<span class="answer">導讀</span>喜歡逛夜市美食的朋友一定都知道這家“川記鹵味”，小攤車總穿梭在各大夜市里，每到定點處就會吸引滿滿的老顧客，而這家也是心愛。大叔家里人很喜歡啃雞腳，尤其最愛熱....<p><img alt="怎樣鹵雞爪好吃教學大全（大叔教你鹵雞爪）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2d144fab48f34473abca586b114e6585.jpg"/></p><p>喜歡逛夜市美食的朋友一定都知道這家“川記鹵味”，小攤車總穿梭在各大夜市里，每到定點處就會吸引滿滿的老顧客，而這家也是心愛。大叔家里人很喜歡啃雞腳，尤其最愛熱熱的雞腳，不論是煮湯或鹵的都超愛～</p><p>喜歡一口吃進嘴里后舌頭與牙齒雙管齊下，在嘴里拉一喇后像吐西瓜籽那樣將骨頭吐出來。鹵雞腳總會鹵到脫皮，真的不會鹵到脫皮，實在太贊了！而鹵汁則是依照家里人喜歡的口味調配，不喜歡太過復雜或辛香料太重的鹵汁，簡單反而更顯美味。</p><p><img alt="怎樣鹵雞爪好吃教學大全（大叔教你鹵雞爪）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d6bf6d9eaa514c8ebfbf7b922e3d9427.jpg"/></p><p><img alt="怎樣鹵雞爪好吃教學大全（大叔教你鹵雞爪）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b27195f004114bb08a37bb50672cf802.jpg"/></p><p>沒有復雜的辛香料，而八角也只放一顆！由冰糖帶出的香甜，金美滿醬油散發出的豆香，讓鹵汁更加美味～爆簡單卻又超好吃的《冰糖鹵雞腳》不只當下酒菜，也很下飯！熱熱吃軟嫩好吃，放涼后，鹵汁結凍整個雞腳包圍住，這時就變身成雞腳凍啰～做法簡單，又美味，大家也來試試看～</p><p>我個人就非常愛吃鳳爪!喜歡那Ｑ彈嚼感跟吮指再三的快感呀！外面買不知道鹵汁干不干凈，雞爪有沒有洗干凈等等疑慮？自己動手！真的超簡單！15分鐘就好了啦！自己鹵雞爪衛生好吃也快癮，做法很簡單鹵一鍋放涼分裝，追劇好朋友就有啦。</p><p><img alt="怎樣鹵雞爪好吃教學大全（大叔教你鹵雞爪）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b8bc60578dbc42b580bce4527d2548e4.jpg"/></p><p><img alt="怎樣鹵雞爪好吃教學大全（大叔教你鹵雞爪）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cff63e5703a54415bde0ecc5d4ff2269.jpg"/></p><p>食材：雞爪10支、鹵包1包、蒜瓣（中型）5瓣、白胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、辣椒籽1大匙、醬油2大匙、油1小匙</p><p>1、雞爪請攤商幫剁掉尖爪，每支洗凈備用。鹵包用買牛肉攤商送的植物鹵包即可，若無超市買萬用鹵包也可。蒜瓣洗過拍碎剝膜。辣椒籽食品雜糧行有賣，敢吃辣有點辣比較好吃。</p><p>2、鹵鍋中小火，放油先爆香蒜瓣。再炒香辣椒籽，放胡椒粉跟五香粉一起炒香。把雞爪放進鍋中拌炒后，再加醬油拌炒，再加水略腌過雞爪，設定計時器蓋鍋鹵30分鐘。</p><p><img alt="怎樣鹵雞爪好吃教學大全（大叔教你鹵雞爪）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1e3fdab4b5d2445db9a37dddeac5123d.jpg"/></p><p><img alt="怎樣鹵雞爪好吃教學大全（大叔教你鹵雞爪）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f32e886e32be45eba3c76e6666331633.jpg"/></p><p>3、30分鐘計時器響了，打開鍋蓋翻拌一下雞爪，已經入味軟爛啦，熄火，完成啦。放涼后，依每次食量用密封盒裝，放冷藏，追劇的時候很適合。</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！