<span class="answer">導讀</span>在云南有句順口溜，“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板”說的就是誤食有毒野生菌的后果。每年的6-9月都是云南野生菌大規模生長的時間，很多人就在這段時間上山采摘野....<p>在云南有句順口溜，“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板”說的就是誤食有毒野生菌的后果。每年的6-9月都是云南野生菌大規模生長的時間，很多人就在這段時間上山采摘野生菌帶回家食用。</p><p>雖然很多好看的野生菌帶有劇毒，但是云南人依舊抵抗不了美食的誘惑，冒著可能會中毒看見“小精靈”的風險，采摘和食用野生菌。</p><p>雖說很多漂亮的菌子都是有毒的，但是我們也可以本著不認識的菌子就不吃的原則，認識一下那些可能會遇到的可食用菌類，從而避免食用有毒菌中毒。</p><p><strong>松茸</strong></p><p>松茸又叫做松口蘑，松茸呈現偏扁的半球形，菌傘的直徑最大可以達到25cm，菌桿比較粗。松茸屬于一種較為名貴的野生菌，在歐美是一種高級食材。長大的松茸有一種清香，味道也非常鮮美，這也是其受到美食家們青睞的一個重要原因。</p><p><img alt="云南人最愛的野生菌生長期（到云南采菌子不想躺板板）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bfdb34aee1104b6a8391dc0e2e9e07f5.jpg"/></p><p><strong>羊肚菌</strong></p><p>羊肚菌表面凹凸不平，因為看起來形似羊肚而得名。其主要生長于富含腐殖質的沙壤土中，一場大火后的山林就是羊肚菌的絕佳生長環境。</p><p>羊肚菌的食用和藥用價值都很高，不僅僅香味獨特，其營養也非常豐富。一些歐美國家將其列為重要的補品。</p><p><img alt="云南人最愛的野生菌生長期（到云南采菌子不想躺板板）(2)" src="/static/upload/image/20231217/02fc13bb19f8484d80f1285b4193a0ef.jpg"/></p><p><strong>牛肝菌</strong></p><p>和上面的羊肚菌一樣，牛肝菌同樣由動物的肝臟命名。牛肝菌是該菌種菌類的總稱，其中大部分都是可食用菌類，只有少部分品種含有毒性。</p><p>牛肝菌的菌傘和菌桿都比較粗壯，在云南的生長數量較多，因此也是云南較為常見的可食用菌類之一。</p><p><img alt="云南人最愛的野生菌生長期（到云南采菌子不想躺板板）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4f1a866a3a924e04a93848e04dad623a.jpg"/></p><p><strong>干巴菌</strong></p><p>干巴菌是一種看起來通體黝黑，形似缺少水分的木耳的一種菌類。雖然干巴菌其貌不揚，看起來就像是木炭，但是它實際上卻有一種獨特的香氣。干巴菌常常被制作成即食零食或者干巴菌罐頭，遠銷全國各地。</p><p><img alt="云南人最愛的野生菌生長期（到云南采菌子不想躺板板）(4)" src="/static/upload/image/20231217/039b7fc3370146cfb7d86fd100a124f6.jpg"/></p><p><strong>松露</strong></p><p>就算是外地人也一定聽過松露的鼎鼎大名，因為松露可以說是各個西餐廳里必定會用到的高級食材，有的時候一到菜僅僅是用到小小幾篇松露點綴一下，價格也要翻好幾倍。如果外出采摘野生菌可以發現野生松露，那么也不虛此行了~</p><p>我是小鹿，愛咖啡愛美食，更愛生活</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！