<span class="answer">導讀</span>“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。導語：家庭版玉米面發....<p>“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。</p><strong>導語：家庭版玉米面發糕，不揉面不搟面，發糕暄又軟，比饅頭好吃更簡單</strong><p>發糕蓬松又暄軟，當作早餐吃再合適不過了，我做玉米面發糕的時候常會搭配點紅棗，整體的價值也會變得更加豐富，玉米面發糕我自從學會了做法后，家人再也沒有買過，這款家庭版的玉米面發糕做法，我用了很長時間了，每次做的都很成功，不用揉面也不用搟面，做好的發糕暄又軟，吃著特別美味，尤其是早餐吃，讓人胃里也能覺得特別舒服，粗糧做的食物營養美味更健康，下面我便會將玉米面發糕的家庭做法詳細分享給大家，比饅頭好吃更簡單，別錯過了。</p><p><img alt="教你做玉米面發糕的做法（玉米面發糕這做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ab8116fa22224bdca5d47c3b01626f52.jpg"/></p><strong>家庭版玉米面發糕的做法：</strong><p><strong>備用食材：</strong>小麥粉100克，玉米面100克，雞蛋1個，涼白開170毫升，奶粉10克，白糖30克，酵母粉3克；</p><p><img alt="教你做玉米面發糕的做法（玉米面發糕這做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/34cf3dd508734f2a963c8d09ded5d83b.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，玉米面和小麥粉混合，過一遍篩子，在其中磕入一個雞蛋，加上奶粉、白糖和酵母粉，再加上2克的泡打粉，將其充分攪拌均勻；</p><p><img alt="教你做玉米面發糕的做法（玉米面發糕這做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bb23c0fcc4ee4f06ab5e628f72dd9aee.jpg"/></p><p>第二步，保證沒有顆粒面疙瘩，調好的面糊需要可以用打蛋器提起來，準備出模具，刷上一層薄油，將拌好的玉米面糊放入其中，差不多7分滿便可；</p><p><img alt="教你做玉米面發糕的做法（玉米面發糕這做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c1a9785840074b468e15bc1f9554334b.jpg"/></p><p>第三步，加上一張保鮮膜，靜置發酵，紅棗準備出，洗凈后，去掉核，紅棗對半切開，待面糊發酵至9分滿的時候，將紅棗碼放在面糊上面；</p><p><img alt="教你做玉米面發糕的做法（玉米面發糕這做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aa9844667410451a9dc09c6c2758bd2d.jpg"/></p><p>第四步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水將發酵好的面糊放入鍋中，開始蒸制，中火差不多蒸25分鐘的時間，將發糕蒸熟后，關火，別急著取出；</p><p><img alt="教你做玉米面發糕的做法（玉米面發糕這做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/67258893a26c4434a898fb59533d7c19.jpg"/></p><p>第五步，燜幾分鐘的時間，將發糕取出來，讓其在室溫下自然晾涼，倒扣脫模，切塊便可享用了。</p><p><strong>小編總結：</strong>唯有玉米面這一粗糧，孩子特別喜歡吃，而多吃粗糧又特別的健康，所以我便常會用玉米面烹飪，玉米面小餅、玉米面饅頭、玉米面發糕等等，用玉米面做的主食，讓孩子可以多吃，而且充分吸收其中的價值，其中玉米面發糕是我家孩子最愛的一款，蓬松暄又軟，所以我便親手學習了做法，上桌比饅頭更要受到孩子的喜歡，而且關鍵是玉米面發糕的做法也簡單，不揉面也不搟面，簡單的美味，早餐來一塊營養美味更健康。</p><strong>烹飪小技巧：</strong><p>1、加上點泡打粉，玉米面發糕會更加蓬松好吃，但也不能放太多，2克就足夠了，因為發糕需要經過發酵而成，所以添加的水不能太熱了，否則容易讓酵母失去活性，或者用牛奶代替水也可以；</p><p>2、模具中刷上一層薄油，方便脫模，注意面糊倒入模具中不要太滿了，要給發酵留有空間，所以可以分開來裝面糊，面糊發酵需要放在比較暖和的地方，發酵速度快，不用浪費太長的時間；</p><p>3、蒸發糕容易塌陷？一方面是因為蒸制的火太大了，所以建議用中火蒸，另一方面記得蒸好后別急著就出鍋，關火燜5分鐘，防止水蒸氣滴落在面糊上面，這樣也可防止其塌陷回縮。</p><p><strong>如果你也喜歡吃玉米面發糕，歡迎收藏學習這個做法，或者是將玉米面發糕的做法分享給更多需要的人！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！