<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語(yǔ)：酷似黃花菜，人稱(chēng)“母親花”，曬干做菜是一絕，你是否吃過(guò)它？立夏，意思是夏天開(kāi)始了，從這時(shí)開(kāi)始?xì)鉁厣撸晁渥悖f(wàn)物皆已長(zhǎng)大，不僅植物旺盛，而且各種野....<p><strong>導(dǎo)語(yǔ)：酷似黃花菜，人稱(chēng)“母親花”，曬干做菜是一絕，你是否吃過(guò)它？</strong></p><p>立夏，意思是夏天開(kāi)始了，從這時(shí)開(kāi)始?xì)鉁厣撸晁渥悖f(wàn)物皆已長(zhǎng)大，不僅植物旺盛，而且各種野花也爭(zhēng)奇斗艷。</p><p>走在農(nóng)村，你會(huì)看到各種各樣的野花，有成片成片的牽牛花，也有潔白無(wú)瑕的白花益母草，還有美麗的酢漿草花等美不勝收。</p><p><img alt="土特產(chǎn)黃花菜干（酷似黃花菜人稱(chēng)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ce7b997032cb4138955a4060aa2ef21d.jpg"/></p><p>圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)</p><p>在這個(gè)季節(jié)，山上有一種野花也已經(jīng)開(kāi)花了，它的花是橙黃色的，花色艷麗，呈喇叭狀，看上去酷似我們非常熟悉的黃花菜，其實(shí)它的學(xué)名叫做萱草，一般人根本分辨不出來(lái)。</p><p>其實(shí)，黃花菜的顏色是偏檸檬黃一些的，還有花冠要比萱草的花冠要長(zhǎng)一些，花瓣也更細(xì)長(zhǎng)一些，它也是萱草屬旗下的植物，兩種植物是“親戚”，所以長(zhǎng)得非常相似。</p><p><img alt="土特產(chǎn)黃花菜干（酷似黃花菜人稱(chēng)）(2)" src="/static/upload/image/20231217/74c149b6a1d84c68b1fb03683afa9ee6.jpg"/></p><p>圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)</p><p>萱草它為百合科萱草屬多年生草本植物，在我國(guó)各地均有分布，主要生長(zhǎng)于山坡、丘陵、草地、田頭等處，花期為5到7月，花期很短，早上開(kāi)花晚上就凋謝。</p><p>眾所周知，黃花菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的花卉類(lèi)蔬菜，它主要是采摘大花蕾或剛開(kāi)的花做菜食用，可做湯、炒食等，也可曬干做干菜，這就著名的金針菜。</p><p>萱草的花冠不僅與黃花菜相似，食用方法也相似，也是采摘大花蕾做菜，鮮食及干制均可。不過(guò)它們的花都含有一種有毒的秋水仙堿，一般鮮時(shí)不宜多食，吃時(shí)一定要用沸水煮久一些以免中毒。</p><p><img alt="土特產(chǎn)黃花菜干（酷似黃花菜人稱(chēng)）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3767f29f90af4c8ca5064d3d606a56c8.jpg"/></p><p>圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)</p><p>這種秋水仙堿經(jīng)過(guò)干制或鹽漬過(guò)后就可去除，所以家鄉(xiāng)人常采摘它們的花蕾曬干做菜吃，如燉雞或泡發(fā)炒食均可，味道獨(dú)特，別有一番風(fēng)味。</p><p>同時(shí)，萱草還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素以及多種維生素，經(jīng)常食用能增強(qiáng)食欲，提高防病抗病能力。</p><p>另外，萱草還有鎮(zhèn)痛、消腫的功效，對(duì)胸膈煩熱、黃疸、小便赤澀、水腫、鼻出血、食欲不振、消化不良、咽喉腫痛等病癥皆有療效。</p><p><img alt="土特產(chǎn)黃花菜干（酷似黃花菜人稱(chēng)）(4)" src="/static/upload/image/20231217/efcc0d008ea043e996b1bff9df418723.jpg"/></p><p>圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)</p><p>在民間，萱草還有一個(gè)很有意義的別名，叫做“母親花”。為什么叫它“母親花”呢？這是因?yàn)楣糯?shī)人曾寫(xiě)下一句詩(shī)句：“萱草生堂階，游子行天涯，慈母依堂門(mén)，不見(jiàn)萱花。”從這首詩(shī)開(kāi)始，后來(lái)許多詩(shī)人就地萱草被稱(chēng)為“母親花”。</p><p>其實(shí)，因?yàn)闊o(wú)論是黃花菜還是萱草，它們雖然有毒，但是處理好了，也是很美味的，尤其是用來(lái)曬干是一絕，味道獨(dú)特，家鄉(xiāng)人都喜歡吃。</p><p>各位朋友，你們家鄉(xiāng)有這種萱草嗎？它的花冠酷似黃花菜，人稱(chēng)“母親花”，曬干做菜是一絕，你是否吃過(guò)？</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！