<span class="answer">導讀</span>師傅你這做的是啥湯啊？沙湯！老板就你手里端的是啥湯啊？這就是沙湯！沙湯簡單點說就是用熬煮的雞湯沖的雞蛋湯，聽上去很soeasy？那我們來好好掰扯掰扯。制作沙....<strong>師傅你這做的是啥湯啊？</strong><strong>沙湯！</strong><strong>老板就你手里端的是啥湯啊？</strong><strong>這就是沙湯！</strong><p><img alt="如何制作早餐砂湯（沙湯正宗做法六步驟）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d075fa31290a401db330b5deeca312f9.jpg"/></p><p>沙湯簡單點說就是用熬煮的雞湯沖的雞蛋湯，聽上去很so easy？那我們來好好掰扯掰扯。</p><p><strong>制作沙湯分為六部，掌握好這六部曲就可以做出好喝又美味的沙湯啦！</strong></p><p><img alt="如何制作早餐砂湯（沙湯正宗做法六步驟）(2)" src="/static/upload/image/20231217/30af0c876d1f49408334ec48b48ff6dd.jpg"/></p><p><strong>第一步：清洗</strong></p><p>對于sa湯來說，湯是非常重要的，所以熬湯原料的選擇非常嚴格。</p><p>我們要選擇肉質肥美老母雞湯或者排骨湯，用清水將原料清洗干凈，加料酒蔥姜煮開，焯水撈出，沖洗干凈浮沫。</p><p><img alt="如何制作早餐砂湯（沙湯正宗做法六步驟）(3)" src="/static/upload/image/20231217/176f64344b0a4d81afb17d17cdacdded.jpg"/></p><p><strong>第二步：熬湯 大火開鍋</strong></p><p>熬湯在時間和火候上也大有講究！將洗凈的原料放入鍋中，加水進行熬制。</p><p><strong>湯先是大火煮沸，而后改成小火慢燉。</strong></p><p>大火會使原料中的水分流失過快，導致其口感變差。控制火候以湯微微沸騰時剛好。</p><p><img alt="如何制作早餐砂湯（沙湯正宗做法六步驟）(4)" src="/static/upload/image/20231217/91da063f55c748dc80b660f01317ae86.jpg"/></p><p><strong>第三步：熬湯 小火慢燉</strong></p><p>時間上半個小時至一個小時為最佳，既能保證口感，也能保證營養。時間過長會使食物中的營養也會慢慢流失。</p><p><img alt="如何制作早餐砂湯（沙湯正宗做法六步驟）(5)" src="/static/upload/image/20231217/182db49ace0f44d08c3c23f47c601cd0.jpg"/></p><p><strong>第四步：添加輔料 麥仁 胡蘿卜</strong></p><p>加入鹽胡椒粉調味。麥仁、胡蘿卜切絲放入，麥仁能夠起到調味的作用。</p><p>提前將麥仁沖洗和進行浸泡，以便麥仁的香味能夠更好地滲透到湯汁中去。</p><p><img alt="如何制作早餐砂湯（沙湯正宗做法六步驟）(6)" src="/static/upload/image/20231217/36faf3f6efd6444098c00a7ec5721768.jpg"/></p><p><strong>第五步：勾芡</strong></p><p>為了使湯的口感能更加濃稠可口，要對湯進行勾芡。</p><p>將調好的淀粉淋入鍋內，使湯汁稠濃，倒入芡汁時，<strong>要注意動作緩慢</strong>，另外湯勺要不斷的在鍋內輕輕攪動，讓芡汁能夠完全地融入到湯中。</p><p><img alt="如何制作早餐砂湯（沙湯正宗做法六步驟）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b6224197f22f4f0fa8cc63b651012fa3.jpg"/></p><p><strong>第六步：加入雞蛋</strong></p><p>雞蛋打到碗里攪拌均勻，佐以木耳、香油，以高湯沖泡，滴上幾滴香油，根據個人口味撒上一些蔥花香菜提鮮，一碗香噴噴的撒湯就做好了！</p><p><img alt="如何制作早餐砂湯（沙湯正宗做法六步驟）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4a19a1ebd0f044ee8c682877e12a60cd.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！