<span class="answer">導讀</span>圖片來源愛美女性網烹飪是一門深奧的學問，千百年來老祖宗們都在致力于其中的奧妙。雖然也有不少人在致力于探索美食的道路上走偏了，誤入“黑暗料理”的歧途。但大多數....<p><img alt="餃子用什么水煮才好吃（煮餃子哪用三點水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>圖片來源愛美女性網</p><p>烹飪是一門深奧的學問，千百年來老祖宗們都在致力于其中的奧妙。雖然也有不少人在致力于探索美食的道路上走偏了，誤入“黑暗料理”的歧途。但大多數人還是會遵循著少數先輩成功的經驗，畢竟“不聽老人言吃虧在眼前”嘛。但是大家有沒有思考過，這些祖傳烹飪方法，時至今日，是不是還經得起科學的考驗，仍然適用呢？</p><p><img alt="餃子用什么水煮才好吃（煮餃子哪用三點水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>圖片來源愛美女性網</p><p>煮餃子三點水</p><p>年年除夕吃餃子，我們從小就會跟著大人念“煮餃子三點水”。按照傳統習慣，煮餃子的時候需要加三次涼水，民間俗稱為“三點水”。點水是為了不讓水沸騰，讓餃子不會因為水的沸騰而上下翻滾，導致煮破。</p><p>過去家里燒柴，很難隨心所欲地控制火力，一般在旺火燒開水后下餃子，火力不能快速降下來，導致餃子在沸水中過度翻滾，容易破皮，于是老祖宗才想出了點涼水的辦法。</p><p>然而，現在家中多用煤氣或者電磁爐，火力大小隨時可控，所以煮餃子就沒必要點涼水，只需調整火力就可控制溫度。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！