<span class="answer">導讀</span>豬蹄是大家喜聞樂見的一種食材，富含滿滿的膠原蛋白。最常見的是黃豆豬蹄湯，可以算是一道藥膳了，做法簡單、營養豐富，適合秋冬季滋補。今天我要分享的是一道【可樂豬....<p>豬蹄是大家喜聞樂見的一種食材，富含滿滿的膠原蛋白。</p><p>最常見的是黃豆豬蹄湯，可以算是一道藥膳了，做法簡單、營養豐富，適合秋冬季滋補。</p><p>今天我要分享的是一道【可樂豬蹄】，一聽名字，你的口水是不是已經流了一丈遠啦，哈哈哈哈哈。</p><p><img alt="豬蹄怎么可以把骨頭燉酥（1罐可樂2斤豬蹄往鍋里一倒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0cc88c15077f49c793683c5adb4e5cee.jpg"/></p><p>其實用可樂來做菜并不少見，用它來代替白糖或冰糖來調味，有清甜解膩的效果，而碳酸水所含的蘇打成分，可以讓脂肪較多的肉類吃起來更加Q彈。</p><p><img alt="豬蹄怎么可以把骨頭燉酥（1罐可樂2斤豬蹄往鍋里一倒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6d02735b9f2d45b89c8d123e108051a2.jpg"/></p><p>可樂豬蹄，也是一道很好的下飯菜，濃油赤醬的我最喜歡了。</p><p><img alt="豬蹄怎么可以把骨頭燉酥（1罐可樂2斤豬蹄往鍋里一倒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d836805c5c1c4a3f84dd6026529b4df5.jpg"/></p><p>主料：豬蹄</p><p>調料：可樂、姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽</p><p>做法：</p><p>1.豬蹄請店家幫忙斬塊，拿回家在水里浸泡片刻，濾去血水。</p><p>2.冷水入鍋，把豬蹄焯水。撈出洗去浮沫瀝干。</p><p>3.鍋里倒少許油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉煸香，再放入豬蹄一起煸炒一會，讓豬蹄上的皮略微皺起。</p><p><img alt="豬蹄怎么可以把骨頭燉酥（1罐可樂2斤豬蹄往鍋里一倒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e086a51cade9446aac83a6436a4edf82.jpg"/></p><p><img alt="豬蹄怎么可以把骨頭燉酥（1罐可樂2斤豬蹄往鍋里一倒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bbfcbe6c98b64e4e8ea86f89fffb6dff.jpg"/></p><p>4.倒入一罐可樂，再倒入料酒、生抽和少許的老抽，大火煮沸，開小火加蓋燜煮。</p><p><img alt="豬蹄怎么可以把骨頭燉酥（1罐可樂2斤豬蹄往鍋里一倒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/013ebd7bb3c642d6b8896034e0a43b3c.jpg"/></p><p>5.大約一小時以后，大火收汁，出鍋擺盤。</p><p><img alt="豬蹄怎么可以把骨頭燉酥（1罐可樂2斤豬蹄往鍋里一倒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f5cc01b2228348aaa9490131acf62bbd.jpg"/></p><p>小怡的秘密：</p><p>1.豬蹄斬塊一般建議是8塊，如果豬蹄大或者想要縮短燜煮時間，可以斬成10塊或12塊。</p><p>2.因為可樂是甜的，所以就不用加冰糖了。</p><p>3.如果豬蹄個頭大，加了一罐可樂不能淹沒豬蹄的話，可以再加適量的熱水。</p><p>4.燜煮的時候盡量把帶皮的一面朝下，但是記得定期去動一動哦，避免粘鍋。</p><p>5.如果喜歡酥軟口感的可以再多燜煮半小時左右，大火收汁時建議把所有的香料包括姜片蔥段都挑揀出來。</p><p><strong>如果你喜歡我的文章，請轉發這篇文章，并關注我的頭條號【i沈小怡】哦，么么噠~~~</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！