<span class="answer">導(dǎo)讀</span>炸雞腿時(shí)，裹面粉還是蛋液？牢記3個(gè)技巧，酥脆又好吃油炸食品一直以來都是大家的最愛，其實(shí)我最喜歡的油炸食品，就是炸雞腿了。主要還是因?yàn)殡u腿本身的肉質(zhì)就比較好，....<strong>炸雞腿時(shí)，裹面粉還是蛋液？牢記3個(gè)技巧，酥脆又好吃</strong><p>油炸食品一直以來都是大家的最愛，其實(shí)我最喜歡的油炸食品，就是炸雞腿了。主要還是因?yàn)殡u腿本身的肉質(zhì)就比較好，而且雞腿上的肉還畢竟多，吃起來也是特別的過癮。所以炸雞翅，我還是會(huì)更出吃炸雞腿，而且想要制作出美味的炸雞腿也是比較簡(jiǎn)單的。</p><p><img alt="炸雞腿怎么裹面粉和雞蛋（裹面粉還是蛋液）(1)" src="/static/upload/image/20231217/834c742ae47249afb24ea9dc25c42832.jpg"/></p><p>只需要在制作的時(shí)候，注意一些細(xì)節(jié)，就可以很好的解決炸雞腿的一些問題，這樣子就可以更好的制作出鮮嫩多汁，并且還特別入味。</p><p><img alt="炸雞腿怎么裹面粉和雞蛋（裹面粉還是蛋液）(2)" src="/static/upload/image/20231217/94d7c927b0f34834871715654f208f08.jpg"/></p><p>炸雞腿的小技巧</p><p>小技巧1：</p><p>炸雞腿時(shí)，一定不要直接將雞腿放入鍋中，這個(gè)時(shí)候只要多加一步，就是在在炸雞腿之前。提前用調(diào)味料腌制雞腿，就可以讓腌制的雞腿肉更細(xì)膩順滑，而且吃起來的雞腿也會(huì)更加地入味。所以在制作的時(shí)候，所以一定不能少了這一個(gè)步驟。</p><p><img alt="炸雞腿怎么裹面粉和雞蛋（裹面粉還是蛋液）(3)" src="/static/upload/image/20231217/033df29a63b743dba31290a0e8e3504d.jpg"/></p><p>小技巧2：在制作炸雞腿的時(shí)候，最重要的就是掛糊，所以使用掛糊的材料就是最為重要的。有些朋友在掛糊的時(shí)候，選擇使用面粉，而有點(diǎn)則是選擇雞蛋液。但是其實(shí)只使用其中一樣都不是很好的選擇，最好的選擇就是都要。也就是最常聽到的一種面糊——面粉糊，它其實(shí)就是使用蛋液和淀粉做成糊狀。在制作面粉糊的過程中是不需要加水的，只需要借助雞蛋液本身的液態(tài)就可以很好的將，面粉糊粘在雞腿身上，這樣子炸出來的雞腿肉，又香又脆，味道還特別好。</p><p><img alt="炸雞腿怎么裹面粉和雞蛋（裹面粉還是蛋液）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0aa27b6bbfd746a29a644a1cae5f7e89.jpg"/></p><p>小技巧3：油炸雞腿時(shí)，要注意油溫接近50%熱的鍋。用小火慢慢炸雞腿，不要因?yàn)榧痹甓么蠡穑駝t雞腿很容易被油炸燒焦。或者是外面已經(jīng)出現(xiàn)炸焦的情況。但是里面的肉卻還沒熟，所以在制作的時(shí)候，一定要注意一下。</p><p><img alt="炸雞腿怎么裹面粉和雞蛋（裹面粉還是蛋液）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d96fbcd9e75b4f338c531539553490f8.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！