<span class="answer">導讀</span>嗨@大家好！我是小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一道“西紅柿雞蛋燒豆腐”的做法，這是一道特別開胃下飯的菜，今天把它....<p>嗨@大家好！我是小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一道<strong>“西紅柿雞蛋燒豆腐”</strong>的做法，這是一道特別開胃下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試西紅柿、雞蛋、豆腐的這種做法。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b276934ba69c4615884d5a0dc050c44d.jpg"/></p><p>說起西紅柿，那可是大家最喜歡的蔬菜了，營養不用多說，連小孩子都知道，西紅柿無論是生吃、涼拌、還是炒熟了吃，那都是大家的最愛，西紅柿可以說它能夠和任意的食材搭配做成菜，你像平常我們的西紅柿炒雞蛋、西紅柿燒牛腩、西紅柿蛋花湯等，都是最常見的做法，也是大家最喜歡的菜。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9ceb495829764531bda69162ed4fd842.jpg"/></p><p>而西紅柿炒雞蛋應該是最常做的一道菜肴，也是大家最喜歡的吃的菜，尤其是孩子特別喜歡的就是這道菜了。 其實大家不知道，西紅柿和雞蛋搭配雖然不錯，但這道菜要是加上豆腐一起燒來吃，味道和營養那才真的很棒！豆腐本身性涼，具有清熱解毒、潤燥等功效，這三種食材搭配起來最適合不過了！每次我做這道菜都不夠吃，我家孩子最后連湯汁都泡飯了，一道成本幾元的菜竟然這樣受歡迎，好了今天有點說多了，下面介紹制作方法。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9c96cd893080416eaf31d821d5497f56.jpg"/></p><strong>——【西紅柿雞蛋燒豆腐】——</strong><p>【制作主料】：雞蛋3個、西紅柿3個、豆腐1塊</p><p>【制作料汁】：生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、淀粉小半勺、白糖少許、老抽小半勺、水小半碗</p><p>【其它調料】：香蔥2根</p><strong>——制作方法和步驟——</strong><p>【步驟一】：把西紅柿洗凈劃十字刀放入碗中，然后倒入開水燙一下，把皮去掉，接著去掉根部，然后切成丁備用。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fa3e7ef1ca0946e198298e01d40602c5.jpg"/></p><p>【步驟二】：豆腐切成1cm左右的方塊，放鹽水中泡上，主要是去除豆腥味，同時讓豆腐提前入味。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a7f313a504184f58913f9eef6942fe83.jpg"/></p><p>【步驟三】：雞蛋打入碗中，放一點白醋，然后充分攪散，香蔥切成末裝盤，這里要注意的是要把蔥白和蔥葉子分開來切。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0930cd2be12d40f0ab04c47dd2db22fb.jpg"/></p><p>【步驟四】： 取一個小碗，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、淀粉小半勺、白糖少許、老抽小半勺、水小半碗，然后攪拌均勻兌成調料汁備用。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(7)" src="/static/upload/image/20231217/16d8118195db4baeb921c751c5c9fd73.jpg"/></p><p>【步驟五】把泡完的豆腐清洗兩遍撈出來，把水控干放入碗中，同時把雞蛋液倒入豆腐中。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(8)" src="/static/upload/image/20231217/653ef9b654914602825a8bef79829421.jpg"/></p><p>【步驟六】：鍋中放一勺油，燒到六成熱，也就是又開始冒煙，把放雞蛋液的豆腐一起倒里邊炒熟盛出來備用。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2b52ccca52354ff88c8e7bb49110421f.jpg"/></p><p>【步驟七】：重新起鍋少放一點油燒熱，開小火，把蔥末倒里邊炒出香味后，把西紅柿倒里邊炒出汁來。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(10)" src="/static/upload/image/20231217/29b6054a0b1446d7bda9f36e11b55ee3.jpg"/></p><p>【步驟八】：西紅柿汁炒出來后，倒入準備好的調料汁，把豆腐和雞蛋一起放里邊，大火燒開轉小火燉煮3-5分鐘。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a5b7188f767e4467b02ee464b95e74eb.jpg"/></p><p>【步驟九】：差不多燜5分鐘后， 放一勺水淀粉，大火勾一下芡把湯汁收濃然后裝盤，撒上香蔥成菜。</p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(12)" src="/static/upload/image/20231217/52aa408cdea34369ae1c614199521121.jpg"/></p><p><img alt="豆腐與西紅柿加雞蛋怎么煮好吃（豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配）(13)" src="/static/upload/image/20231217/282d3374df9c463d936056bbba1c2019.jpg"/></p><strong>——烹飪小貼士——</strong><p>今天和大家分享的<strong>“西紅柿雞蛋燒豆腐”</strong>就制作好了，這是一道制作非常簡單的家常菜，吃起來酸爽滑嫩，豆腐經過西紅柿湯汁的燜煮后由于吸收了西紅柿的汁液，再加上雞蛋的特殊鮮味，讓這道菜味道特別鮮美，味道獨特。就是剩下的湯汁用來拌飯也特別香，你要是喜歡的話可以試一試哦！就是制作的時候要記住這幾點。</p><p><strong>（1）</strong>豆腐選用嫩豆腐比較好，嫩豆腐口感滑嫩，比較可口。</p><p><strong>（2）</strong>兌調料汁的時候稍微多一點，最好是稍微能沒過豆腐，這樣做能保證所有豆腐塊吸收到湯汁。</p><p><strong>（3）</strong>雞蛋和豆腐下鍋，油溫高一點，最好炒老一點，這樣味道比較香。</p><p><strong>（4）</strong>最后出鍋還是勾一下芡比較好，這樣能讓西紅柿汁水更加完美地與豆腐融合在一起，而且會讓豆腐嘗起來更加嫩滑。</p><p><strong>（5）</strong>湯汁不要收得太干，有湯汁味道才鮮美。</p><p>以上內容是我和大家分享的“西紅柿雞蛋燒豆腐”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！