<span class="answer">導(dǎo)讀</span>2022年8月“世界美食之都”聯(lián)盟圓桌會(huì)議歡迎晚宴上，佛山市順德區(qū)人民政府贈(zèng)送聯(lián)合國(guó)教科文組織貴賓特別禮品“文武雙刀與佛山鐵鍋”，引起各界人士特別關(guān)注。順德....<p>2022年8月“世界美食之都”聯(lián)盟圓桌會(huì)議歡迎晚宴上，佛山市順德區(qū)人民政府贈(zèng)送聯(lián)合國(guó)教科文組織貴賓特別禮品“文武雙刀與佛山鐵鍋”，引起各界人士特別關(guān)注。</p><p><img alt="哈爾濱大鐵鍋推薦（拿鐵鐵器文武雙刀中華鐵鍋為打造世界美食之都超級(jí)城市IP添磚加瓦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f92c68f15ca4da997ac9d34e6d78a56.jpg"/></p><p>順德人民政府副區(qū)長(zhǎng)張帆贈(zèng)送聯(lián)合國(guó)教科文組織駐華 代表主任夏澤翰（Shahbaz Khan）教授伊尹文武雙刀</p><p>此次贈(zèng)送聯(lián)合國(guó)教科文組織駐華代表以及會(huì)有貴賓的文武雙刀與鐵鍋，于拿鐵鐵器定制鍛造。</p><p>拿鐵鐵器，佛山市老字號(hào)協(xié)會(huì)成員品牌，中國(guó)烹飪大師私人定制刀具品牌，專注鍛造中華美食兩大烹飪重器：文武雙刀與佛山鐵鍋（古稱廣鍋、中華鍋）。</p><p>佛山自宋朝時(shí)鐵鍋出口全世界，明清時(shí)期更被稱為“帝國(guó)鐵都”。千年鐵器文化之佛山鐵鍋文化，順德廚文化之刀工文化以及保存中國(guó)最古老的刀工美食——魚(yú)生，重新閃耀在大家眼前，熠熠生輝。</p><p><img alt="哈爾濱大鐵鍋推薦（拿鐵鐵器文武雙刀中華鐵鍋為打造世界美食之都超級(jí)城市IP添磚加瓦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6903de7bccab44a0b0e6c1b0e3cc3ed3.jpg"/></p><p>《帝國(guó)鐵都》著作</p><p>“世界美食之都”順德“刀工美食名店”德云居、果然居、撈德順、豬肉婆等陸續(xù)展現(xiàn)在世人面前。</p><p><img alt="哈爾濱大鐵鍋推薦（拿鐵鐵器文武雙刀中華鐵鍋為打造世界美食之都超級(jí)城市IP添磚加瓦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ae18507182014fa49b139e9d7f80c1f9.jpg"/></p><p>世界美食之都順德”十大刀工美食名店“（部分）</p><p>著名飲食文化研究學(xué)者廖錫祥老師，在《順德美食竹枝詞》中分別對(duì)拿鐵鐵器文武雙刀與鐵鍋有詩(shī)云：</p><p><strong>拿鐵鐵器文武雙刀</strong></p><p>廖錫祥</p><p>功兼文武合而分，百煉千錘品不群。</p><p>并濟(jì)剛?cè)崴芯茫髂茌d道起新軍。</p><p>說(shuō)明：刀具有一種叫“文武刀”，前半為“文”，薄而鋒利，主切片；后半厚而堅(jiān)硬，主剁骨。而拿鐵文武刀則“好事成雙”，分設(shè)“文”“武”，合成一雙，共處一盒，分別為用。此鐵器鍛制細(xì)分為52道工序，科技與文化含量高，近年頗得烹飪大師認(rèn)可與青睞，作為傳道授業(yè)專用禮品傳繪徒輩，作為信物。在順德，日漸應(yīng)用于切魚(yú)生、切燒豬等切配和開(kāi)業(yè)盛典儀式中，是世界美食之都順德廚用刀具的一支新軍。</p><p><img alt="哈爾濱大鐵鍋推薦（拿鐵鐵器文武雙刀中華鐵鍋為打造世界美食之都超級(jí)城市IP添磚加瓦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d2ed5db3d98c427c8dc50d6ea01df771.jpg"/></p><p><strong>拿鐵鐵器鐵鑊</strong></p><p>廖錫祥</p><p>百鍛千錘品獨(dú)殊，薄輕勻滑利烹腴。</p><p>古來(lái)國(guó)禮今翹楚，一鑊風(fēng)行萬(wàn)戶廚。</p><p>說(shuō)明：佛山鐵鍋古稱“廣鍋”，佛山鐵器的翹楚，遠(yuǎn)銷海外，被奉為“中華國(guó)禮”。出自中國(guó).佛山.順德世界美食之都的拿鐵鐵鍋（圖三）采用錘打?yàn)橹鞯墓に嚕^承和超越了佛山以鑄造工藝制成的鐵鍋的品牌特征，具有底厚壁薄，勻滑光亮，加熱快，節(jié)能好，耐用利烹的優(yōu)點(diǎn)，幾天前，曾作為世界美食之都順德的一份厚禮，贈(zèng)送給聯(lián)合國(guó)教科文組織駐華代表與世界美食之都聯(lián)盟代表貴賓。</p><p><img alt="哈爾濱大鐵鍋推薦（拿鐵鐵器文武雙刀中華鐵鍋為打造世界美食之都超級(jí)城市IP添磚加瓦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/59aa358ea6314cd795f54db26f44a782.jpg"/></p><p>拿鐵鐵器鑄造鐵鍋</p><p>2022年9月27日，大良美食旅游促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志標(biāo)親臨論刀樓，將會(huì)員單位牌授到拿鐵鐵器創(chuàng)始人邱小鋒手中。</p><p>張會(huì)長(zhǎng)鼓勵(lì)拿鐵鐵器共同為打造”世界美食之都“超級(jí)城市IP添磚加瓦，更進(jìn)一步豐富鳳城順德的廚文化。</p><p><img alt="哈爾濱大鐵鍋推薦（拿鐵鐵器文武雙刀中華鐵鍋為打造世界美食之都超級(jí)城市IP添磚加瓦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f8b8cdf2078743a5a78370f0ebce7c94.jpg"/></p><p>大良美食旅游促進(jìn)會(huì)張志標(biāo)會(huì)長(zhǎng)（右）授牌</p><p>佛山市順德華僑粵菜文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫敏、佛山市順德漁村創(chuàng)始人歐陽(yáng)培新、佛山市武術(shù)協(xié)會(huì)副主席歐熾江、順德非遺代表龍江東頭燒肉彩兒、《珠江商報(bào)》記者李蕓等各界人士一起于論刀樓見(jiàn)證授牌。</p><p><img alt="哈爾濱大鐵鍋推薦（拿鐵鐵器文武雙刀中華鐵鍋為打造世界美食之都超級(jí)城市IP添磚加瓦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1726b6ad3a654d688b34856c4a70f8d6.jpg"/></p><p>工欲善其事必先利其器。文武雙刀與佛山鐵鍋?zhàn)鳛橹腥A美食兩大烹飪重器，為造就順德人民的優(yōu)秀廚藝做出了卓越的歷史貢獻(xiàn)！</p><p>如今，我們致力于把打造好的兩大烹飪重器，分享給全世界喜歡中華美食、愛(ài)好中華廚藝的人們，讓大家一日三餐，都是世界美食之都的味道！</p><p><img alt="哈爾濱大鐵鍋推薦（拿鐵鐵器文武雙刀中華鐵鍋為打造世界美食之都超級(jí)城市IP添磚加瓦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/484920cfc38d4cfdb42170899376b514.jpg"/></p><p>感謝政府關(guān)心與支持！在各界前輩、老師、朋友的幫助下，拿鐵鐵器團(tuán)隊(duì)將為打造“世界美食之都”超級(jí)城市IP添磚加瓦不懈努力！</p><p></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！