<span class="answer">導讀</span>北方的春天，就像孩子的臉，昨天艷陽高照，恨不得把夏天的衣服穿出來，今天一早氣溫驟減，降到最高溫度13度，陰天刮風穿棉襖都覺得冷。北方的風一刮都是風沙，特別干....<p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3d2ad46e2e6249d7b684a5ec91b11fde.jpg"/></p><p>北方的春天，就像孩子的臉，昨天艷陽高照，恨不得把夏天的衣服穿出來，今天一早氣溫驟減，降到最高溫度13度，陰天刮風穿棉襖都覺得冷。北方的風一刮都是風沙，特別干燥，整個人都覺得干巴巴的，午飯的時候特意做了青菜蘑菇蛋湯，多喝點湯暖暖身體還能補水保濕。北方人并不擅長做湯，經常是速戰速決，簡單快手的方式，幾分鐘就能上桌。不像南方人煲湯，要舍得花好幾個小時，小火煨出來。雖然是快手湯味道卻很鮮美，加了海鮮味的蟹味菇，鮮美又可口，女兒一次就喝了兩碗。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b8f3737356584328be38491c66a68bb9.jpg"/></p><p>青菜蘑菇蛋湯，是一道快手營養的菌菇湯，食材方便，做法簡單，味道鮮美又清爽，是老少皆宜的一道養生湯。春季干燥容易起皮屑，多吃青菜補充維生素和礦物質能有很好的補水效果，蟹味菇營養豐富，肉質肥厚脆嫩，因味道鮮美似螃蟹而得名， 蟹味菇味比平菇鮮，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不佳的人來說，也是不可多得的開胃食品，特別是天冷的時候，一碗熱乎乎的湯下肚，暖心暖胃真舒服。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(3)" src="/static/upload/image/20231217/babcc1de55744ed89706991e02db2bfa.jpg"/></p><p><strong>【青菜蘑菇蛋湯】</strong></p><p><strong>【食材】：蟹味菇130克，菠菜150克，雞蛋3個，蔥花少許，姜絲少許，生抽1勺，醬油1勺，鹽少許，植物油少許，胡椒粉1勺</strong></p><p>【制作方法】：</p><p>1、準備好所用的食材，菠菜去根清洗干凈，蟹味菇去掉底部，清洗干凈捏干水分，蔥姜切絲備用。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6c2944a03b9641dd89b827be444a4eb5.jpg"/></p><p>2、炒鍋倒入植物油放入蔥花和姜絲，翻炒出香味。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d1300789ddca4ab0acc7bf6be426e42a.jpg"/></p><p>3、倒入適量清水，煮沸。清水可以是冷水，也可以是熱水，要是想節省時間就用熱水。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(6)" src="/static/upload/image/20231217/95a133ef6e9e4754b02037deb2b8003f.jpg"/></p><p>4、燒水的時候，把雞蛋磕入碗里，加少許食鹽打散備用。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b3d8508256914acb9a13dc4e51b7e65f.jpg"/></p><p>5、鍋里水沸騰后，下入蟹味菇再次煮沸。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(8)" src="/static/upload/image/20231217/20fa87f9ebf644a69c0bd7119a65ed43.jpg"/></p><p>6、放入菠菜，煮至沸騰。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4dfc6d5d61cb4a80a3731c5fafa0f414.jpg"/></p><p>7、燃氣灶調小火，倒入蛋液，用勺子輕輕推開，防止糊底。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c1eb93536bbe4d468d78ed6ef2455550.jpg"/></p><p>8、加入1勺生抽，1勺醬油，少許胡椒粉，攪勻后關火。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8c984e13c9174709a35aaf1e61b12ca6.jpg"/></p><p>9、嘗下咸淡，如果比較淡就加點食鹽。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(12)" src="/static/upload/image/20231217/191b04a482634e1e89cc5e172ab6f63e.jpg"/></p><p>10、盛入湯碗里，鮮美可口的青菜蘑菇湯就做好了。</p><p><img alt="青菜蘑菇湯的家常做法（青菜菌湯蘑菇就用它）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5752d58800aa4697af4d1dd18c944dc1.jpg"/></p><p>?雨媽叨叨：</p><p>1、這道蘑菇湯里的青菜也可以用油菜、奶白菜，味道也好吃，蟹味菇也可以換成白玉菇或者平菇，都很鮮美。</p><p>2、煮湯如果時間充足就用冷水，用熱水更節省時間，有骨湯用來煮味道更鮮美。</p><p>大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！