<span class="answer">導(dǎo)讀</span>青魚，又名青鯇，螺絲青等青魚喜歡吃水底的螺絲、蚌、小蝦，可以長到一米多長，70多公斤，一般8公斤左右上市青魚越大，它喉嚨里的青魚石就越大，可以做首飾青魚的魚....<p> 青魚，又名青鯇，螺絲青等青魚喜歡吃水底的螺絲、蚌、小蝦，可以長到一米多長，70多公斤，一般8公斤左右上市青魚越大，它喉嚨里的青魚石就越大，可以做首飾青魚的魚肉蛋白質(zhì)豐富，有防癌抗癌的作用，今天小編就來說說關(guān)于淡水青魚有幾個品種?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!</p><img alt="淡水青魚有幾個品種（好吃的淡水魚青魚篇）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/419033851.jpg"/><p>淡水青魚有幾個品種</p><p> 青魚，又名青鯇，螺絲青等。青魚喜歡吃水底的螺絲、蚌、小蝦，可以長到一米多長，70多公斤，一般8公斤左右上市。青魚越大，它喉嚨里的青魚石就越大，可以做首飾。青魚的魚肉蛋白質(zhì)豐富，有防癌抗癌的作用。</p><p> 青魚一般在冬至后上市，是腌制臘魚的好魚種。腌制的臘青魚塊肉緊實，富有彈性。湖北洪湖市有個新灘鎮(zhèn)，長江在這里有個新月般的沙洲，東荊河在這里匯入長江。這里的人特別會吃魚。他們喜歡用青魚做大魚丸，把青魚的魚肉去頭尾去皮去刺剔出青魚紅（純魚肉這里叫魚紅），10斤魚紅人工剁碎備用，一斤純肥豬肉剁碎備用，把生姜大蒜剁碎備用，把這些剁碎的魚肉調(diào)料放一大盆里，加雞蛋清家生粉黃酒鹽雞精后，人工用手順時針方向攪拌半小時左右。然后做成兵乓球大小的丸子放蒸籠上蒸20分鐘就行了。這個地方辦結(jié)婚喜宴，這是一道壓席菜，8個人一桌，上24個青魚丸子。既喜慶又美味！</p><p> 在洪湖岸邊有個濱湖辦事處，這個地方的魚民，喜歡在冬季用洗凈的青魚鱗熬湯，文火熬兩小時后，過濾掉魚鱗，在湯汁里加上自己喜歡的調(diào)料，倒進(jìn)木制模具格子里，在冬天很快就成了冰冰涼涼魚豆腐，像瑪瑙般的晶瑩剔透。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！