<span class="answer">導(dǎo)讀</span>歡迎您來到“小廚大劉”的美食廚房。今天和大家分享的文章是“煮面條，沸水下鍋是大錯(cuò)特錯(cuò)，加點(diǎn)料，面條勁道爽滑，怎么都不坨”。如果您喜歡我的文章，記得關(guān)注和分享....<p>歡迎您來到“小廚大劉”的美食廚房。今天和大家分享的文章是“煮面條，沸水下鍋是大錯(cuò)特錯(cuò)，加點(diǎn)料，面條勁道爽滑，怎么都不坨”。如果您喜歡我的文章，記得關(guān)注和分享喲！ </p><p>面條是國人，特別是北方人的最愛。尤其是在我的老家陜西，大家一天至少要吃一頓面條，否則覺得渾身都不自在。面條的種類也特別多，什么炒面、干拌面、雜醬面、燴面、臊子面等等。</p><p><img alt="怎樣做出來的鮮面條煮了不結(jié)坨（煮面條軟塌佗成一團(tuán)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/91021d305bfc40cda59bdf9f2e79a351.jpg"/></p><p>無論你做什么面，煮面條是必不可少的環(huán)節(jié)。面條要好吃，除了搟制和后續(xù)的烹制外，煮面條也特別關(guān)鍵的一環(huán)。如果不掌握其中的竅門，煮出的面條要么外熟里生，要么軟塌塌佗成一團(tuán)，沒辦法吃。 </p><p>細(xì)心的朋友可能觀察過，外邊面館煮的面條，根根分明，勁道爽滑，不論用來涼拌、煎炒，還是蒸、燴等等，都特別方便美味。而自己在家煮出的面條卻常常佗成一團(tuán)，吃上去口感也相差很遠(yuǎn)。 </p><p><img alt="怎樣做出來的鮮面條煮了不結(jié)坨（煮面條軟塌佗成一團(tuán)）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6fb98e07c8064e0b81cd526ea41949a9.jpg"/></p><p>外邊面館的面條之所以好吃，主要是人家天天做，掌握了其中的一些小技巧。面館師傅告訴我，煮面條，想要面條保持爽滑勁道，其實(shí)需要一些小竅門，今天小編就為你分享這些小技巧，保證讓你也可以煮出比外面館還好吃的面條來。</p><p><img alt="怎樣做出來的鮮面條煮了不結(jié)坨（煮面條軟塌佗成一團(tuán)）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7f72b6612ed34d3a9d43e5ee36a071e9.jpg"/></p><p><strong>技巧1：水的選擇。</strong>大家自己在家煮面，時(shí)常會出現(xiàn)面條會粘坨成一塊，即使?jié)采厢u汁后，半天都攪拌不開。出現(xiàn)這個(gè)問題，主要是大家一般煮面條都是等水開了再煮，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。正確的做法是：如果是剛搟好的濕面條，就用沸水煮，而如果是之前做好的干面條，則只要等到水中有小泡泡出現(xiàn)（還沒完全沸騰）時(shí)，就下入面條，這樣煮出的面條更勁道爽滑。 </p><p><img alt="怎樣做出來的鮮面條煮了不結(jié)坨（煮面條軟塌佗成一團(tuán)）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7cbca527bed14595821a80b9017ec293.jpg"/></p><p><strong>技巧2：加點(diǎn)料。</strong>煮面條不是燒一鍋開水，下入面條開火煮那么簡單，其實(shí)你還需往水中加1勺食鹽，煮出的面條不但不會斷條、佗成一團(tuán)，而且會更加勁道爽滑。還有，煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會粘牢，且能防止面湯起泡沫，不會溢出鍋，弄臟灶具。 </p><p><strong>技巧3：澆涼水。</strong>煮面條時(shí)，尤其是干面條、掛面之類的面條，不容易煮熟，這時(shí)你可以在每次溢鍋后，加半碗涼水，依次循環(huán)，多煮幾次，面條就能煮熟透了。 </p><p><strong>技巧4：面條出鍋后過涼。</strong>我們一般將面條煮熟后，直接加入料汁和配菜，拌勻就開吃了。其實(shí)這是錯(cuò)誤的做法。煮好的面條過個(gè)涼水，然后再控干水分，進(jìn)行炒、煎等后續(xù)烹制，就不會粘鍋和佗成一團(tuán)了。如果你腸胃不好，不能吃生水的話，你還可以提前晾一盆涼開水，然后將面條用它過涼，就ok了。</p><p><img alt="怎樣做出來的鮮面條煮了不結(jié)坨（煮面條軟塌佗成一團(tuán)）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d8687c3484f345459d5bfa44d1ab591b.jpg"/></p><p><strong>技巧5：滴幾滴香油。</strong>煮好的面條，如果你吃不完的話，就要將面條晾到盤子里，然后給里面滴入幾滴食用油或者香油，攪拌抖散。這樣就不用面條變涼時(shí)，佗成一團(tuán)了。 </p><p><strong>技巧6：加點(diǎn)醋。</strong>如果你是從外邊面鋪買回來的面條，一般都是加入了食用堿的，煮面條時(shí)，先適量加點(diǎn)食用醋，不僅能除去面條的堿味，等會你自己再看看，原來面條也能變得更白一些。</p><p><img alt="怎樣做出來的鮮面條煮了不結(jié)坨（煮面條軟塌佗成一團(tuán)）(6)" src="/static/upload/image/20231217/93a2b29b55fa42b3957bdd3d93ecfce7.jpg"/></p><p>今天的美食文章“煮面條軟塌佗成一團(tuán)？只需6個(gè)小技巧，面條勁道爽滑，家人超愛吃”就分享到這里。如果您還有自己不同的經(jīng)驗(yàn)或者方法，也歡迎您在文章下方給小編留言分享。感謝閱讀，感恩有你！ </p><p>本文內(nèi)容由“小廚大劉”原創(chuàng)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如果無意侵犯了您的權(quán)利，請及時(shí)告知?jiǎng)h除。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！