<span class="answer">導讀</span>#天南地北大拜年#羊肉堪稱“肉中佳品”，脂肪含量不高，蛋白質(zhì)豐富，無論是炎熱的三伏天，還是寒冷的三九天，羊肉一直是人們喜歡的美味。羊肉可以分很多個部位，其中....<p>#天南地北大拜年#羊肉堪稱“肉中佳品”，脂肪含量不高，蛋白質(zhì)豐富，無論是炎熱的三伏天，還是寒冷的三九天，羊肉一直是人們喜歡的美味。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e8e368bac08841aebca8f789e93376d8.jpg"/></p><p>羊肉可以分很多個部位，其中羊排是羊肉中最受歡迎的，因為羊排肥瘦相間，柔嫩鮮美，今天我就用一塊羊排分享2種秘制吃法，有肉有湯，好吃又解饞。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fcc17cad7c6b483cbb5c40b8b0bfcec2.jpg"/></p><strong>【清燉羊排】</strong><p>主要食材：羊排、香菜、蔥花</p><p>第一步、切好的羊排放入盆中，加入2勺食鹽，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分鐘，這樣清洗的干凈而且能減少腥味，如果時間比較充裕，那么浸泡的時間可以更長一些。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d19e82b6e9104e289f568701d552ab88.jpg"/></p><p>第二步、做羊肉記住冷水下鍋，放點高度白酒去腥增香，焯出血沫后打掉，然后繼續(xù)煮熟5分鐘關(guān)火。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/784eac666810457b807d4c4cd6582bb9.jpg"/></p><p>第三步、撈出羊排記得再用溫水清洗，切記別用涼水，那樣羊肉就柴了。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0355c68820374b359504f0025b89b193.jpg"/></p><p>第四步、洗干凈的羊排放入砂鍋中，然后倒入煮羊肉的原湯，這是羊肉湯鮮美的關(guān)鍵。接著放上一包燉羊肉的調(diào)料。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a8389bf2a65a4f92b90946797ecc927d.jpg"/></p><p>第四步、煮羊肉的時候建議別蓋鍋蓋，這樣膻味就能完全散發(fā)出來，燉上一個小時，如果要加水，記得用開水，加涼水的話肉就不嫩了。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/77158565b9484d7f9f1f922c69d599f6.jpg"/></p><p>第五步、時間到后只需放食鹽和蔥花、香菜即可。這樣做的羊排湯鮮美味，羊肉軟爛脫骨，太好吃了。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3d5ffa09584f4456bd589609488b0339.jpg"/></p><strong>【孜然羊排】</strong><p>第六步、鍋中放適量食用油，油熱后放辣椒面、孜然粉、食鹽、五香粉，有條件的話可以加點花生碎、白芝麻。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c99860d06990494da9ea4ce3d6f9eff4.jpg"/></p><p>第七步、開中小火把調(diào)料炒香，記住不要大火，要不然辣椒面很容易炒焦，那樣味道就苦了，然后再放入羊排，大火翻炒讓每一個羊排都能裹上調(diào)料。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0433c73c0aad4a4e9ae4b3ef4ff258f2.jpg"/></p><p>第八步、炒香后就可以出鍋了，這樣做的孜然羊排香辣過癮，簡單又美味。</p><p><img alt="羊排最好吃的六種做法（1塊羊排2種秘制吃法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f0da56c2de8942feb3595a095d473554.jpg"/></p><p>這樣做的2種羊排味道都很好吃，滿足全家人不同的口味，如果你也喜歡吃羊排，那么趕快給家人安排起來吧！</p><strong>燉羊肉2忌</strong><p><strong>忌八角</strong></p><p>俗話說“豬不椒，羊不料”，這里說的料指的是大料，也就是八角，它在燉肉的時候經(jīng)常會用到，可是羊肉卻不適合，八角特殊的香味會掩蓋羊肉的鮮美之外，導致味道很怪，另外八角還會讓羊湯顏色變黑。</p><p><strong>忌料酒</strong></p><p>料酒是家家戶戶必備的調(diào)味料，用來去腥非常好用，可是在做羊肉湯時，最好別加料酒，因為料酒會和羊肉發(fā)生反應(yīng)，讓羊肉發(fā)酸，味道會變得更差。</p><p>來源：早媽美食</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！