<span class="answer">導讀</span>2021年的年末來臨之際，邊陲小城滿洲里，突然就陷入了嚴重的疫情當中，整座城市開始封閉，商店全部關門，居民足不出戶。于是……在面臨即將沒有菜以及閑得慌的情況....<p>2021年的年末來臨之際，邊陲小城滿洲里，突然就陷入了嚴重的疫情當中，整座城市開始封閉，商店全部關門，居民足不出戶。于是……在面臨即將沒有菜以及閑得慌的情況下，我開始翻箱倒柜，偶然間很驚喜地翻到了一袋以前買的梅干菜，想到了梅干菜鍋盔，但是又不想吃那么硬的，于是我想到了梅干菜肉餅。</p><p><img alt="家庭版的梅干菜肉餅做法（梅干菜肉餅既簡單又好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/376743354b7c40a3b3b26cadfb59ebd0.jpg"/></p><strong>用料</strong><table style="min-width: 112px;"><colgroup><col/><col/></colgroup><tbody><tr><td><p>梅干菜</p></td><td><p>60克</p></td></tr><tr><td><p>中筋面粉</p></td><td><p>200克</p></td></tr><tr><td><p>鹽</p></td><td><p>1克</p></td></tr><tr><td><p>酵母</p></td><td><p>1克</p></td></tr><tr><td><p>水</p></td><td><p>適量</p></td></tr><tr><td><p>五花肉</p></td><td><p>適量</p></td></tr><tr><td><p>醬油</p></td><td><p>適量</p></td></tr><tr><td><p>蔥</p></td><td><p>適量</p></td></tr><tr><td><p>食用油</p></td><td><p>適量</p></td></tr><tr><td><p>十三香</p></td><td><p>適量</p></td></tr></tbody></table><strong>梅干菜肉餅（既簡單又好吃）的做法</strong><p>1.將梅干菜反復沖洗幾遍，確保沙子洗凈，如果口味偏淡，就多沖洗幾遍。然后在水里浸泡約30分鐘（泡軟即可，著急可以用溫水），泡好后，撈出擠干水分，有太大塊的話，就切碎，放好備用。</p><p><img alt="家庭版的梅干菜肉餅做法（梅干菜肉餅既簡單又好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd139f784ab64a0e90ffb0636b2285a3.jpg"/></p><p>2.面粉加鹽（增加筋性，可加可不加），加酵母（使餅稍軟些，口感個人感覺更佳，可加可不加，我嫌費事兒就直接放了，你們可以用適量溫水化開酵母再放，這樣發的更好），用適量溫水或者涼水和面，邊放水邊觀察，和成軟硬適中的面團（切記別太硬了），套上袋或者保鮮膜，放到溫暖的地方醒發20-30分鐘（冷就多醒發會兒）。</p><p><img alt="家庭版的梅干菜肉餅做法（梅干菜肉餅既簡單又好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/695401064df6405ca951c03e8346a04d.jpg"/></p><p>3.剁些肥瘦都有的肉餡（具體量視自己喜歡肉多些還是少些而定），帶些肥的會更香一些。</p><p><img alt="家庭版的梅干菜肉餅做法（梅干菜肉餅既簡單又好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/158f64695984429bb91f7b2f5151f905.jpg"/></p><p>4.鍋中放適量油，放入肉餡，蔥花，梅干菜，十三香，醬油（因為梅干菜本身就咸，所以一定要適量少放，當然口味重的人例外哈~），翻炒均勻，放置一旁晾涼備用。</p><p><img alt="家庭版的梅干菜肉餅做法（梅干菜肉餅既簡單又好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/80301079a17b456dbd5719c3b97a003e.jpg"/></p><p>5.將和好的面分成八等份，搟成邊上薄中間厚的餅皮，將餡大概均勻放進去，然后按包包子的手法包上，搟成薄餅（能看到餡料即可），當然薄厚也隨意啦，看自己喜歡。放到一旁蓋上保鮮膜或者袋子二次醒發。</p><p>6.醒發的同時，拿出鍋，我用的是電餅鐺，刷好油，打開預熱，等溫度上來，就把餅放進去，上色后翻面，想吃火大點的就多烙會兒。</p><strong>小貼士</strong><p>也可以用烤箱或者空氣炸鍋進行，烤箱150℃15分鐘。</p><p>最后，祝大家開開心心，事事順心，平平安安，疫情早日過去，加油！！！！！！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！