<span class="answer">導讀</span>1盤槐花，3個雞蛋，大廚教你飯店的秘制做法，鮮香美味，做法簡單。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了。你準備好了嗎？又到了槐花盛開....<p>1盤槐花，3個雞蛋，大廚教你飯店的秘制做法，鮮香美味，做法簡單。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了。你準備好了嗎？</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7a964da554e24d7f9e8ed184e01bc9a4.jpg"/></p><p>又到了槐花盛開的季節，農村老家推開窗戶就能聞到陣陣的槐花香，這不恰逢五一假期，我們一家三口在老家過五一勞動節。走在鄉村的野路上，時不時就能聞到陣陣的槐花香。于是就就勾起了我的童年回憶。</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dc0b3f588db64575beb5802962aa20e2.jpg"/></p><p>槐花有開白色的，還有紫色的，白色的可以直接生吃還能炒著吃，而大部分紫色的只是用來觀賞的。小時候大概七八歲的時候，總和小朋友去爬樹摘槐花吃。如果槐花的枝太高，就會回家取一張鐮刀，連槐花的樹枝一塊帶回家了。隨吃隨拿，帶給家里的奶奶吃，奶奶那一輩的人最會做槐花了吃了，她們那個年代蒸槐花，吃窩窩頭對于他們來說是最好吃的了。</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/392fc5e82dcd45ab889f3e6c3779de8f.jpg"/></p><p>槐花不止是可以蒸著吃，同時槐花里加3個雞蛋，也是一道清香解膩的爽口菜。今天大廚就教給給大家飯店里槐花的秘制做法，這樣做的槐花鮮香入味又好吃，做法特別簡單。話不多說，直接給大家上干貨了。</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d69e0a74ad784126bb420c603aa03452.jpg"/></p><p><strong>——槐花炒雞蛋——</strong></p><p>所需食材:槐花一盤，雞蛋三個，料酒半勺，食用油，精鹽，紅辣椒一個。</p><p>操作步驟:</p><p>1.首先將準備好的槐花一盤，放入清水中，洗凈。</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/77ae77ad0f214f48b0340fa666abe394.jpg"/></p><p>2.炒鍋中放入適量清水大火燒開，水開后，我們將洗干凈的槐花放入里面。中火汆燙一分鐘，然后將其撈出過涼水。（焯水后的槐花能夠去掉里面的蟲卵，還能減少烹飪時間。所以做槐花炒雞蛋時候我們一定要記得焯水。）</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ddd4f8b2f660456b89a0aedc8d49fc14.jpg"/></p><p>3.然后將槐花撈出控干里面的水分，加入精鹽半勺，料酒半勺去腥，然后再打入三個雞蛋攪拌均勻上勁。</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ca79f2f9f29045c989b64432f334fa26.jpg"/></p><p>4.炒鍋燒熱放適量的寬油滑鍋，油熱后將寬油倒出，留少許底油。將調好的槐花雞蛋液放入里面，轉中火，煎至槐花底面定型時。</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(8)" src="/static/upload/image/20231217/89a8560ef9114e6eb0ae36b240a2e818.jpg"/></p><p>5.煎至定型時，我們用筷子慢慢地攪動一下。開中火翻炒兩分鐘，快出鍋的時候在撒上少許的紅辣椒丁作為點綴就可以裝盤食用了。</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4359701420a8449481e462f261c4242c.jpg"/></p><p>一道鮮嫩可口的槐花炒雞蛋就做好了。槐花炒雞蛋的做法簡單，特別適合廚房小白制作。這是一道清香解膩的家常菜，農村里的這種野菜隨處可見。喜歡吃槐花炒雞蛋的朋友，趕緊去試試吧！</p><p><img alt="槐花炒蛋槐花要焯水嗎（槐花炒雞蛋到底用不用焯水）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b612715a88ae44a3b673fcad3b6d98ff.jpg"/></p><p>好了，今天的槐花炒雞蛋的分享就到這里啦！槐花炒雞蛋到底用不用焯水？現在你知道了嗎？你還對槐花炒雞蛋，有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！