<span class="answer">導(dǎo)讀</span>淮揚(yáng)菜是蘇菜的代表菜系之一，也是我國的傳統(tǒng)菜系之一。淮揚(yáng)菜起源于西漢時期，在明清時期達(dá)到鼎盛，被譽(yù)為“東南第一佳味，天下之至美”。主要流行于淮安一帶的淮河流....<p>淮揚(yáng)菜是蘇菜的代表菜系之一，也是我國的傳統(tǒng)菜系之一。淮揚(yáng)菜起源于西漢時期，在明清時期達(dá)到鼎盛，被譽(yù)為“東南第一佳味，天下之至美”。主要流行于淮安一帶的淮河流域地區(qū)和揚(yáng)州一帶的長江流域地區(qū)。這些地區(qū)水網(wǎng)密布，各大湖泊、河流都有豐富的水產(chǎn)資源，因此淮揚(yáng)菜的原料多以水產(chǎn)為主。</p><p><img alt="猜猜哪道美食屬于淮揚(yáng)菜（猜猜以下哪道美食屬于淮揚(yáng)菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/112049fc9a6a4ca295a75f5f4f7eddb0.jpg"/></p><p>淮揚(yáng)菜的選料嚴(yán)謹(jǐn)，烹飪方法追求食材的本位，而且還十分講究刀工，格調(diào)高雅，因此國宴都以淮揚(yáng)菜為主。淮揚(yáng)菜的整體口味以清鮮平和為主，咸甜濃淡適中，老少皆宜。淮揚(yáng)菜有不少代表菜品，大家知道什么菜品屬于淮揚(yáng)菜嗎？在蟹粉獅子頭和白灼蝦中，屬于淮揚(yáng)菜的是哪道美食？</p><p><img alt="猜猜哪道美食屬于淮揚(yáng)菜（猜猜以下哪道美食屬于淮揚(yáng)菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8f06d60207df4a64a8129d0935529c4a.jpg"/></p><p><strong>螞蟻莊園今日答案：猜猜以下哪道美食屬于淮揚(yáng)菜？</strong></p><p><strong>選項(xiàng)：A、蟹粉獅子頭，B、白灼蝦。</strong></p><p>蟹粉獅子頭屬于淮揚(yáng)菜。蟹粉獅子頭這道美食始于隋朝，相傳是隋煬帝楊廣來揚(yáng)州時，御廚為其發(fā)明的菜品，起初叫“葵花斬肉”，到了唐代才被郇國公韋陟改為“獅子頭”。制作蟹粉獅子頭的主要原料是蟹肉和豬肉丸（揚(yáng)州人俗稱“斬肉”），菜肴造型大而圓，，看起來確實(shí)有點(diǎn)像獅子頭，是揚(yáng)州、鎮(zhèn)江地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。</p><p><img alt="猜猜哪道美食屬于淮揚(yáng)菜（猜猜以下哪道美食屬于淮揚(yáng)菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/22f482f9c221487491c91e8974df12d6.jpg"/></p><p>蟹粉獅子頭的肉丸肥嫩異常，蟹粉鮮香，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)及微量元素。有開胃健脾、補(bǔ)氣血等功效，可以用來給身體虛弱的人調(diào)理身體。</p><p><img alt="猜猜哪道美食屬于淮揚(yáng)菜（猜猜以下哪道美食屬于淮揚(yáng)菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/951e92b8503a4201bc85d04281ef87ff.jpg"/></p><p>除了蟹粉獅子頭，淮揚(yáng)菜的經(jīng)典菜品還有文思豆腐、清燉圓魚、軟兜長魚、沙鍋野鴨、淮安茶馓、水晶肴肉、大煮干絲、三套鴨、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等等，每一道美食都非常值得大家品嘗。</p><p><strong>【強(qiáng)悍的替補(bǔ)門將】</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！