<span class="answer">導讀</span>廚房里的百搭“單品”，土豆一定是數一數二的~我家中也是常備土豆，不知道吃啥的時候，就派出土豆出馬。簡單一做，都可以變出一個好吃的菜。片塊絲蒸炒炸煮煎各種調料....<p>廚房里的百搭“單品”，土豆一定是數一數二的~</p><p>我家中也是常備土豆，不知道吃啥的時候，就派出土豆出馬。簡單一做，都可以變出一個好吃的菜。片塊絲 蒸炒炸煮煎 各種調料。隨便排列組合，都不會做出黑暗料理~</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>周末和閨蜜在一家云南餐廳吃飯。她神秘兮兮地說，要點一道能云南特色美食。也和土豆有關，能甩肯德基土豆泥十條街。</p><p>所有菜上桌后，閨蜜第一勺就瞄準了這道菜。一大勺送進口中，閉眼回味幾秒，然后一臉滿足“嗯，還是這個味，你快試試~”</p><p>于是我也趕緊嘗了一口，口感超豐富，忍不住多吃好多口。最好的證明就是吃到最后，兩個人坐著打飽嗝，還不忘打包了一份……</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>材料</strong></p><p>土豆 4個 / 小紅椒 3個</p><p> 酸菜 1小碟 / 蒜瓣 適量 / 小蔥 1小束</p><p><strong>調料</strong></p><p>鹽 / 白砂糖 / 胡椒粉 / 辣椒油</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>▼ 1.處理土豆 ：</strong>將土豆削皮，加水煮熟。</p><p>?用筷子扎一扎，看土豆有沒有煮熟。</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>用搟面杖（或者叉子、勺子）把煮熟的土豆搗碎。</p><p>?不用完全搗碎，留一些顆粒。最好的狀態就是土豆泥裹著小粒的土豆塊，這樣吃起來才有層次感~</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>▼ 2.爆香蒜辣椒 ：</strong>熱鍋加油，爆香蒜末和辣椒圈。</p><p>?根據自己的口味來，抗辣能力弱的話，辣椒可以少放一些。</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>▼ 3.加入酸菜 ：</strong>加入酸菜一起翻炒，炒到能聞到酸辣味。</p><p>?酸菜的選品很重要，如果有云南的腌酸菜，炒出來的味道更正宗。</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>▼ 4.加入土豆 ：</strong>加入搗好的土豆泥，快速翻炒。</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>▼ 5.加水 ：</strong>加入與土豆持平熱水，讓水和土豆泥充分融合。</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>▼ 6.調味 ：</strong>最后加入鹽、少許糖和胡椒粉調味。</p><p>?酸菜本身帶有咸味，調味時嘗嘗咸淡，慢慢放鹽。</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>▼ 7.裝盤 ：</strong>出鍋裝盤，淋一點辣椒油，最后撒蔥花點綴。</p><p>?沒有辣椒油用老干媽代替也OK，不吃辣的盆友就省略，直接撒蔥花就好。</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>▼ 8.享用 ：</strong>吸足了酸菜和辣椒味道的土豆泥，酸辣咸鮮！趁熱來上糯糯一口，頓時胃口大開~</p><p><img alt="土豆泥這樣做太好吃了（土豆泥這么做好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>來源：花吃姐姐</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！