<span class="answer">導讀</span>在傳統面食中，個人還是非常喜歡花卷的，畢竟花卷口感更加細膩，堪稱中式面點中的經典了。雖說花卷用料簡單，不需要什么餡料，但是做到好吃也不是那么容易的，今天給大....<p>在傳統面食中，個人還是非常喜歡花卷的，畢竟花卷口感更加細膩，堪稱中式面點中的經典了。</p><p>雖說花卷用料簡單，不需要什么餡料，但是做到好吃也不是那么容易的，今天給大家推薦3款不同做法的花卷，各有特色，關鍵是每個人都能學會。</p><p><strong>一、老面花卷</strong></p><p><img alt="怎么做好看簡單好吃的花卷（香軟好吃的3款花卷）(1)" src="/static/upload/image/20231217/faf2c20a71d3460dbf78b2707379296f.jpg"/></p><p>制作配料：中筋面粉 500克、老面 200克、酵母 2克、細砂糖 30克、清水適量</p><p>制作方法：</p><p>1、將中筋面粉和老面混合在一起，加入適量的水攪拌成面團。然后蓋上濕布，放置在室溫下進行初次發酵，時間一般為6-8小時左右，具體時間根據溫度而定。</p><p>2、將發酵好的面團取出，揉搓成光滑的團。將酵母和細砂糖加入適量的溫水中攪拌均勻，然后倒入面團中，揉搓至面團表面光滑。</p><p>3、將揉好的面團放在盆中，再次蓋上濕布進行二次發酵。時間一般為2-3小時左右，具體時間也要根據溫度和面團的狀態而定。</p><p>4、待面團發酵好后，將其取出，再次揉搓成光滑的團。然后將其分成大小均勻的小面團，每個面團的重量大約在50克左右。</p><p>5、取一個小面團，用手將其搓成圓球狀。然后用搟面杖將其搟成長條狀，長度大約為10-12厘米。</p><p>6、然后將搟好的面條從中間折疊成兩半，再將其對折一次，形成一個小花卷的樣子。然后輕輕捏合兩端，使其粘合在一起。</p><p>7、將制作好的花卷放在蒸籠中，用中火蒸10-12分鐘即可。</p><hr/><p><strong>二、紫薯花卷</strong></p><p><img alt="怎么做好看簡單好吃的花卷（香軟好吃的3款花卷）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a843060263a64f34a7ec454646ef3338.jpg"/></p><p>制作配料：紫薯2個、普通面粉400g、清水適量、普通面粉400g、溫水適量、食用堿2g*2、小蘇打2g*2、鹽適量、色拉油適量</p><p>制作方法：</p><p>1、紫薯泥倒入面粉里和成稍硬的面團，白色面團也和好；</p><p>2、放在溫暖的地方發酵，掰開面團看有蜂窩狀即可；</p><p>3、每份面團放2g食用堿、2g小蘇打，用溫水融化后；</p><p>4、先倒入3/2堿水到面團里充分揉均勻；</p><p>5、取一小團揉好的面，上鍋開水蒸幾分鐘，出鍋后聞聞是否有酸味，如果還有酸味就要再次加入剩下的堿水，再次檢驗面團酸度，基本2-3次就好了；</p><p>6、各取2小團面，搟成薄片；</p><p>7、在白色面團上涂上一層色拉油，撒適量的鹽，紫薯面團重疊在上面，繼續刷油撒鹽；</p><p>8、卷起來然后切成大小一致的小劑子；</p><p>9、2個小劑子重疊，抻開；</p><p>10、手指上繞一圈或是利用筷子，折回來再繞一圈即可；</p><p>11、蒸鍋內鋪上紗布，花卷均勻的擺放在蒸鍋里，留出適當的空隙；</p><p>12、開水上鍋蒸20分鐘左右；</p><hr/><p><strong>三、網紅小花卷</strong></p><p><img alt="怎么做好看簡單好吃的花卷（香軟好吃的3款花卷）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d9acebf824d04dd698da89fe918d0d64.jpg"/></p><p>制作配料：面粉300克、酵母3克、牛奶170ML、白糖1勺、鹽適量、植物油適量</p><p>制作方法：</p><p>1、大碗中準備300克面粉，加入1勺白糖，溫牛奶里加入3克酵母化開，面粉用牛奶酵母液和面，揉成光滑的面團，放在溫暖處醒發至兩倍大小；</p><p>2、醒發好的面團揉搓排氣，然后揉到原來面團的大小；</p><p>3、搓成長條，分成大小一致的小面劑；</p><p>4、然后把每個小面劑搓圓密封放一旁備用；</p><p>5、取一個小面劑搟成長方形的大薄片，刷一層植物油、撒適量鹽、最后撒適量干面粉；</p><p>6、從一頭卷起來，然后從中間多半切開；</p><p>7、像編辮子一樣，扭在一起，切面露在外面；</p><p>8、再從一頭盤起來即可；</p><p>9、放在籠屜上二次醒發大約35分左右，體積明顯變大，顏色變白即可；</p><p>10、開水上鍋蒸大約15分鐘左右，出鍋之前燜5分鐘；</p><p>11、這個是最近流行的網紅花卷，這樣做的花卷層次非常多，而且花型也特別的漂亮</p><p>這3款花卷你更喜歡哪一款呢！一起交流下吧！</p><p>有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！