<span class="answer">導讀</span>椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳肴相佐，可以在閑暇時獨自品味，也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕，加入喜慶的顏色更加有節日氣氛,下面麥子教你....<p>椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳肴相佐，可以在閑暇時獨自品味，也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕，加入喜慶的顏色更加有節日氣氛,下面麥子教你美味的椰汁糕。</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1540001740530a88a6e755f.jpg"/></p><p><strong>一、煉乳椰汁糕</strong></p><p>主料：椰汁(400毫升)</p><p>輔料：冰糖(30克)、雀巢鷹嘜煉乳(80克)、清水(100毫升)、西米(50克)、吉利丁(20克)</p><p>制作步驟：</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15400007939060962e520d6.jpg"/></p><p>1、西米入沸水鍋中煮至半透明狀，關火燜10分鐘</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(3)" src="/static/upload/image/20231217/154000079393085b1ad7d5b.jpg"/></p><p>2、待西米完全透明，用冷水沖洗至完全冷卻、無膠，顆顆晶瑩剔透;吉利丁片用冷水泡至變軟</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(4)" src="/static/upload/image/20231217/154000079382160566847c6.jpg"/></p><p>3、鍋中倒入椰漿、清水，加冰糖小火煮至微沸，關火</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(5)" src="/static/upload/image/20231217/154000079383289ebd991da.jpg"/></p><p>4、將提前泡軟的吉利丁片放入椰漿中攪勻</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(6)" src="/static/upload/image/20231217/154000079400445fbd4996f.jpg"/></p><p>5、調入煉乳攪勻，冷卻至室溫</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15400007939111ec5e093de.jpg"/></p><p>6、西米裝入模具中</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1540000793943f53bf7fc37.jpg"/></p><p>7、倒入椰奶，入冰箱冷藏靜置三小時即可</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15400007940080ebdf63411.jpg"/></p><p><strong>桂花椰汁糕</strong></p><p>主料：椰漿200克、 桂花糖漿80克 、吉利丁片6片(5g一片) 、涼開水160克,</p><p>制作步驟：</p><p>1、吉利丁片先用冰水泡大約20分鐘</p><p>2、椰漿加熱，可根據個人口味加糖，煮至快沸騰時關火，冷卻至60度左右放3片吉列片，攪融，備用</p><p>3、把涼開水倒鍋里加熱，快沸騰時倒入桂花糖漿，攪勻，待即將沸騰時關火。也是冷卻至60度左右加入3片吉利丁片，溶掉后備用</p><p>4、取一個容器(類似保險盒，底部最好是平整的)，底部鋪一層保險膜。先把椰漿倒進去，鋪的厚度大概3mm(我的大概是7勺)，然后放進冰箱冷凍室(會結冰那層)冷凍15分鐘，待它表面凝固為止</p><p>5、取出后，第二層鋪上桂花糖水，差不多的厚度即可，再放倒冷凍室冷凍15分鐘</p><p>6、如此類推，直至用完所有的椰漿和桂花湯水。待每一層都基本凝固后，再放到冷藏室冷藏一個晚上即可</p><p>7、倒出的時候先用小刀沿盒邊刮過，使糕與盒分離，再把盒子反扣在碟子上，一拍就可以把整塊糕倒出。切去邊角料之后，再根據個人喜好切成合適的大小，完成</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1540001216995d57d3025e3.jpg"/></p><p><strong>西米椰汁紅豆糕</strong></p><p>主料：紅豆50克、 椰漿200ml 、三花奶水/花奶65ml、 糖100克 、太白粉/玉米粉/粟粉50克 、菜燕/洋菜/大菜6克、水600ml</p><p>制作步驟：</p><p>1、洋菜即是菜燕，日本的寒天，香港的大菜絲</p><p>2、先將紅豆煮熟備用</p><p>3、將椰漿，淡奶及粟粉拌勻備用</p><p>4、把洋菜剪碎浸軟，瀝干水備用</p><p>5、煮沸600ml 水，下洋菜拌勻至完全溶解，再加糖煮至溶解</p><p>6、再加入步驟一的紅豆及已拌好的椰漿等</p><p>7、再煮2分鐘，倒入容器內，待涼，放入冰箱內3小時即成</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1540001675124a359f76de2.jpg"/></p><p><strong>鮮奶椰汁糕</strong></p><p>主料：椰漿200ml 、全脂奶粉60g 、水適量 、魚膠粉(或吉利丁片)20g 、白砂糖50g</p><p>制作步驟：</p><p>1、先調好鮮奶。60g奶粉大約5茶匙，加入300ml的開水沖調</p><p>2、鮮奶入鍋煮，加入200ml椰漿再加200ml水</p><p>3、加入白砂糖約5、6茶匙，喜甜可多加，攪拌至糖融化</p><p>4、最后放20g魚膠粉，不停攪拌至完全融化</p><p>5、熄火，待涼了之后倒入容器，放進冰箱約4、5小時即可</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(12)" src="/static/upload/image/20231217/154000127096262d6abd60e.jpg"/></p><p><strong>紅豆椰汁糕</strong></p><p>主料：紅豆100克、 椰漿300ml 、馬蹄粉250克 、冷水625克、 砂糖適量、 開水2碗、 油適量</p><p>制作步驟：</p><p>1、將馬蹄粉加水調勻待用，鍋中倒入椰漿和開水</p><p>2、然后加入砂糖煮沸，接著倒入一碗馬蹄粉水攪勻，成為糊狀后關火</p><p>3、然后倒入剩余的馬蹄粉水，迅速攪勻至無顆粒感，然后倒入紅豆拌勻</p><p>4、在蒸盤底部抹上油，將拌好的糊倒入蒸盤中，抹均勻平整鋪上一層紅豆壓平</p><p>5、然后隔水蒸20分鐘，晾涼后切開即可</p><p>以上就是椰汁糕的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。</p><p><img alt="用西米做最簡單的甜品（一瓶煉乳一把西米教你做一道秘制小糕點好吃的停不下來）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15400012610778b8b06c5bb.jpg"/></p><p><strong>對烘焙感興趣的小伙伴可以留言或私信我一起交流哦： ）</strong></p><p><strong>喜歡的小伙伴趕緊收藏起來！想學更多精彩有趣的烘焙美食內容記得關注【赫麥思烘焙學校】哦！每天與你分享烘焙精彩內容！詳情點擊了解更多哦~</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！