<span class="answer">導讀</span>此前，給大家介紹過莆田有多好玩，當中就給大家簡單提了一下莆田的特色美食之一：媽祖平安面！實際上，莆田的美食遠不止媽祖平安面，還有大名鼎鼎的莆田鹵面、莆田熗肉....<p>此前，給大家介紹過莆田有多好玩，當中就給大家簡單提了一下莆田的特色美食之一：媽祖平安面！實際上，莆田的美食遠不止媽祖平安面，還有大名鼎鼎的莆田鹵面、莆田熗肉、一品靚湯、紅菇鹵面、湄洲秘鴨、仙游套腸等特色鮮明的美食。因為知道的人少，所以總是被錯過。</p><p><img alt="福建莆田特色美食排行榜前十名（莆田人氣最高的兩大美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c5aaf05c99a447ac87201c0326b79eb0.jpg"/></p><p>無處不在的莆田鹵面。在莆田的眾多美食中，存在感最強的當屬面食代表：莆田鹵面。不僅在莆田無處不在，在全國各地也都能夠看到莆田鹵面的身影。對喜歡嗦粉面的人來說，莆田簡直就是天堂了。</p><p><img alt="福建莆田特色美食排行榜前十名（莆田人氣最高的兩大美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/465fe8b084294fc8b4b0523f356f87dc.jpg"/></p><p>每一碗看似再家常不過的莆田鹵面，實際上都是莆田人民非常用心的烹飪。尤其是那一碗濃稠的湯底，可是添加了精心配置的牡蠣、老蟶干、五花肉等食材，用了幾個小時，文火慢慢熬燉出來的。有了濃香的湯底還不夠，還需要搭配上韭菜碎、新鮮的海鮮等各種各樣的食材，融合到一個碗里，那一刻，一份正宗的莆田鹵面才算是真正出鍋。</p><p><img alt="福建莆田特色美食排行榜前十名（莆田人氣最高的兩大美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1f66fa247a6c44dd8d884a3b2eb624af.jpg"/></p><p>莆田鹵面只是莆田特色面食的一個統稱，并沒有什么固定的配料，基于特色湯底和韌性十足的面條，可以搭配出豪華的紅菇鹵面、龍蝦鹵面，也可以是經濟簡單的高湯加面條版，想怎么吃就怎么吃。不過最正宗的莆田鹵面，不是在面館里，而是在莆田人家的飯桌上，如果有機會吃上一頓莆田人的宴席，吃到的莆田鹵面才是最正宗的。</p><p><img alt="福建莆田特色美食排行榜前十名（莆田人氣最高的兩大美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3eda315a41fa44cebee82a5c51c48e5e.jpg"/></p><p>莆田熗（“cā”音）肉。“熗”其實沒有什么特別的地方，就是莆田人擅長的一種烹飪手法。在莆田，可以熗的東西很多，除了熗肉，還有熗粉、熗海蠣等。這種烹飪方法的特色就是將食材用地瓜粉包裹起來，通過白灼來煮熟。需要注意的是，白灼看似簡單，實際上對火候、時間的把控有著非常高的要求，一不留神就可能熗老了，沒有熗肉的滑溜溜的靈魂的話，食材的口感就大大打折了。</p><p><img alt="福建莆田特色美食排行榜前十名（莆田人氣最高的兩大美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/964922b224a54ab3892629c1d9f40a46.jpg"/></p><p>熗肉，除了熗的烹飪手法之外，肉的處理上也是非常講究的。即把豬里脊肉經過反復敲打之后，再用調料腌制，其中就包括了裹地瓜粉的步驟，之后才是到了白灼的步驟。</p><p><img alt="福建莆田特色美食排行榜前十名（莆田人氣最高的兩大美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e442ee9ce5ef4c8ea7559edd98e1cf77.jpg"/></p><p>除了莆田鹵面、莆田熗肉，還有莆田煎包、山里白粿、燜豆腐、海蠣餅、包菜飯、興化粉、紅團等諸多特色美食。莆田的美食不僅多，而且非常的接地氣。因為過往貧窮的歲月吃了太多苦，所以現如今生變好了以后，莆田人在吃的方面特別注重，走在路上，村民之間的寒暄，往往就是從那一句“吃了嗎”開始的。</p><p>為莆田美食正名：不僅豐富，還非常美味。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！