界公認為“黃金食物”。其內含豐富的不飽和....<p><strong>奶香玉米，是用新鮮玉米和牛奶為原材料制作而成</strong>。<strong>玉米，</strong>亦稱包谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，<strong>是粗糧中的精品，被世界公認為“黃金食物”。</strong>其內含豐富的不飽和脂肪酸、維生素和氨基酸等營養成分。而且，新鮮玉米富含大量天然維生素E，能促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，是營養成份比較全面的食材。每年夏、秋季，很多地方喜歡煮玉米棒子來吃，在我國西南地區甚為流行。經常食用玉米，可以去燥，降低血液中的膽固醇濃度，增強胃腸蠕動，對人體非常有益，同時，也是減肥的理想食品之一。</p><p><strong>玉米的做法很多，通常情況下，新鮮玉米有炒玉米粒、煮玉米棒子、蒸玉米粑、油炸玉米粑、煮玉米粑、煮玉米粥、熬玉米羹等，</strong>同時，玉米也有干玉米和新鮮玉米之分；從顏色上來講，有白、黑、紫、棕等區分。但總體上而言，玉米除了用做膨化食品的苞谷泡以外，基本上都是上述情形居多。當然了，<strong>做奶油玉米最起碼的條件是，用玉米和純牛奶、鮮牛奶、奶粉均可，將牛奶用涼水兌勻后，與玉米棒子或玉米粉一同制成各種玉米的美食</strong>。那么，大家有沒有想過用新鮮玉米和牛奶搭配，做一道完美的奶香玉米呢？今天，<strong>葵花就給大家分享一道奶香玉米的秘制做法</strong>。 希望能對食客朋友們有所幫助。</p><p><strong>葵花做的奶香玉米，是一種鄉村玉米棒子的經典做法</strong>。其<strong>主要特點是</strong>：采用優質新鮮糯玉米為主要食材，<strong>首先</strong>，將其去須、洗凈后放入200毫升牛奶、適量水和少許白糖的鍋里，大火燒開，小火煮20分鐘，<strong>讓牛奶的香味和白糖的調味充分滲透到嫩玉米中</strong>。這樣煮出來的奶香玉米，相對于傳統的煮玉米棒子，<strong>更能保持玉米的營養成分不流失，</strong>尤其是糖分不會流失，而且口感更好，營養也更為豐富。<strong>其次</strong>，將煮熟的玉米關火，燜1分鐘，以利于玉米更好地與牛奶、白糖轉色、粘接、增光。讓玉米的糖分充分吸收，這樣煮出來的玉米顏色奶白，顆粒飽滿，吃起來更有甜甜的味道，真可謂軟糯香甜，奶香十足。<strong>最后</strong>，將煮好的奶香玉米起鍋裝一盤，為避免燙手，可將筷子插入玉米棒子里。一道軟糯香甜、奶香十足、好吃又健康的奶香玉米就做好了，軟糯香甜，好吃又健康。</p><p><img alt="牛奶甜玉米怎么煮才好吃（3個玉米1瓶牛奶煮出來的奶香玉米）(1)" src="/static/upload/image/20231217/21944c9cebdc4ba9910e5934885f4869.jpg"/></p><p>葵花做的奶香玉米成品圖</p><p><strong>奶香玉米的主要操作方法和步驟：</strong></p><p><strong>第一、選用優質糯玉米為主要食材，這是做奶香的關鍵</strong>。做<strong>奶香玉米一般以糯玉米為上等食材，因其粘性較好，做出來的奶香玉米顯著的特點</strong>：<strong>一是</strong>顆粒飽滿，表面較為光滑；二是有糯性，即粘性，做出來香甜軟糯，口感較好；<strong>三是</strong>煮的時候不易渾湯，軟中帶韌、營養豐富。<strong>這是做奶香玉米的關鍵。</strong></p><p><img alt="牛奶甜玉米怎么煮才好吃（3個玉米1瓶牛奶煮出來的奶香玉米）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2810c56fcd244d88a56c8df0efef33b2.jpg"/></p><p>地里成熟的糯玉米</p><p><strong>第二、準備糯玉米棒子。將玉米棒子從玉米殼里剝出來，除去玉米須</strong>，這樣做出來的奶香玉米比較純正，確保其原汁原味。</p><p><img alt="牛奶甜玉米怎么煮才好吃（3個玉米1瓶牛奶煮出來的奶香玉米）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5d8a68df-11b8-4941-a9f1-745e5b359b16.jpg"/></p><p>將玉米棒子從玉米殼里剝出來</p><p><strong>第三、奶煮玉米。</strong>將玉米洗凈后放入200毫升牛奶、適量水和少許白糖的鍋里，大火燒開，小火煮20分鐘。值得<strong>提醒朋友們</strong>的是：<strong>一是</strong>白糖放入后，要用勺子攪動讓其完全溶解，以免粘鍋或糊鍋；<strong>二是</strong>大火燒開后要轉小火煮制玉米，<strong>讓牛奶的香味和白糖的調味充分滲透到嫩玉米中，使玉米的有效成分完全分解，充分釋放其濃郁的玉米之香</strong>。這樣煮出來的奶香玉米，相對于傳統的煮玉米棒子，<strong>更能保持玉米的營養成分不流失，</strong>尤其是糖分不會流失，而且口感更好，營養也更為豐富。<strong>這是做奶香玉米的靈魂。</strong>當然，朋友們也可以將玉米與其他食材搭配，純屬個人喜好，不可千篇一律。</p><p><img alt="牛奶甜玉米怎么煮才好吃（3個玉米1瓶牛奶煮出來的奶香玉米）(4)" src="/static/upload/image/20231217/eed73939d7624a8884f300c5f0bb5e85.jpg"/></p><p>奶香玉米煮制中</p><p><strong>第四、燜制玉米。</strong>將煮熟的玉米關火，讓玉米在鍋里燜1分鐘。順便告訴朋友們<strong>煮奶香玉米的一個小技巧</strong>：為了使煮出來的奶香玉米顆粒飽滿，粘性更好，玉米煮熟后不要急于出鍋，在鍋里燜1分鐘，以利于玉米更好地與牛奶、白糖轉色、粘接、增光，讓玉米的糖分充分吸收。這樣煮出來的玉米顏色奶白，顆粒飽滿，吃起來更有甜甜的味道，真可謂軟糯香甜，奶香十足。這也是為何許多朋友做出來的奶香玉米吃起來糯性不夠，口感欠佳的原因。<strong>這是做奶香玉米的核心。</strong></p><p><img alt="牛奶甜玉米怎么煮才好吃（3個玉米1瓶牛奶煮出來的奶香玉米）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bc14279c9eb44f3083a71197c61364c2.jpg"/></p><p>剛關火的奶香玉米燜制中 </p><p><strong>第五、將煮熟的玉米從鍋里盛出。</strong>一道熱氣騰騰、直逼你的色覺和味覺的奶香玉米就做好了，軟糯香甜，連湯也好喝，這可是玉米的一道美味佳肴。這可是以前農村人為何一直用玉米這一黃金食物作為主食的重要原因，就是現在人們生活水平提高的情況下，天天大魚大肉吃了，適當用玉米這一頭等粗糧均衡下營養膳食，也是大有益處的。一方面可以盡享玉米的美味；另一方面，可以較好地讓玉米精華帶給你的驚喜。</p><p><img alt="牛奶甜玉米怎么煮才好吃（3個玉米1瓶牛奶煮出來的奶香玉米）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bf861b16632c4ccc9234c98222cc2f89.jpg"/></p><p>奶香玉米成品圖</p><p>總之，自己在家做奶香玉米，看似操作繁雜，其實極其簡單。無論你是一個人想體驗兒時玉米的感覺，還是客人來訪，能有如此的“粗糧精品”完美呈現，必將讓你的廚藝技高一籌。想來一道既解饞，還營養、美味的軟糯美食嗎？朋友們，趕快和葵花一起來做奶香玉米吧。</p><p><p></p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！