<span class="answer">導讀</span>大家好，我是橘子姐，天氣越來越熱了，又到了吃涼粉的季節。涼粉是一道非常受歡迎的美食，不管是南方，還是北方，大街小巷都能見到有賣的，而且生意還相當的好，可見人....<p>大家好，我是橘子姐，天氣越來越熱了，又到了吃涼粉的季節。涼粉是一道非常受歡迎的美食，不管是南方，還是北方，大街小巷都能見到有賣的，而且生意還相當的好，可見人們對涼粉的熱愛。今天分享涼粉的家常做法，Q彈爽滑，干凈衛生，比買的還要好吃，最重要的是自己在家做很省錢，以前以為涼粉的做法很難，其實超簡單，一看就能學會，我今天分享的做法是成功率很高的，下面看看是怎么做的吧。</p><p><img alt="怎么做的涼粉吃好吃不容易斷（涼粉這樣做太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fb81eab0ae55499d86ba34db2de787bc.jpg"/></p><p>1、做涼粉用到的主要食材是豌豆淀粉，我們用碗來做測量，首先倒出一碗的豌豆淀粉，不要用手按，平平的一碗就可以。</p><p><img alt="怎么做的涼粉吃好吃不容易斷（涼粉這樣做太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e08bd2ea40b240ec8f13edd90a455a9c.jpg"/></p><p>2、接著把豌豆淀粉倒在盆中，加一勺鹽，再加一碗水，碗還是用測量豌豆淀粉的那個碗，用筷子攪拌攪拌，讓淀粉和水完全的融和在一起。</p><p><img alt="怎么做的涼粉吃好吃不容易斷（涼粉這樣做太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ee48bceb6ca64ece80698747afb4c411.jpg"/></p><p>3、接下來往鍋里倒5碗水，（碗還是那只碗，哈哈），開大火燒到鍋里有小氣泡的時候，（不要等到水完全沸騰，有小氣泡的時候就要下鍋），把淀粉水一點一點的倒進鍋里，一邊倒的同時，一邊用鏟子不停的攪拌，防止糊底。全部倒完之后，還要再煮幾分鐘，煮的過程中也需要用鏟子不停的攪拌，一直煮到鍋里冒起大泡，呈現透明狀，就可以關火了。</p><p><img alt="怎么做的涼粉吃好吃不容易斷（涼粉這樣做太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ec9f897ac4f241ca8ab62cabf76e390f.jpg"/></p><p>4、快速的把淀粉糊倒進大盆里，靜置一個小時，一個小時之后，涼粉就已經定型了，可以依據個人喜歡，切成小塊，或者用涼粉刮，刮成細條。</p><p><img alt="怎么做的涼粉吃好吃不容易斷（涼粉這樣做太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cb026d68b542433192030c58df389063.jpg"/></p><p>5、把涼粉放在碗里，搭配涼粉的靈魂伴侶-蒜泥，再加上芝麻醬，辣椒油，生抽，香油，白糖，麻辣鮮，香菜，或者黃瓜絲，攪拌均勻，美味即成。這個做法簡單又好吃，只要比例和步奏按照所講的做，成功率很高，喜歡的小伙伴，趕緊動手試試做吧。</p><p><img alt="怎么做的涼粉吃好吃不容易斷（涼粉這樣做太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/48734aa3fc284349bbc842c2695f525c.jpg"/></p><p>食材清單：</p><p>（豌豆豆腐1碗，水6碗，鹽適量，蒜泥，生抽，芝麻醬，辣椒油，麻辣鮮，白糖，香菜，香油)</p><p>烹飪小技巧：</p><p>做好的涼粉還可以切成小塊，加上蔥，或者其他的配菜，一起炒著吃，也是非常的美味。</p><p>（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）</p><blockquote><p>我是橘子姐，喜歡分享懶人食譜教程，如果你喜歡我的食譜，就關注我吧，我每天都會更新不一樣的美食教學</p><p>相關食譜：</p><p>吃了30年面粉，終于找到最好吃的做法，比包子簡單，比白饅頭好吃</p><p>辣椒這樣做太香了，外面都買不到，我3天不做，一家人都點名要</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！