<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。</p><p>很多朋友覺得做豬蹄麻煩，不想嘗試，寧愿買著吃。說句大實話：干凈衛生好吃還能合自己口味的豬蹄還是自己做的。</p><p>如果您覺得做一次費時又費力，那就一次多做幾個，放冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出來加就能吃。</p><p><img alt="麻辣豬蹄怎么做又好吃最簡單（專業大廚手把手教你）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4f5e1a71dc9e43a39507d6be8eae032f.jpg"/></p><p>今天就為大家分享一道，麻辣豬蹄的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。</p><p><strong>【麻辣豬蹄】</strong></p><p>1.首先我們準備一下食材：豬蹄一個，剁成小塊，放在盆中加入清水浸泡，小蔥葉切成蔥花，生姜拍散，大蔥切成蔥段拍散。</p><p><img alt="麻辣豬蹄怎么做又好吃最簡單（專業大廚手把手教你）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f9ffcc0acb214399ae5b1d7242dfa551.jpg"/></p><p>2.下面，準備一下所用到的大料：拿一個小盆放入<strong>桂皮2克、山楂2克、八角2克、香葉1克、干辣椒2克、花椒1克、</strong>食材準備好以后，我們進行下一步的操作。</p><p><strong>食材是不是很簡單，生豬蹄也不貴，我們這里一個一斤多點的生豬蹄也就10多塊錢。</strong></p><p><img alt="麻辣豬蹄怎么做又好吃最簡單（專業大廚手把手教你）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cfe22fda39a74a49ba5515724bb8e9b7.jpg"/></p><p>3.下面，我們把豬蹄焯一下水：鍋中燒水，涼水放入豬蹄，涼水放入豬蹄容易煮出豬蹄的血水，煮的更干凈。倒入一點<strong>料酒</strong>，倒入料酒可以減少豬蹄的腥味，水燒開以后，打去鍋中的浮末，焯水兩分鐘左右，然后倒出控水。</p><p><img alt="麻辣豬蹄怎么做又好吃最簡單（專業大廚手把手教你）(4)" src="/static/upload/image/20231217/86ee69a1c0be407d8112b60d237c978b.jpg"/></p><p>4.接下來，我們開始烹飪：鍋內燒油，放入蔥姜和準備好的大料一起翻炒，翻炒出香味以后，放入<strong>辣椒面20克，麻椒15克，</strong>快速翻炒幾下。</p><p><img alt="麻辣豬蹄怎么做又好吃最簡單（專業大廚手把手教你）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e736d5c84ccd422c80870fa3a1da4880.jpg"/></p><p>5.放入豬蹄，繼續翻炒豬蹄裹勻調料，接著放入<strong>豆瓣醬5克</strong>，翻炒出豆瓣醬的紅油以后，倒入<strong>料酒30克</strong>，然后倒入適量的清水，<strong>清水的量最好是多點，因為豬蹄燉的時間比較長</strong>。</p><p><img alt="麻辣豬蹄怎么做又好吃最簡單（專業大廚手把手教你）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f1613a08bca242e78c79108143819f27.jpg"/></p><p>6.倒入<strong>蠔油5克、辣鮮露5克、</strong>放入<strong>食鹽3克、胡椒粉3克、放入冰糖15克、老抽幾滴提色、</strong>蓋上鍋蓋，中小火煮一個半小時。</p><p><img alt="麻辣豬蹄怎么做又好吃最簡單（專業大廚手把手教你）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fc393af3e22642d1b478fe47cc6a700e.jpg"/></p><p>7.一個半小時以后，豬蹄已經軟爛，就連吃起來非常筋道的豬皮也能用筷子一插就破，這個時候把豬蹄盛在盤中，澆上湯汁，最后撒上蔥花就可開始食用了。</p><p><strong>如果您一次做的比較多，等到放涼以后裝袋里放在冰箱里面冷凍起來，想吃的時候上鍋蒸一蒸就可以吃了。</strong></p><p><img alt="麻辣豬蹄怎么做又好吃最簡單（專業大廚手把手教你）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8608afbc1a3d4089aa05472486b7559c.jpg"/></p><p>好了，這道好吃美味又解饞的麻辣豬蹄就做好了，還等什么，快做一個解解饞吧！</p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，如果您覺得我豬蹄做的還不錯，請幫我點個贊，阿飛謝謝大家。</strong></p><p><strong>看過文章還不太明白的朋友，這里還有清晰完整的視頻教程:</strong>愛啃豬蹄的請收藏，廚師長教你麻辣豬蹄做法，麻辣勁爽，真解饞</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！