<span class="answer">導讀</span>文/天宮科普1.你知道法國頂級美食，鵝肝的制作過程有多殘忍嗎？從鵝出生的那一刻起，就注定了其悲慘的一生，今天我們來看下，鵝肝到底是怎么制成的。或許看到最后，....<p>文/天宮科普</p><p><strong>1.你知道法國頂級美食，鵝肝的制作過程有多殘忍嗎？</strong></p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2cf1fbb8198549138031447b55183b3b.jpg"/></p><p>從鵝出生的那一刻起，就注定了其悲慘的一生，今天我們來看下，鵝肝到底是怎么制成的。</p><p>或許看到最后，你再也不敢吃鵝肝了。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1892887977924482aa9e9e04f9c5a210.jpg"/></p><p>提到法國美食，肯定有鵝肝的一席之地，鵝肝價格十分昂貴，它和魚子醬，松露并列為歐洲三大美食。</p><p>其細膩且鮮美的口感，深受上流人士的喜愛，但同時，它也被列為世界上最殘忍的美食之一。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bbcfe31ec86743dea9af6b5d7d3ad0e0.jpg"/></p><p>因為正常情況下，一只鵝只能取出600克到700克的鵝肝，這對于供不應求的鵝肝市場來說是遠遠不夠的。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/beefd2cf4e72493cbec6ac177991e9d0.jpg"/></p><p>為了能讓鵝肝快速生長，達到正常鵝肝的十倍大，人們對鵝實施了以下殘忍的行徑。</p><p>剛出生的小鵝還不知道自己今后的命運，每天在野外自由嬉戲打鬧，三個月之后，這些小鵝就會被抓進鵝肝工廠。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2036700a6af04a06b96e4ff181e65170.jpg"/></p><p>然后固定在一個個相鄰的小籠子里，由于空間狹小，這些鵝只能探出腦袋和脖子，身體無法自由活動。</p><p>而這樣做是為了訓練小鵝們頸部的肌肉，使得更加強勁有力，經過一段時間的訓練，就可以進行下一步：灌食。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/23244e8d1a2f45a0a326cf9b9825afdc.jpg"/></p><p>工人們一只手抓著鵝的脖子，另一只手將長達20-30厘米的長管直接插入鵝的喉嚨深處，接著啟動喂食器。</p><p>可以看到大量的飼料被強行送到鵝的胃里，把鵝的胃部撐大，短短幾秒鐘的時間。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5e680f280f86453e92eceb484012c8b6.jpg"/></p><p>每只鵝都被灌下好幾斤的飼料，可怕的是，早上的飼料還沒完全消化，下午工人又抓著鵝的脖子繼續灌食。</p><p>這種強行喂食的方式，讓鵝非常痛苦，但更殘忍的還在后頭。</p><p><strong>2.為了讓鵝肝口感更好，你知道工人都在里面加了什么東西嗎？</strong></p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7449dc342d094fed8418c5e30e7a1517.jpg"/></p><p>除了每天定時定量給鵝灌入食物，他們還會刻意減少飼料中的鈣含量，沒有了鈣物質的補充。</p><p>久而久之，鵝的骨頭就會逐漸發育不良，甚至連站立都很困難，只能乖乖趴在籠子里等待下一次喂食。</p><p>除此之外，他們還會在飼料里添加大量的玉米粒，因為玉米的堿含量比較低，這樣鵝能長得更快，鵝肝的脂肪量也會更高。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c43d3949fd5d4776a9eff0ece24a50bd.jpg"/></p><p>漸漸的，鵝也似乎接受了這種命運，每天任由工人將喂食管強行插入它們的喉嚨中，就像一個個為生產鵝肝而存在的生長機器。</p><p>由于長期受到喂食器不斷進出的刺激，不少鵝的喉嚨和食道已經受損，甚至潰爛流膿，導致食道變得狹窄。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3dc70a3c2bf340f88ccad3351da6b0b7.jpg"/></p><p>這意味著，已經無法對鵝強行灌食，一個月之后，鵝的脂肪肝已經足夠成熟，其重量是正常鵝肝的七倍之多。</p><p>由于每天受到非人的對待，小鵝個個都變得萎靡不振，身體也變得非常虛弱。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/10578656686f42fb88d6f7b216c6d0ee.jpg"/></p><p>還有一些鵝因為器官破裂而死，因為過大的鵝肝會壓迫鵝的器官，產生強烈的痛感。</p><p>使得鵝的身體和心理都遭受極大的壓力與折磨，這個時候，工人會將鵝從籠子里抓出來，一同送到宰殺工廠。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/54dca45d836d4ec0806807250d35b448.jpg"/></p><p>先將鵝殺掉去毛，趁著鵝還有體溫，趕緊把鵝肝小心翼翼的剖開取出，這個過程很考驗工人的刀工。</p><p>因為只有完美的鵝肝才能賣出高價，破碎的鵝肝只能做成鵝肝醬低價售賣。</p><p><strong>3.你知道高檔餐廳的鵝肝是從哪里來的嗎？除了鵝肝之外，鵝的其他部位都去哪了？</strong></p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6be0ad0db235466ba5fc4efb8316885a.jpg"/></p><p>流水線上的工人，會將這些新鮮取出的鵝肝用清水清洗干凈，然后放在下方的盒子里，隨著傳送帶來到下一個車間。</p><p>可以看到，每個鵝肝都非常大，平均都有兩斤重，這些鵝肝會滑落在這個槽內。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/cb644005c6474460bc8ad9e096c25a7b.jpg"/></p><p>接著工人會將鵝肝密封包裝，然后冷凍起來，下一步，鵝肝就會被運送到世界各地的高檔餐廳，制成各種美食。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8e4990e8a18f4184965f6612a6f840a7.jpg"/></p><p>而這種昂貴的頂級食物，也就富人能吃得起了，除了取出鵝肝外，鵝的其他部位也不能浪費。</p><p>工人將鵝的身體套在傳送帶的桿子上，并使用刀具進行切割，每一道順序分工明確。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/5a261c02e4104406ad5caf563c42b9d2.jpg"/></p><p>后面的工人將鵝腿從身體上割掉，接著就是鵝翅和鵝肉，這些都會被獨立冷凍保存。</p><p>就連骨架子都可以利用起來，最后分類統一儲存，再送到各大超市和商店。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/3941f1057b67485fa199e9184480f2ad.jpg"/></p><p>除了這些肉之外，鵝身上的毛也會被送到羽絨加工廠，經過清洗，烘干，消毒等一系列步驟，最后將鵝毛制成羽絨被。</p><p>我們再回過頭說下鵝肝，一道美味的鵝肝背后，就是一只鵝悲慘的一生。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/26511f1fd5e7483088b644d93c2491b5.jpg"/></p><p>雖然鵝肝口感美味，但是長期食用鵝肝，容易導致膽固醇過高，對人的身體健康也會帶來一定的影響。</p><p>而且為了一道美食，如此殘忍對待鵝，確實有些不人道，為此紐約市曾通過一項法案。</p><p><img alt="法國鵝肝最正宗的吃法（你知道法國頂級美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/e42e0001b2f44989bbcf7ba08d273ec7.jpg"/></p><p>為了對鵝進行保護，嚴禁采用極端手段獲得鵝肝，該市宣布，禁止任何餐廳和飯店制作鵝肝。</p><p>一旦發現，將處罰2000美元，看到鵝肝生產的殘忍過程，你還忍心吃嗎？你覺得鵝肝應該在菜單上取消嗎？歡迎在評論區留言討論。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！