<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。千層餅，顧名思義就是有很多層，且層層分離不粘連，面若是和的好，熱著吃香而不膩，涼著吃也不會....<p><strong>大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>千層餅，顧名思義就是有很多層，且層層分離不粘連，面若是和的好，熱著吃香而不膩，涼著吃也不會硬，我們用的是發面，即便放上幾天吃著照樣暄軟不硬。</p><p>今天就為大家分享這個五香千層餅的做法，學會了自己在家做，什么時候想吃了，發上一塊面，方便不求人，喜歡的朋友收藏吧！話不多說，我們開始操作 。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2acb519f99124de49af72397c384f178.jpg"/></p><p>準備一個小盆， 倒入適量溫水，<strong>溫度不要超過40度，水溫過高酵母粉會失去活性。</strong>加入<strong>白糖10克、 酵母3克 、</strong>用勺子攪拌化開白糖和酵母。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6f84d99752c74fdab674b6c2220e2cbc.jpg"/></p><p>普通面粉200克 ，倒入化開的白糖和酵母水，用勺子攪拌面絮， 攪拌到盆中沒有干面粉。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7730c9812fb14e6e832ba16d40c8882b.jpg"/></p><p>倒入植物油10克 ，倒入植物油面粉不容易粘手，搓揉成面團 。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7b5bd86168a64f348ed79896ac7db9b1.jpg"/></p><p>和面的過程要把面盆揉干凈，和好以后，蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方，發酵2個小時 。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/06ccb8c1d3da4e06a6eaa70837e77581.jpg"/></p><p>2個小時以后 ，面團已經發酵好了面團發酵好了非常的蓬松。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/91fd2f8e371d4edd8e0958aa118a5b81.jpg"/></p><p>取出面團放在案板上面搓揉 ，把面團里面的小孔搓實， 面團揉光滑。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/32d1972472134538b25006cdf11fd1b8.jpg"/></p><p>然后把揉好的面團， 搓揉成粗點的面劑子。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9dbab7e82e7f4e51a473d07001163bcc.jpg"/></p><p>用搟面杖搟成一個薄薄的圓片，像搟烙饃一樣把餅全部搟好，第一個餅搟的稍微大點 ，其余的餅搟的稍微小一點。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8cbe8bf815d244389c9c168cacde6fae.jpg"/></p><p>要用大的餅包住小的餅，把每一張餅都搟好。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/058814448b5643729d4d0edf507d0d88.jpg"/></p><p>現在做一點油酥，取一個小碗放入<strong>五香粉3克， 食鹽2克 ，加入面粉10克 </strong>，鍋里燒油， 燒至油面冒煙 ，油溫七成熱，倒入面粉中攪拌， 即成油酥。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/cef244986e3345faa715447b2e863670.jpg"/></p><p>把做好的油酥， 倒在搟好的面皮上面，用小刷子刷勻，然后把小一點的面皮放在大的面皮上面，一層一層的摞好并刷上油酥。</p><p>也可以刷過油酥再撒上一層白芝麻，吃起來更香。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/94f04ac727724e6c92a70821dd4da241.jpg"/></p><p>用大的面皮包住小的面皮，再輕輕的搟一搟取出電蒸鍋。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e98b8585182145cab8a9acd70fe096aa.jpg"/></p><p>通電加熱以后 ，把餅放在鍋內蓋上鍋蓋蒸15分鐘就熟了。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7f14014bb8b74d658031a0e5d3e7e63f.jpg"/></p><p>15分鐘以后面餅就蒸熟了，取出放在案板上面切開，千層餅一層一層的層層分明 ，吃起來香酥筋道。放上一天兩天也不會發硬，喜歡做面食的朋友可以試一試，比饅頭好吃。</p><p><img alt="千層餅如何發面做出來好吃（發面千層餅怎樣做好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/d6c407efd808445880bad78a97d9a56c.jpg"/></p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！