導(dǎo)讀在我的家鄉(xiāng)每到天氣轉(zhuǎn)冷進(jìn)入深秋，人們都會選擇以羊肉進(jìn)補，其實羊肉可以搭配很多食材同煮的，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于深秋美食推薦?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起....

在我的家鄉(xiāng)每到天氣轉(zhuǎn)冷進(jìn)入深秋，人們都會選擇以羊肉進(jìn)補，其實羊肉可以搭配很多食材同煮的，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于深秋美食推薦?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

深秋美食推薦

在我的家鄉(xiāng)每到天氣轉(zhuǎn)冷進(jìn)入深秋，人們都會選擇以羊肉進(jìn)補，其實羊肉可以搭配很多食材同煮的。

鳳尾菇，肉肥味美含有豐富的礦物質(zhì)。維生素能夠提高免疫力，據(jù)說還有防癌抗癌等功效。

羊肉既可以御寒又可以補身補腎壯陽，羊肉秋冬季吃比較適宜， 冬令補品。很受大家的歡迎。 羊肉了，他自身就帶著有一種膻味兒，所以也被一部分人冷落，其實去除羊肉的膻味兒可以有幾種方法是加一些香辛料來煮羊肉或者是加一些洋蔥，生姜煮羊肉。

今天我們用羊肉和美味的鳳尾菇來做一道麻辣的美味。

《鳳菇水煮羊肉》

此菜具有“水煮”菜的麻辣燙鮮嫩之風(fēng)格，而且脆爽適口、香味濃。

【原料】

凈羊肉250克，凈豌豆苗尖100克，馬耳蔥100克，凈香菜葉50克，巫家坎雞公煲底料150克，干辣椒面10克，花椒面4克，干辣椒節(jié)15克，料酒50克，生姜米20克，大蒜米35克，嫩肉粉、烹調(diào)油、川鹽、雞精各適量，鮮鳳尾菇150克。

【制作】

1.將凈羊肉切片(片長約5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米),拌上川鹽、料酒、嫩肉粉。

2.豆苗、馬耳蔥放入大碗內(nèi)；干辣椒節(jié)投入油鍋中 炸至深紅色、撈起鍘成碎粉，與花椒面拌勻待用。 3.鳳尾菇去蒂，洗凈，改刀成片；將炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油 燒熱，下巫家坎雞公煲底料、生姜米、大蒜米、干辣椒面炒香出色，摻 鮮湯適量，燒沸5分鐘后，打渣，放鳳尾菇片煮至剛熟，撈入豆苗蔥碗中，再將羊肉片入鍋煮至斷生，放雞精推勻， 起鍋蓋入鳳尾菇上，把花椒辣子面放中央，燒少量熱烹調(diào) 油，淋入花椒辣子面上，撒上凈香菜葉即成。

【 制作關(guān)鍵】

羊肉應(yīng)橫著肉的紋路切片；羊肉片應(yīng)抖散下鍋，下鍋后不宜急于攪動，防止脫芡，羊肉在湯中定型滑散后，不宜久煮。

進(jìn)補要因人而異。同樣是氣虛，有脾氣虛、腎氣虛、肺氣虛的不同，自己到底該怎么補，最好咨詢一下中醫(yī)。@巫建