<span class="answer">導讀</span>意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面有很多類，除了直身粉外還有蝴蝶型、螺絲型、彎管型、空心型，貝殼型等等數百種以上。有關....<p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面有很多類，除了直身粉外還有蝴蝶型、螺絲型、彎管型、空心型，貝殼型等等數百種以上。有關意大利面的起源，有說源自古羅馬，有說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲…… “杜蘭小麥”是意大利面的法定原料，它是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。</p><p>By 味蕾時光 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>意大利面 180克</li><li>牛肉 180克</li><li>料酒 1勺</li><li>黑胡椒 適量</li><li>胡蘿卜 半個</li><li>青紅辣椒 各1個</li><li>洋蔥 半個</li><li>土豆 1個</li><li>番茄 1個</li><li>大蒜 4瓣</li><li>生抽 1勺</li><li>黃油 適量</li><li>橄欖油 適量</li><li>鹽 適量</li><li>羅勒碎 適量</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1、牛肉洗凈，切成細條，加入料酒，黑胡椒碎，1勺橄欖油，混合拌勻腌制半小時。</p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、胡蘿卜切絲，青紅辣椒切絲，洋蔥切小塊，土豆去皮切塊，番茄切塊，黑胡椒粒處理成碎末。</p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3、將大蒜，洋蔥，土豆，番茄混合裝入料理機，加入少量清水，適量黑胡椒碎，鹽及生抽，用料理機打成醬汁。</p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4、醬汁倒入鍋中，加熱煮沸，中小火煮10幾分鐘，煮至適當粘稠后關火，制成黑胡椒醬（可放冰箱保存多次食用）。</p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5、水燒開，放入意面，加少許鹽，將面煮9分鐘左右撈出。</p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、意面煮至無硬芯，略生，撈出過涼水冷卻并控干水分，放2勺橄欖油拌勻，防止面條相互粘連。</p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7、鍋燒熱，放入黃油，油化開后倒入牛肉翻炒，牛肉炒變色后先盛出。</p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8、剩余的油中加入胡蘿卜絲翻炒，炒至胡蘿卜絲斷生，加入青紅椒絲略炒片刻。</p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9、倒入步驟4制好的黑胡椒醬，拌好的意面，牛肉，羅勒碎，視咸淡加鹽或不加鹽，筷子和鍋鏟混合使用，夾起面條邊拌邊炒。 </p><p><img alt="黑椒汁洋蔥意大利面（黑椒牛肉意大利面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10、鍋內的食材翻炒均勻后關火出鍋，開吃。 </p><h2>小貼士</h2><p>以上食材適合兩人以上食用，其他需求可合理加減食材用量。 本視頻選自--- 美食短片《味蕾時光》第3季 ---［新浪微博@味蕾時光@衛藍Ken］</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；</p><p>85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！