<span class="answer">導(dǎo)讀</span>冬天天氣寒冷，干燥也隨之而來，飲食上稍不注意就很容易上火，這個(gè)時(shí)候，蒸菜就成為人們飯桌上的新寵兒了。所以，今天小妹就給大家推薦3道適合冬天吃的快手蒸菜！不僅....<p>冬天天氣寒冷，干燥也隨之而來，飲食上稍不注意就很容易上火，這個(gè)時(shí)候，蒸菜就成為人們飯桌上的新寵兒了。</p><p>所以，今天小妹就給大家推薦3道適合冬天吃的快手蒸菜！不僅好吃健康，還不用忍受油煙，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做大餐，過年待客也倍有面子，趕緊做起來。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/63326bd3241d405cb5edbfc9363c0212.jpg"/></p><p>食</p><p>RECIPE</p><p>譜</p><p>1. 清蒸雞</p><p>2. 金針菇粉絲蒸蝦</p><p>3. 花開富貴</p><p>清蒸雞</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/938912685abe42e9acb1931590bcf4ac.jpg"/></p><p>清蒸雞味美肉嫩，雞肉色白嫩爛，香醇爽口，而且相當(dāng)健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，還能免去油煙之苦，超級(jí)省事。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5351e262fcbe4b228ea3255c42a0f694.jpg"/></p><p> 食 材 </p><p>雞 半只</p><p>蒜 適量</p><p>姜 1小塊</p><p>蔥 3根</p><p>香菜 適量</p><p>食用油 適量</p><p>鹽 2勺</p><p>生抽 2勺</p><p>料酒 適量</p><p>胡椒粉 少許</p><p> 做 法 </p><p>1. 土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內(nèi)臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/62ba013ab2174d19846e96f7a19f38b7.jpg"/></p><p>2. 用鹽，生抽和料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個(gè)小時(shí)。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a2ec2513b6df48a7a261ce79655ca29f.jpg"/></p><p>3. 腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開后轉(zhuǎn)小火蒸18分鐘。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/94b03c50329c450c9e17ddbea0e3d56d.jpg"/></p><p>4. 青蔥，香菜，蒜切成末，熱鍋涼油，下蒜末炒香，放入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/33d332a0c2a74d3db350acbe88f8009b.jpg"/></p><p>6. 加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁。</p><p>7. 將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bfa3b742224c4439b4f3ccc23f58f878.jpg"/></p><p> 小 Tips </p><p>1. 蒸雞前要將雞用鹽、生抽、料酒擦拭雞身，讓雞有底味</p><p>2. 煮蘸汁時(shí)不用加鹽了，因生抽、味極鮮都有咸味，如果口味重的話可以加一點(diǎn)</p><p>3. 蒸雞的水開后轉(zhuǎn)小火，防止雞皮破裂。</p><p>金針菇粉絲蒸蝦</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2f48bf05aeed4f3ab159374ffe9d53f7.jpg"/></p><p>粉絲蒸海鮮是很常見的做法，好吃還不上火，蝦仁的鮮美搭配上爽口的金針菇，一口接著一口，根本停不下來，這道金針粉絲蒸蝦也是我家的桌上常客。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0997f1af7e2147d5884e6abce67721cc.jpg"/></p><p> 食 材 </p><p>蝦仁 150克</p><p>金針菇 1小把</p><p>粉絲 適量</p><p>蒜 6瓣</p><p>紅椒 適量</p><p>蔥 2根</p><p>姜片 3片</p><p>食用油 2勺</p><p> 做 法 </p><p>1. 先用熱水泡下粉絲。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/00908c9ddab1413a996365b2c3c39bd2.jpg"/></p><p>2. 蝦仁加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/07070fb63ab04cdeab768e9becbca5eb.jpg"/></p><p>3. 蒜、蔥、紅椒切成末，將粉絲瀝下水，鋪在盤底。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/ba5fa498f5734872948243db1e990eaa.jpg"/></p><p>4. 圍著盤子擺上金針菇，再鋪上蝦仁，放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關(guān)火。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/73065a9334b946a99bbd0c0aaa6ba438.jpg"/></p><p>5. 起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油。撒上紅椒末和蔥末，將燒好的蒜油淋上，再淋上一些蒸魚豉油即可。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/a1009365260d438598de716f2ebfae32.jpg"/></p><p>花開富貴</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/f4fd1516088d413293066ebb26c3876a.jpg"/></p><p>“冬吃蘿卜賽人參”，蒸之后的蘿卜味道鮮嫩，夾裹著料非常足的肉餡，低脂又健康，過年大餐上你一定要露一手哦。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/ed7028b47786469c815754184620b2c1.jpg"/></p><p> 食 材 </p><p>白蘿卜 半個(gè)</p><p>豬肉餡 150克</p><p>冬筍 1個(gè)</p><p>雞蛋 1個(gè)</p><p>鹽 2克</p><p>料酒 1勺</p><p>鮑魚汁 1勺</p><p>雞汁 少許</p><p>淀粉 2勺</p><p>芝麻 少許</p><p>小米椒 2個(gè)</p><p>胡椒粉 適量</p><p> 做 法 </p><p>1. 白蘿卜去皮，成薄片，用適量鹽腌制十分鐘后，用水沖洗一下。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/465f6dd032834d9b91404029da78a6b3.jpg"/></p><p>2. 豬肉餡放入鹽和料酒，胡椒粉和香蔥，少許淀粉攪拌均勻待用。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/601af077b5fb4c278d78a0e2596cee50.jpg"/></p><p>3. 準(zhǔn)備盤一個(gè)，把豬肉餡嵌入白蘿卜中，依次擺好，中間打入一個(gè)雞蛋。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(20)" src="/static/upload/image/20231217/baf4ad79b8074e068563004e2e01d25f.jpg"/></p><p>4. 放入蒸烤箱，選擇蒸汽蒸二十分鐘即可，取出。</p><p>5 . 鮑魚汁、雞汁、生抽少許、淀粉、水調(diào)勻、倒入鍋內(nèi)，中小火慢慢攪拌至粘稠起鍋澆汁。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(21)" src="/static/upload/image/20231217/2b2dc077e1104afc935e1b2c5165cfa2.jpg"/></p><p>6. 撒上點(diǎn)蔥花，澆汁后即可開吃。</p><p><img alt="年夜飯12道提前備好的蒸菜（3道年夜飯壓軸蒸菜）(22)" src="/static/upload/image/20231217/4f072fd70b134093ba4f840150686c39.jpg"/></p><p> 小 Tips </p><p>沒有蒸烤箱可以放入鍋中隔水蒸，水開后十二分鐘即可。、</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！