<span class="answer">導讀</span>大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享芹菜最下飯的吃法“芹菜炒肉”。芹菜一把至旱芹，有很強烈的香氣，是餐桌上很常見的蔬菜。芹菜味甘苦，....<p>大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享芹菜最下飯的吃法“芹菜炒肉”。</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dc64d414aadc4f7aa25e92de29a3e3a1.jpg"/></p><p>芹菜一把至旱芹，有很強烈的香氣，是餐桌上很常見的蔬菜。芹菜味甘苦，性涼，有平肝降壓，鎮靜安神，養血補虛之功效。可以輔助治療高血壓，眩暈頭痛等癥。做法也不少，可以涼拌，熱炒，做餡料等等。最常見，最下飯的做法莫過于芹菜炒肉，芹菜炒肉加點胡蘿卜，顏色好看，營養加倍，看著都有食欲，豬肉肥瘦相間，炒出油脂肥而不膩，兩碗米飯真的不夠吃。主要是步驟詳細，做法簡單，芹菜顏色翠綠，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ec9caf5ba6ba45f399c13676b633a2b2.jpg"/></p><p>【芹菜炒肉】</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7c3cc08f37ef43a48aa41fd435f178bc.jpg"/></p><p>材料：芹菜 豬肉 胡蘿卜</p><p>輔料：大蒜 生姜</p><p>調料：植物油 食鹽 生抽 雞精 白糖</p><p>做法：</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ee6aa94b22874ad196ae0c16375ac7ab.jpg"/></p><p>1. 大蒜幾粒切成蒜片，切好放入小碗當中</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/84a25d9fd3be4633bbb1a7859f4f5978.jpg"/></p><p>2. 生姜一塊切成姜片，切好和蒜片放一起備用</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/efb8be59cdd04d95980cb46513fabfa4.jpg"/></p><p>3. 擇洗干凈的芹菜，放在案板上切成長段，切好放入盤中備用</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/22fb6e91c8ae4a698408261776143155.jpg"/></p><p>4. 洗凈去皮的胡蘿卜切成片，厚一點也可以，然后再改刀切成條狀，切好芹菜放一起</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2e573365269b47e49ab09495e3e4d8fe.jpg"/></p><p>5. 肥瘦都有的豬肉，切成薄皮，切好放入盤中備用</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c200bd6c177e4f87a3a3a72d17a06d26.jpg"/></p><p>6. 燒一鍋開水，加入食鹽和植物油，下入芹菜和胡蘿卜焯水</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cc7538972b914d9583f914513fae2aae.jpg"/></p><p>7. 焯水1分鐘左右控水撈出到盤中，</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/52f695fe1e024680b332eb2b0a8650e7.jpg"/></p><p>8. 起鍋加入植物油，下入肉片進行翻炒</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8b06eb49d2b24a3eba8ec1a8e14fd061.jpg"/></p><p>9. 炒至變色，加入姜蒜片爆香</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1735e56f497f40b68b1fb68ac8798af0.jpg"/></p><p>10. 炒出肥肉中的油脂，加入半勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，下入芹菜和胡蘿卜翻炒</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/e1db9e3e95454de7bdbb46fe9ff7de4c.jpg"/></p><p>11. 翻炒均勻，加入食鹽，雞精，白糖調味</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪種芹菜（選擇有肥有瘦的豬肉）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8170442304ba4f8c9f2470766fa393ff.jpg"/></p><p>12. 再次翻炒均勻，炒30秒即可出鍋，美味即享</p><p>溫馨提示：</p><p>1、 芹菜洗凈切成長段，胡蘿卜切成細條狀，</p><p>2、 焯水時加入食鹽和植物油， 焯水1分鐘左右即可</p><p>3、 肉片炒出油脂，然后下入姜蒜片翻炒爆香，加入豆瓣醬炒出紅油</p><p>4、 芹菜和胡蘿卜下鍋后翻炒幾下，調味后翻炒30秒即可出鍋</p><p>芹菜吃了好處多，還能幫助睡眠，降低高血壓，還可以補氣血。芹菜和豬肉簡單炒一炒，芹菜顏色翠綠，加了胡蘿卜看著都好看，肉片嫩滑一點不油膩，用豆瓣醬炒出紅油，好吃超下飯。可以收藏起來做給家人吃，馬上過年了，在家露一手，簡單好做的快手菜，希望您能夠喜歡。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！