<span class="answer">導讀</span>#「閃光時刻」主題征文二期#好吃的鹵面是什么樣的？我認為，應當是干而不柴，沒有硬疙瘩，不黏膩，沒有成團，完全散開，根根分明，單是這些基本條件，很多人都無法做....<p>#「閃光時刻」主題征文 二期#</p><p>好吃的鹵面是什么樣的？我認為，應當是干而不柴，沒有硬疙瘩，不黏膩，沒有成團，完全散開，根根分明，單是這些基本條件，很多人都無法做到，更不要提油香而不膩且與面條原本的面香味相得益彰，如果失了面味，談不上鹵面，鹵面的落腳點一定是面，鹵是增色，一定不能喧賓奪主。</p><p>我真的是媽媽的小迷妹死忠粉，因為，我覺得最好吃的鹵面就是媽媽做的，這次專門全程記錄，大家可以借鑒一下。</p><p>首先，主角面條要用什么樣的呢？我們都知道面條既有干的，又有濕的鮮面條，既有寬的，還有細的，圓的。我認為不要用細圓面，要用窄細的面條，不要用濕面條，要用干面條。因為濕面條真的很容易黏和成團結塊。結塊的有多難吃，我想大家都懂，甚至沒法吃，浪費一大疙瘩面條。</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5ec99a9054a34da680f4032c94e123b8.jpg"/></p><p>就是這種寬度的干面條，上鍋蒸30分鐘</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f4115b4745974e4b86318ccc5642995b.jpg"/></p><p>準備吃鹵面的絕配青紅椒</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a5494d0f6b3149baaaf7ed19478dd3b0.jpg"/></p><p>肉食動物要吃肉的蒸面條</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(4)" src="/static/upload/image/20231217/36c0fc7cea1b4507b5d168b9ec1146ba.jpg"/></p><p>可愛的黃豆芽們</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(5)" src="/static/upload/image/20231217/76e11636101047a881526e86e25f5de3.jpg"/></p><p>切好的青紅椒放進小碗里</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e7914608b72143cca9f16ff0c6c2a114.jpg"/></p><p>切點白蘿卜</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(7)" src="/static/upload/image/20231217/67cc8bc8eb074a059527c682ba7a466f.jpg"/></p><p>準備的韭菜，切段后最后使用哦</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6ead2e18eabb45f5b603815fe091607d.jpg"/></p><p>青紅椒需要調配哦，下文中有媽媽的秘方</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(9)" src="/static/upload/image/20231217/94550b4e7e7e46dc85f8ab544be40a0d.jpg"/></p><p>放入花椒</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d392a2e074a449bfa301bd1474f3b00f.jpg"/></p><p>倒油，今天做的量很大，不要不舍得放油哦</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(11)" src="/static/upload/image/20231217/79d180fc7f204afabe159e5601e4b593.jpg"/></p><p>蔥姜蒜爆香，害怕濺到油，角度刁鉆，畫面已花</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(12)" src="/static/upload/image/20231217/334b85f826f449eba0c6e041c7c44c4c.jpg"/></p><p>倒入那一大盤肉肉</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d84cc941bbf642b081b3ea684b0be15b.jpg"/></p><p>加入醬油，鹽，十三香后，加開水哦</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(14)" src="/static/upload/image/20231217/f2ed307b3fed43dba4bf12b412cf1575.jpg"/></p><p>這是蒸了30分鐘后的面條</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(15)" src="/static/upload/image/20231217/9d53f1f1a9454dcc8b8e7345162438b0.jpg"/></p><p>水煮開了，準備下菜</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(16)" src="/static/upload/image/20231217/11163548413a469f8d604ef31ee86337.jpg"/></p><p>下白蘿卜</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1ab3f347a9bc4aa38c07e3025a51c11d.jpg"/></p><p>媽媽說加點胡蘿卜好看，我們要色香味俱全</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(18)" src="/static/upload/image/20231217/292c48d134564d159c9c2365ab2a25b7.jpg"/></p><p>翻炒吧</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(19)" src="/static/upload/image/20231217/1c8b2ba3322f419ca220a05595dde9f5.jpg"/></p><p>放點豬油</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(20)" src="/static/upload/image/20231217/8c35a970ec074e4da24a3df44dcbda13.jpg"/></p><p>先把鹵汁倒進去，不要倒菜</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(21)" src="/static/upload/image/20231217/7f255d8c011e4b338003986617fe66c4.jpg"/></p><p>讓面條雨露均沾之后倒菜</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(22)" src="/static/upload/image/20231217/676188ec562c481ab3561f9a6910746b.jpg"/></p><p>菜和面攪拌均勻，中線留個洞洞，上鍋蒸10分鐘</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(23)" src="/static/upload/image/20231217/7456fc54635f4f8da416208dc81fad9d.jpg"/></p><p>蒸好的面條倒到韭菜上，把韭菜焐一下就好了</p><p><img alt="蒸面條和鹵面有什么區別（蒸面條用干面條還是濕面條）(24)" src="/static/upload/image/20231217/72fc18fe13374428bd1217cd0576f8eb.jpg"/></p><p>開吃，猜猜這樣得盆我吃了幾盆？哈哈！三盆！！！</p><p>想要做出好吃的鹵面，不僅要從原材料上把關，步驟，時間，也要好好把握。幾個關鍵點一定要牢記哦！</p><p>一：干面條蒸30分鐘</p><p>二：拌好菜的面條蒸10分鐘</p><p>三：韭菜不要拌進去蒸，熱面條鋪上去捂一下就好</p><p>四：最佳搭檔青紅椒的調制秘方：鹽 十三香 味精 雞精 香油 陳醋 生抽</p><p>面條里裹一口青紅椒，味道真的不要太好，讓人吃著直呼過癮！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！