1、黃金鮑從冰箱取出，放在室溫中解凍。2、去除后面的沙袋，清洗干凈。3、切成薄片放在碗里，加入一小勺料酒和一勺生抽，抓勻腌制10分鐘。4、鍋中放油，加入蔥姜片和蒜末，煸炒出香味。5、加入小半勺的豆瓣醬，小火煸炒出紅油。6、改成大火，倒入腌好的黃金鮑，大火翻炒均勻，炒約1-2分鐘即可出鍋。